联合利华将与冰淇淋行业分享配方专利

联合利华(Unilever)日前宣布，将向冰淇淋行业免费公开12项非独家专利。这些专利将有助于该行业重新配制冰淇淋产品，使其在-12°C冷冻温度下保持稳定，而不是目前的-18°C的行业标准。希望通过这些专利的分享，全球的冰淇淋冰柜都能朝着更节能的方向迈进。

去年，联合利华宣布其雄心勃勃的计划——在确保冰淇淋质量和消费者体验的情况下，提高最后一公里冰淇淋冰柜的温度。之后，在Colworth的研究中，联合利华全球冰淇淋研发中心和两名德国飞行员证实：在-12℃的温度下，每个冰柜的能量减少了25%，这更有益于环境，使用冰柜的成本也更低。

至于冰淇淋冰柜的“绿色道路”，这包括通过主要部件的创新（如压缩机）来减少机柜能耗，或者探索使用可再生电力为冷柜供电。

零售冰淇淋冰柜的温室气体排放量占联合利华整个价值链排放量的10%。联合利华在Climate Transition Action Plan中列出了公司的气候目标，包括到2039年实现整个价值链的净零排放，以及到2030年将消费者使用产品的排放影响在2010年基线的基础上减半。

这些专利的国际申请已于日前公布，行业合作伙伴可以联系IceCream.Reformulations@unilever.com获取进一步信息。