阿拉食品原料集团与诺维信联手打造面向未来的创新蛋白解决方案

受环境气候变化，人口增长及老龄化程度加深，以及科技发展消费升级等综合因素的共同影响，人类比以往任何时候都需要更多、更精准、可持续的优质蛋白。

围绕这一市场机遇，2023年8月9日，阿拉食品原料集团与诺维信宣布达成合作，利用精密发酵技术开发先进蛋白质原料，打造面向未来的创新蛋白解决方案。

人类需要更多、更精准、更加可持续的优质蛋白质 

发酵在人类的食物演化中始终扮演着重要的角色，我们所熟知的酸奶、泡菜、美酒等都是传统发酵食品。而随着科技的发展和工业的进步，精密发酵的出现通过微调微生物分子产出技术，可以更精准地控制发酵过程，从而生产量身定制的蛋白质成分。

这意味着，通过精密发酵，一方面，可以实现蛋白质的工业化规模生产，从而生产出更多的蛋白质以满足由于人口增加而日益增长的蛋白质需求；另一方面，在精密发酵技术的辅助下，有望开发出针对目标人群的蛋白质解决方案，为特定消费者提供“更精准”的蛋白质；同时，基于精密发酵技术的蛋白质还可以与现有的乳来源蛋白质形成良好补充，提供替代解决方案，形成更加完整的可持续蛋白质产品线，以更好的迎接未来挑战。

强强联手，打造面向未来的蛋白质

作为全球领先的乳清原料供应商之一，阿拉食品原料集团通过在干酪制作过程中提取乳清，将其从一种废弃物转化为配料，帮助食品生产商生产出了更天然、更具功能性、更加可持续的食品。

支持可持续发展，为世界提供丰富可靠、负责任的营养一直是阿拉食品原料坚守的初心。

同样，作为精密发酵领域的全球领导者之一，诺维信专门从事通过精密发酵技术来生产酶制剂。自2019年以来，其也专注于探索用于健康和营养的新蛋白质解决方案。

此次双方共同出资建立合作伙伴关系，阿拉食品原料集团丰富的食品生产技术知识，以及法规监管领域的专业知识，将与诺维信提供其在创建微生物菌株方面的专业知识相结合，通过精密发酵实现蛋白质的工业化规模生产。

此项合作将首先着眼于开发针对特定疾病与蛋白质紧密相关的临床营养解决方案，未来双方合作有望扩展到其他领域。

初心不变：只为“地球更美好，人类更健康”

阿拉食品原料集团副总裁 Henrik Andersen 表示：“此次合作将各自领域的两大市场领导者汇聚一堂。与诺维信的合作完全符合我们探索替代营养平台以及补充乳制品和乳清蛋白解决方案的发展战略。通过综合利用专业知识、生产技能和市场洞察力，阿拉食品原料集团必将加快向市场推出创新型蛋白质产品的步伐。”

诺维信先进蛋白质解决方案总经理Valerio Nannini表示：“精密发酵技术使我们几乎可以得到任何一种蛋白质组成或结构，这是一个充分发挥其潜力的绝佳机会。在开发定制新产品的发展目标中，阿拉食品原料集团无疑是我们的最佳合作伙伴，其已在临床营养领域占据了稳固的市场地位，对消费需求有着深刻的洞察力，而且拥有与诺维信相辅相成的蛋白质生产能力。建立这样的合作伙伴关系是自我们决定进入健康和营养领域以来所取得的巨大进步。”

“地球更美好，人类更健康”秉持着这样的初心，阿拉食品原料集团与诺维信一拍即合，必将在精密发酵的助力下，推动蛋白质产业的高水平发展，为全球消费者带来更多面向未来的创新蛋白解决方案！