护肤配方中的多肽和胶原蛋白

近几年，口服水解胶原蛋白成为一种时尚。

然而，我们知道，被古希腊人称之为pepsis（peyiV）的消化是将食物转化为能量的步骤之一。它由胃蛋白酶来主导，将蛋白质最终分解成一种叫蛋白胨的混合物。

蛋白质是氨基酸的聚合物，胃蛋白酶的工作就是通过破坏将其保持在一起的化学键-氨基酸的氨基和相邻氨基酸的羧基之间来实现「消化」的。这种键被称为肽键，而由氨基酸组成的分子被称为肽，且肽的命名也是由含有多少氨基酸来决定，当它们含有许多氨基酸时，称为多肽（希腊语中的 polu 是表示许多的前缀，如多边形），当它们仅含有少量氨基酸时，称为寡肽（希腊语中的 oligoV 表示少数，如寡头）。二肽、三肽和四肽则分别含有两个、三个和四个氨基酸。

生命体的众多生化过程受肽的调节，我们熟悉的许多激素都是肽，催产素、胰岛素和表皮生长因子只是参与分娩、糖代谢和表皮分化等多种现象中的几个例子。谷胱甘肽是一种三肽，可作为强大的抗氧化剂。三肽 KWK（赖氨酸-色氨酸-赖氨酸）可识别 DNA 中已去除腺嘌呤或鸟嘌呤的位点1并有助于了解 DNA 修复机制。

所有蛋白质都是具有明确生物学作用的肽，比如参与黑色素合成的酪氨酸酶和皮肤弹性的提供者Ⅰ型胶原蛋白。生化反应通常由“信号分子”触发，它会在伤口愈合过程中告诉成纤维细胞是时候合成新的胶原蛋白了。在培养的成纤维细胞中加入水解蛋白时，其生长速度会增加，而且分子量越高，Ⅰ型胶原蛋白信使 RNA 的合成量越大2，Kamoun等人使用水解弹性蛋白肽3进行了类似实验来检查它们对细胞生长的影响。其中具有短的、明确序列的寡肽可能更容易在工业上生产，并且可能具有更明确的活性。4

德国Düsseldorf的 Jean Krutmann 团队在一项招募 10 名志愿者的双盲、随机、安慰剂对照研究中获得了一个显著的结果：序列为 GEKG（甘氨酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸）的四肽被证明可以在体外和体内诱导人真皮成纤维细胞产生胶原蛋白。作者还说，在对30名志愿者使用最先进的可以确定三维表面粗糙度的条纹投影进行研究后，与安慰剂对照，GEKG能够显着降低皮肤粗糙度。5

一些其他实验是使用连接到其他分子的肽进行的。

Huang及其同事观察到，用LED发出的红光照射会增加Ⅰ型胶原蛋白的合成。当照射之后与三肽铜-GHK（Cu-甘氨酸-组氨酸-赖氨酸）一起孵育时，成纤维细胞会产生更多Ⅰ型胶原蛋白，以及碱性FGF（成纤维细胞生长因子）和Ⅰ型胶原C肽。6

Bae和同事7观察到三肽Palm-RGD的局部应用，即，棕榈酰精氨酸-甘氨酸-天冬氨酸可减少整体光损伤和皮肤粗糙度，并增加皮肤弹性和真皮密度。用Palm-RGD处理的培养的人真皮成纤维细胞(HDF)增加了Ⅰ型胶原的产生。此外，Palm-RGD抑制HDF中基质金属蛋白酶1 (MMP-1)的合成。如果这在体内是真的，Palm-RGD可能是一种阻止胶原蛋白降解防止皮肤下垂的有趣工具。

近年来，通过口服水解胶原蛋白以刺激胶原蛋白合成已成为一种时尚。水解胶原蛋白是氨基酸和一些随机寡肽的混合物。饮用后，这些氨基酸会分布到全身细胞，并用于合成人体产生的数千种酶和蛋白质中的每一种。

实际上，摄入胶原蛋白水解物对皮肤的影响并不令人欣喜若狂。

在一项随机、双盲、安慰剂对照的临床试验中，Inoue N们通过两种由不同量的生物活性二肽 Pro-Hyp 和 Hyp-Gly 组成的胶原蛋白水解物来探索摄入两种胶原蛋白水解物的效果。在试验开始后4周和8周时，将皮肤状况（例如皮肤水分、弹性、皱纹和粗糙度）的改善情况与安慰剂组进行比较。与安慰剂组相比，生物活性胶原肽含量较高的胶原蛋白水解物比生物活性胶原肽含量较低的胶原蛋白水解物在面部皮肤水分、弹性、皱纹和粗糙度方面有显著改善。8然而，饮用胶原蛋白水解物八周后达到的皮肤状态，只需要局部涂抹经典保湿霜几分钟就能获得。

也有人会指出，Ⅰ型胶原蛋白是独一无二的，因为它含有大量的羟脯氨酸。事实是，羟脯氨酸是由维生素C驱动的生化修饰的结果，发生在I 型胶原蛋白合成之后。Ⅰ型胶原蛋白水解产生的游离羟脯氨酸不会掺入任何新合成的蛋白质中，更不用说Ⅰ型胶原蛋白了！分子生物学家知道，在编码羟脯氨酸的信使 RNA 中没有三联体。

我们一直认为，随着年龄的增长，男性和女性的皮肤胶原蛋白含量会减少。这是由对Shuster和其同事9论文的错误解读产生的，许多科学家得出结论，由于羟脯氨酸减少，I 型胶原蛋白也会减少。对此，Ali M, Ruiz-Torres A (1977) Aktuelle Geront 7: 263-266; Miyahara T, Shiozawa S, Murai A(1978) J.Gerontol 33: 498-503 and Schmiegelow P, Nuessgen A et al (1986) Z. Gerontol19: 179-189等人认为Shuster的结论无法重现，羟脯氨酸的含量不随年龄变化，也有人指出，皮肤机械性能的丧失是由于弹性结构的紊乱纤维和保水性的损失造成的。

综上，诱导皮肤中I 型胶原蛋白的合成，在真皮中注射透明质酸或胶原蛋白使成纤维细胞感知为伤口而引起的重塑，以及通过肽或肽衍生物的局部应用可能是改善皮肤薄、松弛有前途的方法，但口服水解胶原蛋白的作用有限。

译自：happi
Peptides and Collagen in Skincare Formulas
编译：Christy & Susie

来源：荣格-《国际个人护理品生产商情》

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