减少食物浪费正当时！能不能一滴奶都不丢弃？

你觉得不可思议？但这就是现实！当我们每天因为吃播、聚餐造成食物浪费的时候，全世界每天大约有8.21亿人营养不良或处于严重饥饿。食品对于人类生活的重要性毋庸置疑。然而，造成这一现象的原因真的是因为没有足够的食品吗？答案显而易见。 

“你知道你浪费了多少牛奶吗”“我每次都把牛奶喝完，从来没有浪费过”……有些时候我们完全没有意识到浪费了那些食物，甚至可能根本感觉不到那种可惜，比如牛奶盒中残留的奶液，酸奶盖上的那层酸奶~

要减少或避免食品浪费，首先必须要了解食品浪费是何时、何地及如何发生的，才有可能从根源上有效遏制。食物浪费的历史与全球化息息相关，当今世界的食品供应链变得更长，在从农场到餐桌的漫长旅程中，每个阶段的食物都会损失或浪费，水果、蔬菜、乳制品和肉类等新鲜食品尤其容易受到伤害。通常，“粮食损失”是指在生产的早期阶段（例如收获，储存和运输）损失的粮食。而“食物垃圾”是指适合人类食用但经常在超市或消费者丢弃的物品。 

据FAO数据表明，高收入国家和低收入国家粮食浪费的数量分别为6.7亿吨和6.3亿吨。在低收入国家，损失发生在早期阶段。 例如，世界资源研究所（WRI）显示，非洲地区在生产、处理、存储和加工过程中损失了83％的粮食，而消费者却浪费了5％。 相反，在北美和大洋洲等中高收入地区，早期过程损失了32％，消费者却浪费了61％。

据FAO统计， 每年损失或浪费的粮食成本达2.6万亿美元，足以满足全世界 8.15亿饥饿人口的需求。造成饥饿的主要原因并非是因为我们没有足够的食品，而是因为食品在整个过程链中没有以适当的方式保存，导致食物变质，造成巨大的流失和损耗。包装工业，恰好可以有效解决这一问题。

瑞典爱克林（Ecolean)公司作为领先的液态食品包装系统供应商，一直致力于为全世界提供安全、便利及兼具环境责任的最理想的包装方案。公司于1996年成立于瑞典赫尔辛堡，2001年兴建了在中国的第一家工厂。近年来，爱克林与中国奶业的联系愈加紧密，君乐宝、天润等乳企的推新，伊利、蒙牛的加码，让爱克林包装的酸奶在市场上风光无限，倍受消费者喜爱，其实这款包装不仅灵巧美观、便于携带，在减少食物浪费和推进可持续发展上也具有突出表现。

一般来说，我们在丢弃液体食品包装时，用于液体食品的1升硬包装形式会留下几乎10％的高粘度含量。而爱克林的包装几乎会变空，无论多么粘稠的液体食品，轻巧灵活的爱克林包装都可以轻松挤出最后一滴。

轻松挤出最后一滴的背后，隐藏着爱克林包装的三个特质：

一是轻量。在爱克林面前，一切笨重的包装均相形见绌。数据显示，与液态食品所使用的传统纸罐或包装瓶相比，爱克林的包装重量能够减轻50%~60%，轻量的包装将意味着使用更少原材料，最大程度减少包装对环境的影响。

二是柔性易清空。据悉爱克林在包装上使用尽可量少的原材料，并具有柔软有韧性的触感。例如，在Ecolean® Air和Ecolean® Air无菌包装中使用了碳酸钙，一种源于自然界的天然材料，降低了塑料用量。值得注意的是，在提取碳酸钙的生产过程中无需化学加工萃取，仅使用有限的能量。这种包装含有约35％（按重量计）的碳酸钙，可使包装具备所需要的力度和硬度。在柔性的包材设计优势下，与传统包装相比，爱克林包装酸奶等液体食品挂壁少，更易于液体清空。我们喝完饮品之后，可以看到爱克林包就像一个信封那样平，这也意味着更少的食品浪费。

三是灵巧。爱克林包装采用独特的水罐式设计，并且带有充气把手，使酸奶携带倾倒更加便利，此外其包装具备针对巴氏奶可以使用微波炉加热的功能，也让饮用场景更加多样。

近期，瑞典卡尔斯塔德大学服务研究中心绘制了瑞典家庭的食物垃圾图，找出消费者丢弃不同类型食物的原因以及包装对食物浪费的影响，其研究表明包装的设计和尺寸对新鲜食品尤为重要。据研究统计，乳制品浪费占到了食物浪费总量的17%，而这其中不恰当的包装设计造成了近70%的乳品浪费。 显而易见包装在减少浪费食品上具有巨大潜力。一个优秀的包装设计不仅确保包装中装有适量安全的食物，提供食品的相关信息，还要具备易于使用、易于倒空的功能，来支持消费者避免食物浪费。

事实上，食品在整个过程链中的巨大损失，源于没有应用适当的保存方式导致很多食物变质，缺乏合适的包装设备、技术及包装材料来延长货架期并保证食品安全，从而导致食品在达到消费终端前发生了变质，最终产生巨大的浪费。因此，我们不能忽视包装在过程链中的作用。

以爱克林包装来说，它对于液体食品具有非常好的保护效果：一是包装符合国际食品包装的要求，不仅通过了FDA/ IMS认证，也符合NORMPACK瑞典食品接触材料和产品规范的规定。其主要成分无包装物污染，不会影响食品口味。二是包装阻隔性能优越，有效隔光、隔热，抵抗微生物渗透。三是在运达乳制品工厂时包装是密封的成品，有效避免包装在运输和生产过程中被污染。四是包装印刷采用德国食品级油墨，充分保证食品不被污染。

安全优质的包装，不仅可以顺利延长食品货架期，也可以让产品在运输和储存过程中得到保护并尽可能减少因挤压等机械作用造成的损失。

拒绝食物浪费的时代已开启，可持续发展的步伐正在加速向前迈进。全球包装行业正在适应客户和消费者行为的转变，及他们对可持续替代品日益增长的需求。作为包装设备制造商，爱克林在向着减少食物浪费努力的同时，也从便携性、观赏性、可回收性等多个维度提升消费者体验，不断创新可持续性的包装方案。据《2019年爱克林可持续发展报告》，包装的回收利用是爱克林优先考虑的事项，其致力于通过CEFLEX（柔性包装循环经济） 提高传统回收系统中柔性包装的可回收性，并与缺乏收集、分类和废弃物处理系统的客户密切合作，以增加回收机会。其目标是最晚在2025年之前推出为可回收设计的一系列新的包装。

据悉，爱克林曾得到第三方可持续发展评级提供商EcoVadis的认可，该评级机构授予了爱克林在战略可持续发展工作方面的金奖。在来自195个不同行业和155个国家的60,000家公司中，爱克林公司名列前5%。

在食品包装上，我们可以看到两种极端，一是仅仅把包装当作食品的容器，在设计中没有对食品货架安全性给与关注，另一种则是过度包装，不仅浪费资源，在食用过后，废弃的包装也会对环境产生负面影响。从爱克林的包装之路上，我们可以发现一种最理想的包装。

在食品安全食用性和环境友好性中找到一个平衡点，用更少的原材料，实现更低碳排放和更好的食物保鲜性能。