宜瑞安与 Better Juice 合作提供天然减糖方案

食品科技初创公司 Better Juice日前宣布与全球领先的食品饮料配料供应商宜瑞安（Ingredion ）开展合作。宜瑞安的风险投资机构 Ingredion Ventures 将主导 Better Juice 的A 轮融资，这将加速其突破性减糖解决方案在美国果汁市场的渗透。

Better Juice 的创新减糖技术可以去除果汁饮料、浓缩果汁和其他天然含糖液体中的单糖。公司开发的酶技术可将糖转化为不易消化的成分，如膳食纤维，同时保留最终产品中维生素、矿物质和有机酸等天然成分。

"Better Juice 联合创始人兼联合首席执行官Gali Yarom兴奋地说："这一合作令人兴奋，它与 Better Juice 打入北美市场的战略完美契合。我们的非转基因技术及其广泛应用给宜瑞安留下深刻印象。此举将为寻求天然减糖解决方案的领先食品和饮料公司打开大门。"

"Better Juice 技术为我们的天然减糖方案组合增添了一个全新维度，使我们能为食品和饮料品牌提供更全面的减糖解决方案，满足消费者日益增长的减糖需求，"宜瑞安减糖业务负责人 Nate Yates 说，"这项技术还为生产商提供了更多选择，使他们能够在不影响美味或营养的前提下成功减少糖分。”

 清洁标签转换

环保的清洁标签转换过程采用由非转基因微生物组成的专有微珠，这些微珠产生的酶能将果汁中的糖（包括蔗糖、葡萄糖和果糖）转化为对人体更有益的益生元纤维和其他难以消化的分子。这种方式能减少 30% 到 80% 的糖分。Better Juice 联合创始人兼联合首席执行官 Eran Blachinsky 博士解释说："这一合作将加速我们的市场推广进程，宜瑞安的资金支持将使我们能够把这项技术推广到牛奶、啤酒和葡萄酒等其他含天然糖分的液体中。”

Better Juice 为商业化做好准备

Better Juice 的解决方案已在美国进入商业化试验阶段，近年来，该公司与美国和亚洲的果汁生产商合作，展示了其完整的概念验证。Better Juice 现在已经为进入市场做好了充分准备，每年可加工 2.5 亿升降糖果汁。