创新无界，布勒有利器 ——2020布勒消费食品峰会开幕

2020年10月27日， “创新无界，2020布勒消费食品峰会”如期拉开序幕。百余位行业精英相聚无锡，荟萃太湖之滨，共商消费食品行业如何在疫情当下，选对产品方向，制定解决方案，实践“创新无界”。

这是布勒消费食品事业部整合后在中国举办的首届消费食品峰会，也是践行“布勒创新，驱动未来”这一集团愿景，联合国内消费食品行业上下游产业链和校企专家以及友商资源，搭建中国消费食品行业 “无界创新“大舞台的鼎力之举。

布勒集团亚太区总裁王维波表示：“2020年布勒消费食品事业部的中国业务完成了重大的战略整合，依托无锡总部的生产物流体系建立了新的消费食品生产基地和应用中心，这标志着在无锡这一城一地，我们具备了更为完善的综合资源来支持消费食品行业在创新领域大展宏图。此次峰会我们邀请了来自院校、研究所、企业、银行等各机构的权威人士，从市场营销、创新机制和产品本身等多方面洞察零食发展趋势。希望本次峰会成为为合作伙伴打开业态路径、赋能消费食品综合创新能力的平台，开启双赢合作模式，共话未来创新之路！”

布勒集团消费食品事业部中国区总监阚涛表示：“我们对即将发布的新品满怀期待！我们非常高兴能与行业分享布勒在品质和创新方面的独特优势！令人振奋的ChocoOne™和Jetmix™将助力客户创造更多价值。极具活力的中国市场为布勒的消费食品业务提供了巨大的增长空间，是布勒亚太区未来关注的焦点。同时我们也十分期待客户答谢晚宴活动，通过独具匠心的奇妙巧思，出其不意的魔术表演，精彩绝伦的巧克力开场街舞，美轮美奂的创意食品时装秀，将布勒的创新食品机械设备与时尚巧妙连接与融合，在赏心悦目中传递布勒的创新理念，为宾客打造耳目一新的视听盛宴！

两款新品“利器”引爆全场

一款好产品从概念诞生到成功落地上市，离不开硬核“利器”的驱动，即能满足好产品特定生产加工需求的生产设备；也离不开软件“利器”的辅助，即能满足配方工业化大规模应用的工艺技术支持。

本次峰会上，布勒消费食品事业部接连发布了两款“利器”。

首先重磅发布的是重新定义“智”造的全新一代ChocoOne™巧克力成型生产线，这是一款针对全球中端市场推出的新款紧凑型巧克力成型生产线，在极小的占地空间，即可自动化生产品类丰富、范围广泛的高品质巧克力产品。秉承布勒一贯坚持的高质量标准，倾情支持巧克力加工企业发挥创意、激荡产品灵感——创新，无需设限，也不应有界！无论是传统巧克力饼干巧克力小茶点，又或是混合坚果果碎的巧克力零食，尽在掌握。

随后推出的布勒全新一代JetMix™面团加工设备则是聚焦烘焙前段、原料处理并定量投放之后的面团制备过程。新一代JetMix™力求在工业加工条件下，还原手工揉面和传统发酵口感，既缩短打面时间，又降低发酵时间，还能维持工业化量产的稳定品质。是卫生设计，让食品生产更安全；是精密工艺，让生产流程更高效；是创新机制，让匠心进一步升级。从此，面点小食在百变的外观加持下，仍然可以维持一颗稳定的内“芯”了。

与客户携手共建创新未来

在创新的道路上，布勒始终坚持将食品的健康安全放在重中之重。王维波在接受荣格工业传媒采访时表示，布勒主要从原材料监控、生产制造的可追溯、制造加工透明化这三方面让广大消费者吃的更健康、更安全。

“首先，我们有非常好的色选技术。利用该技术，我们可以在所有的粮食加工中把每一粒粮食——大米、玉米，或者小麦等，立刻挑选出霉变等劣质原料。这一点很重要。第二是从原料到休闲食品生产制造的可追溯。如果某一批次产品出现问题，如何追溯这批产品是什么时候制造的，有多少量可追溯，这些很重要，而布勒在这方面有非常好的体系。第三，整个制造加工过程一定要透明，这样才能把潜在对食品卫生有伤害的环节相关联。” 王维波分享说，“谈及食品健康，布勒还有全球最好的植物蛋白技术。我们和江南大学建立了一个联合制的植物蛋白实验室，以积极响应国家提出的双蛋白战略，并希望能真正推动植物蛋白在中国的迅速发展。”

有技术创新还不够，如何使最终产品落地，并进行商业化推广，是让“无界”的创新真正发挥价值的必经之路。“希望通过布勒的技术和创新，影响这个领域，影响这个行业，同时把这个行业的标准提高，最终让大家吃的安全放心。”王维波说道。

正如王维波分享的那样，布勒一直在和上下游客户共同推动食品行业的发展。在峰会现场，布勒的老朋友、玛氏箭牌项目经理唐玉辉对于布勒的巧克力生产设备如数家珍。“布勒以往的ChocoStar和ChocoMaster系列非常适用于生产大产能的巧克力产品，运行也十分稳定。但这对于生产那些产量不高、更新速度快的产品来说，运行成本太大。这次听到ChocoOne™巧克力成型生产线的介绍，我蛮兴奋的。新生产线非常迎合我们当下的需求——设计灵活，产能满足需求，添加功能性模块也比ChocoStar和ChocoMaster系列简单许多，非常适合未来做新品开发。我们后续也会再继续关注这个技术，同时加强合作。” 唐玉辉激动地说道。

利拉副总经理涂华东在接受采访时亦表示，利拉将继续以饼干类产品为主打，以安全、健康、美味、创新为发展方向，并在今年加速拓展新型渠道，如，社区电商渠道、直播渠道和水果渠道等。同时进一步加强和布勒的合作，为扩大利拉市场做好充分准备。

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关于布勒

每天，数以亿计的人们都在享用布勒技术，以满足自己在食品、交通出行的日常所需。每天有二十亿人享用布勒设备生产的食品，十亿人乘坐由我们的机械设备所生产部件制造的车辆出行。无数人佩戴眼镜，使用智能手机和健身追踪器，阅读报纸和杂志，所有这些都与布勒工艺技术和解决方案息息相关。我们在全球布局，借助行业先进地位，致力于将当下面临的全球挑战转变为可持续发展的良机。我们希望所有人都能享受健康食品。我们希望竭诚尽力，通过节能汽车、节能建筑和节能机器保护气候。布勒的座右铭是“Innovations for a better world”。我们将营业额的 5% 用于研发。2019年，约13,000 名员工创造了33亿瑞士法郎的销售额。作为一家瑞士家族企业，布勒活跃于全球140个国家，并拥有包含32个生产基地的全球网络。

关于布勒消费食品事业部

布勒新消费食品事业部2019年1月1日正式组建，由原布勒消费食品业务和原哈斯业务组成，涵盖威化、饼干、华夫、蛋糕、冰淇淋筒、巧克力、谷物棒、咖啡、坚果以及更多相关及组合产品的工业化和智能化加工解决方案。从谷物处理到产品烘焙加工再到巧克力涂淋，布勒消费食品事业部均可以提供成套交钥匙工程。目前团队以无锡总部为基地，服务全国烘焙、糖果、咖啡、坚果、休闲食品和乳品行业。

布勒消费食品事业部在全球拥有较高的市场份额，全球约有75%的巧克力精炼和精磨使用布勒的设备；全球约有65%的威化使用布勒解决方案生产；全球约有60%的可可豆焙烤通过布勒系统加工......布勒消费食品技能与应用中心覆盖全球，并以瑞士高品质标准运行，快速响应客户需求。我们，助力客户取得成功。