第二十四届中国烘焙展览会盛大开幕！烘焙盛会，耀然回归！

2021年5⽉24⽇，2021“第⼆⼗四届中国烘焙展览会”在广州盛大开幕！上午9时许，广交会展馆A区珠江散步道隆重拉开帷幕！从全国各地奔赴广州的烘焙人欢聚⼀堂，蓬勃发展24届的全国性烘焙盛会再次“燃动羊城‘’！

全国工商联烘焙业公会会长、香港美心（中国）管理有限公司副总裁翁国熙，全国工商联烘焙业公会常务副会长、南侨食品集团（上海）股份有限公司董事长陈正文，中国商业联合会副秘书长、标准法规部部长李祥波，中国商业联合会副秘书长、会展部部长李宝，中国国际贸易促进委员会广州市委员会副主任张超平，广东省连锁经营协会专职执行会长张小琳，土耳其驻广州总领事馆商务专员办公室代表，澳大利亚贸易投资委员会代表，美国驻广州总领事馆农业贸易处代表，上海博华国际展览有限公司董事长王明亮，上海博华国际展览有限公司总经理章学强，中华烘焙导师团导师朱学令，全国工商联烘焙业公会经销商联合会理事长丁勇，中粮国际（北京）有限公司食物研究专家黄序，北京八六文化有限公司创始人池伟，广州市商务局会展处处长罗政等多名嘉宾出席了开幕仪式。

“海融”新国潮下午茶解决方案分享会以模拟不同应用场景、以不同消费年龄群体思路出发、用不同消费区间的套餐方式，多维度地与观众共同交流未来下午茶的新趋势。

在此次下午茶解决方案分享会上，观众可以从“看、品、听”三个维度，综合立体地感受现场氛围，现场邀请阿里巴巴本地生活集团高级专家、阿里巴巴本地生活商家中台事业群售前总监言侯，有赞烘焙类目运营负责人张玉娇，一仆咨询总经理袁斌，博尊烘焙娄孟杰在现场做专业分享，给出更多下午茶的解决之道。

 天然美食荟

自2017 年起，全国工商联烘焙业公会联合美国农业贸易处每年举办一场不同寻常的“天然美食荟”，集合多家美国当地有机农作物协会，并由米其林名厨现场制作，烘焙出令人垂涎的美食。

本届展会上精选来自美国的 12 家优质原材料协会，由烘焙大师精心制作，并以技术演示的方式呈现给观众。为广大技术爱好者提供一次学习交流的机会。

在本届“中国烘焙展览会”上，烘焙公会联合国内优秀烘焙机械设备厂，共同打造全新烘焙机械设备主题展区——“中华烘焙·智造工厂”。以三十余家业内优秀设备厂同台展出的形式，在现场集中打造工厂化场景，使参观者切身感受烘焙工厂内部环境，直观了解工厂生产线与生产技术，进行全方位“智造化”展示。

由全国工商联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司联合主办的“下午茶集市”正式亮相本届中国烘焙展览会。

“下午茶集市”是为迎合时下市场趋势的特色活动，作为茶饮和烘焙产品的主要餐时“阵地”，活动以下午茶为主题，以下午茶文化为载体，以茶饮及文创周边产品为呈现内容。通过下午茶档口的呈现方式为饮品店及烘焙店提供以茶饮为主要产品结构的整体解决方案，同时为茶饮产业链企业提供专业的交流展示平台以及与烘焙行业资源互通的渠道。

“中粮烘焙生活馆”是由全国工商联烘焙业公会联手中粮粮谷控股有限公司面粉管理部共同在此次展会上打造的主题展，由众多行业知名品牌联名支持的沉浸式烘焙体验馆。

中粮烘焙生活馆以烘焙+书吧的形式，构建一个集烘焙体验、休闲洽谈、阅读交流为一体的即时场景。场馆内设置有“烘焙主餐化”产品体验、书吧、烘焙现烤互动、面包西点品鉴、水吧饮品等多个功能分区，在满足了观众基础的参观交流需求外，通过融合式的功能设置，带来更好的观展体验，同时也为行业伙伴创建了更完善的交流互动平台。

此次展会，全国工商联烘焙业公会联合蒙牛乳业打造“未来主义·创意生活蒙牛概念店”，以绿色有机，营养健康为核心，落地主餐消费场景，完善主餐服务功能，提供健康餐食产品组合的行业服务综合体。

面包、蛋糕正逐渐成为都市年轻人早餐及下午茶的重要组成部分，烘焙食品在消费者其他正餐中的比例也在逐渐增加，市场上的各种诱因都在加速推动“烘焙产品主餐化”时代的到来。为应对这种发展趋势，概念店现场打造有机牧场、元气早餐、冰淇淋区、西点区、冲饮区、洽谈区、精彩直播七大区域，直击行业潮流前沿。