引领可持续发展

Q：请问，在百事公司的食品包装中，硬包装与软包装的比例分别是多少？

Yolanda Malone：我们一直在创新，所以我暂时没有确切的百分比数字与大家分享。好消息是，我们确实有着广泛的投资组合，并会放眼整个投资组合，它们可能会影响我们正在努力实现的“百事正持计划（pep+）”包装目标。因此，当我们谈论到将包装设计为可回收、可堆肥、可生物降解或可重复使用时，毫无疑问，我们会开发一些可放入可回收桶的包装，也会有一些可堆肥包装。我们也在考虑包装的可重复使用，并在全球范围内开展工作，我们在世界各地的团队都在寻找这些问题的解决途径。

Q：是否能透露百事公司的温室气体排放有多少来自食品包装？

Yolanda Malone：我可以分享的是，百事已经发布了全面的温室气体排放承诺，并且我们将很快实现净零排放。百事的目标是在2040年实现“净零排放”，比《巴黎协定》规定的时间提前10年。从百事公司角度来看，这不仅仅是包装，而是关乎到公司战略全局。

Q：据我所知，百事公司的目标之一是到2030年在50%的塑料包装中使用可回收材料。在食品包装中使用回收材料是否比饮料包装面临更多挑战?

Yolanda Malone：是的。尤其从工程角度来看，食品安全是我们关心的首要问题。因此，当我们考虑使用任何类型的回收材料时，都需要确保我们投入多少以及投放在哪里才能符合食品安全标准。这是我们努力的方向，需要确保当产品到达消费者手中时，不仅可以安全食用，而且保持新鲜。

Q：化学回收技术正在发展中，为石油基软包装提供了一种回收解决方案。与此同时，百事公司正在发展可堆肥包装。那么，这二者是非此即彼，还是化学回收也有其位置？

Yolanda Malone：监管可以有很多不同方向。就像我说的，百事是一个全球化企业，因此，我们正在努力确保包装材料在完成使命后的解决方案能够满足多种需求——无论是化学回收、可堆肥还是可生物降解的家庭堆肥，甚至是循环再利用，这些都将纳入到我们的方案之中。

Q：化学回收能够为百事公司带来更多的食品包装回收材料吗？

Yolanda Malone：确实如此。即使我们处于不同合作伙伴关系或所属不同联盟，如何真正回收这些材料并对其进行分类，是我们所有人共同关注的问题。因此，有很多工作正在进行中，以确保我们能够将这些材料进行分类并重复使用。

为了推进化学品回收，我们加入了终结塑料垃圾联盟（Alliance to End Plastic Waste）、完美分选联盟（Perfect Sorting Coalition）、闭环合作伙伴（Closed-Loop Partners）等一些组织，并参与他们正在进行的一些工作。正如我之前所说，我们需要与其他合作伙伴共同来探索解决方案。只有这样，技术才能得以发展并给予我们支持，更好满足材料报废后的需求。

Q：请问，消费者对Frito-Lay子品牌Off the Eaten Path的新型植物基可堆肥袋有何市场反馈？

Yolanda Malone：这款产品非常受欢迎。对于我们的消费者来说，它实际上体现了一个整体的产品概念：这是一种更好、更健康的产品（豆类和鹰嘴豆），结合了可堆肥的包装——消费者不仅在寻找好的食品，也在寻找让他们感觉良好的包装。

Q：有人说可堆肥包装只是花哨的噱头，因为目前没有足够的工业堆肥基础设施对其进行处理。您对这一观点有何看法?

Yolanda Malone：我们理解他们的担忧。对此，我们不会掉以轻心，这也是我们成立“温室学习中心（Greenhouse Learning Center）”的初衷之一——这是一个能够与合作伙伴进行探讨的地方。当然，我们也会去浏览他们的网站，和他们进行交流。百事和美国堆肥委员会（US Composting Council）都是堆肥联盟（The Composting Consortium）的成员。我们在这些合作中进行公开对话，希望听到各种声音，并试图理解他们的想法。我们已经看到了人们的顾虑，也希望通过自身努力减轻这些顾虑。

Q：百事现在的零食包装已经优化得很好，但你们是否考虑进一步增强其功能?

Yolanda Malone：我们始终关注新材料和产品优化以及新兴技术带来的变化。我们也一直在进行寻找、测试和分析工作，看看新发现是否能为现有方案带来任何改进提升。例如，对于可堆肥包装，我们正在研究层压材料中的可生物降解粘合剂和其他材料，以确保我们在产品保质期、保障食品安全和生物降解方面做得更好。

Q：百事是否考虑使用多层单材料薄膜，这样一些包装就可以被商店所回收?

Yolanda Malone：为了实现软包装的所有功能，我们需要多层结构，让它们更接近均聚物是我们一直研究的工作。在安全性方面，无论是欧洲在材料方面出台的指导方针还是美国所制定的行业标准，我们都要确保符合要求，并努力寻求满足这些标准的合适的解决方案——我们要遵守正在制定的任何标准。最终，我们的工作目标是确保食品安全。如果所使用的材料不能保证这一点，那么我们就不会使用。所有这些技术领域都是开放的，可供调研和检验。

Q：Rob Cotton（百事公司包装可持续材料研发总监）在最近SnaxPo会议上做演讲时提到了Kaneka是百事的供应商之一。那么，Off the Eaten Path包装袋中的生物共聚物是由Kaneka提供的吗?

Yolanda Malone：Kaneka是我们的合作伙伴，其实我们与许多供应商都有合作。我们要建立一个生态系统，同时有相当多的产品组合，因此需要很多供应商，尤其是在这个领域。

幸运的是，与我们合作的公司也都有着可持续发展的理念。这是已经刻入其DNA的理念。这些公司也是我们喜欢与之合作的类型，这样就能在热烈的讨论中碰撞出火花；在思考中得到非常深入的科学论证。我们都有保护地球的激情，相信会拥有更光明的未来，这让人耳目一新。从根本上说，我们确实想要一个没有废弃物的星球。

Q：最后，除了最近新建成的温室学习实验室（Greenhouse Learning Lab）之外，您还有其他可持续包装的成功应用可分享吗？

Yolanda Malone：我们推出了多件(组合)包装产品解决方案。在该解决方案中，我们舍弃了塑料外包装，采用瓦楞纸箱或纸质的外包装。从塑料包装袋，到可爱的纸盒子——消费者更喜欢后者。很明显，纸质包装能很好地实现与消费者的沟通。我们正在摆脱“塑”缚，这对百事来说意义重大。这是新的里程碑——为消费者带来全新的包装产品，并全面探讨伟大的可持续包装，对于我们来说意义非凡。

2021年，百事公司宣布推出以创造长远可持续价值为目标的公司整体业务战略转型“百事正持计划（pep+）”，正式开启以“正持”为名的可持续发展新征程。从农场到营养成分科学配比，从节能节水到带动上下游产业链伙伴共同向绿，“正持计划”以正持农业、正持价值链、正持产品三大支柱为驱动，通过引领构建更可持续、可再生和具有包容性的食品饮料体系，为人类和地球的明天带来积极的改变。

2022年4月，百事可乐在中国推出首款无瓶标版产品，传递品牌“无瓶标 共环保”的低碳主张。全新设计在瓶身和瓶盖处分别去除了塑料标签和油墨打印，可直接减少材料和能源的消耗。瓶身处商标以浮雕工艺呈现，产品名称与保质期等信息则采用激光技术打印，进一步节省了瓶身和标签分离所需的人力成本与资源，提高了循环利用率。此外，产品的多连包外箱包装还采用了含24%再生塑料（聚乙烯成分）材质，并添加了基于可回收符号进行创新设计的“好好回收”标志和点赞手势，在倡导循环利用环保理念的同时，与消费者双向互动共践绿色可持续发展。（内容来源：百事公司官网）

作者：Anne Marie Mohan

来源：荣格-《国际食品加工及包装商情》

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