全国首场俄罗斯进口冰鲜牛肉品鉴会在上海举行

9月30日，专注中高端进口肉类二十余年的进口商天谱乐食携手俄罗斯最大牛肉生产商Miratorg在上海举办了一场主题为“俄目一新，不可斯议”的品鉴会，这也是俄罗斯冰鲜牛肉首次面向中国推出的品鉴活动。

今年1月，两家俄罗斯牛肉生产商获批向中国进口牛肉，Miratorg就是其中之一。4月初， Miratorg的200吨俄罗斯牛肉抵达中国市场。Miratorg是俄罗斯肉类市场公认的领导者，20多年来，一直为客户提供最高的国际生产和服务标准的产品。

“天谱乐食在进口肉类的品质把控上享有盛誉，有自己的现代化加工厂，拥有强大的冷冻及冰鲜牛肉的仓储能力。这是Miratorg冰鲜牛肉产品选择与天谱乐食进行深度合作的原因。”品鉴会现场，Miratorg中国办事处首席代表William Beeny说到。“天谱乐食对高端牛肉市场有深刻的理解，拥有中高端西餐厅、大型连锁超市、新零售等渠道，与Miratorg的发展战略高度契合。”他进一步强调。

Miratorg中国办事处首席代表William Beeny

起源于苏格兰的亚伯丁安格斯牛(Aberdeen-Angus)是世界上最受欢迎的牛品种，因其肉牛的卓越品质而闻名。Miratorg安格斯牛肉选择具有优良特性的亚伯丁安格斯牛，从田间到餐桌的全周期生产，投入所有的经验和知识，以彻底的生物安全控制、有机饲料饲养、不用兴奋剂和激素，尽最大努力保证安格斯牛肉的最高品质，让用户真正享受到独特的俄罗斯产品。

牛肉之所以有独特的口感和嫩度，不仅是因为选择了合适的牛种，还因为严苛的牲畜管理的饮食和制度。Miratorg只使用自己种植的原料来喂养谷物。营养丰富的饮食、充分的休息和最少的体力活动，促进肉中脂肪的“大理石”条纹的产生，使牛肉柔嫩而味道独特，这也是Miratorg黑安格斯大理石花纹牛肉的奥秘。

在活动现场的烹饪环节，Stone Sal言盐西餐厅的主厨Chef Ling集自身二十多年的餐饮经验，将自己在食材上的创新创意融入到品质优秀的Miratorg冰鲜牛肉中，为大家呈现了一道道精彩绝伦的俄罗斯牛肉味觉盛宴。

Chef Ling

一式一样品尝下来，一点一滴了解俄罗斯牛肉背后的故事，让参与品鉴会的餐饮人深刻感受到Miratorg牛肉的卓越品质，也坚定了他们把高品质的Miratorg牛肉呈现到顾客餐桌上的信心与决心。来自南京的餐饮人张原彰表示 ：“澳大利亚、新西兰、加拿大等不同国家的牛肉，因饲养方式和加工方法的不同，各有特点。从今天的品鉴会来看，俄罗斯牛肉Miratorg的品质值得信赖。”

“今天第一次品鉴俄罗斯牛肉，感受了不同部位、不同烹饪方式、不同温度的牛肉，表现都很不错，风格也很明显。不同的牛肉有不同的消费群体，为消费者提供不同地域、不同国家的牛肉新选择，Miratorg会是我考虑的俄罗斯牛肉首选。”同样参与本次品鉴会、来自合肥的酒店负责人李意说到。

“通过这次活动，加深了我对俄罗斯牛肉的了解，也让我认识到，原来俄罗斯冰鲜牛肉的品质也是如此的优秀。肉质细嫩、口感鲜滑，让我感到惊喜。”参与本次品鉴会的资深美食编辑杨凯西如是说。

“民以食为天，食以安为先”，在中国消费升级的当下，很多消费者并不吝惜在饮食上的投入，对高品质、安全有保障的食品存在着很大的需求空间。Miratorg中国区核心战略合作伙伴天谱乐食总经理林思伟说到：“Miratorg公司既不使用生长激素，也不采用转基因饲料，为确保其产品品质和稳定，对牛的遗传、饲料生产、饲养、健康和疫苗接种进行严苛管理。这和天谱乐食将始终奉行专业成就安心肉品的理念，为大家提供健康、安全以及高品质的牛肉初衷不谋而合。”

天谱乐食总经理林思伟