达能开放科研中心与中国营养学会联合发布《40-60岁人群营养知行力白皮书》

近年来，我国为提升全民健康颁布了包括《“健康中国2030”规划纲要》等多项文件。随着中国步入老龄化社会，慢性疾病逐渐年轻化，中老年群体的健康问题愈发受关注。为实现健康老龄化，我们应在进入老年阶段和健康问题出现之前，尽早开始营养干预，并改变不良的生活习惯。

为了深入解析我国中老年人群的健康现状、健康相关行为，以及膳食营养认知情况，达能开放科研中心和中国营养学会强强联手，共同开展了《40-60岁人群营养知行力白皮书》项目，以肠道健康及免疫、骨骼与行动力、大脑与睡眠，以及慢性疾病作为主要探讨方向, 多维度深入地分析了中国40-60岁人群的膳食结构、生活运动模式、营养补充情况、面临的主要健康问题和健康诉求等知识与行为。

该项目为全国性调查，为保证样本的全国代表性，同时基于地域和城市发展的角度考虑，覆盖华东、华西、华南、华北和华中的13个省份、15个城市作为主要调查点，共纳入了7015名40-60岁健康居民。

在第五届中国国际进口博览会开幕之际，达能开放科研中心与中国营养学会联合举办了“幸福中国新时代，健康未来更敢迈”《40-60岁人群营养知行力白皮书》发布仪式，并在仪式中正式发布了该白皮书的主要研究结果。

项目主要研究结果

1）健康现状欠佳，超8成的受访者认为健康状态有待提高

为了解我国中老年人群的健康现状，项目调查收集了人群的健康自评得分，结果自身健康状况良好和较好的仅有19.15%，由此提示，超8成的受访者认为健康状态有待提高。

对于以往缺乏的40-60岁人群健康需求信息，此项调查也有了发现。下图显示了目前该人群关注的一系列健康问题，首当其冲的就是对增强免疫力的关注，关注度排名第二的健康问题是如何保持良好的心情，接下来依次为控制体重、胃肠道健康、四高问题、心血管健康、睡眠健康等。

2）营养认知水平需提升，约6成受访者缺乏营养认知

良好的营养知识水平是饮食行为改变的必要条件。此项调查从膳食指南知晓情况、宏量营养素知晓情况；各营养素对人体健康的主要作用和主要食物来源等方面分析了受访者的营养认知水平，结果显示约6成受访者缺少足够的营养认知，体现在40岁以上和50岁以上两个年龄段缺乏营养认知的人数所占比例均最高。

突出的问题包括对《中国居民膳食指南》的不熟悉以及对营养知识的匮乏，表现为仅有14.41%的中老年人群知道并了解指南具体内容、64%不知道油盐合适的摄入量、61%不了解血糖生成指数概念等。

3）慢病认知水平了解不足，认知较好的仅占少数

除营养知识外，此项调查还对中老年人群的慢性疾病认知水平进行了综合评价，评估维度包括慢性病的预防时间及具体措施、诱发因素、早期症状和对待慢性病的态度。调查结果发现，对慢性病有较好认知的仍占少数，由此提示该人群还需进一步提高对慢性病的认知。

4）膳食情况不平衡，仅有1成人群达成饮食均衡目标

健康行为方面的调查结果也同样较为严峻，难以做到饮食平衡的问题尤为突出。膳食均衡是健康的基础，对于面临骨量和肌肉流失的中老年人群来说，乳制品是配合膳食的重要组成部分，也是钙和优质蛋白的重要来源。然而，对比《中国居民膳食指南（2022）》中的平衡膳食宝塔，结果显示在调查人群中达到饮食平衡的人群仅为10%左右，其中水产、蔬菜、乳制品摄入不足和主食摄入过多是主要存在的饮食问题。

5）营养健康干预途径多样，注重数字化服务

本次调研还发现，强化食品和膳食营养补充剂是除日常膳食外受访者常用的补充营养途径，调查发现，免疫调节、肠道健康和改善骨质疏松方面的补充剂使用情况较多，分别为58.12%、42.07%和38.55%。超半数受访者首选有免疫调节功能的补充剂，这也与40-60岁人群最为关注的健康问题是免疫力相契合。

在进一步询问不同功能的营养强化食品选择时，以配方奶粉为例，40-60岁人群对于增强免疫力、强健骨质和肠道健康的强化奶粉仍使用较多，且50岁+人群相较于40岁+人群，对各健康状况方面展现了更高的需求。

随着科技的进步与发展，数字化设备逐渐成为中老年人群改善健康的一个重要途径， 本次调研的一大特色就是探寻了人们数字化工具使用情况和态度 调查结果显示47.93%的受访者在使用健康数字化设备，改善自身健康是最主要的出发点，79.77%用于日常保健预防目的。由此提示，数字化服务或可会成为针对性宣传健康知识及引导健康生活方式新兴手段。

未来，达能与中国营养学会期待在了解中老年人的营养健康需求的基础上，与社会各界一起开展更有针对性的营养宣传提高人们的营养素养、研究更好的营养解决方案、并结合数字化服务帮助中国人民更好地提前应对老龄化带来的健康挑战，为提高全民营养健康做出更多贡献。

白皮书的更多结果将陆续发布。