[在线课程] 8月7日 | 杜邦高性能离子交换树脂在淀粉糖纯化中的应用

来源：荣格 x 杜邦水处理学院发布时间：2020-07-31 2859

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中国的糖业市场主要由食用蔗糖、淀粉糖和高倍甜味剂组成。尽管甜味剂市场目前以食用蔗糖为主导，但近些年来，淀粉糖的生产凭借不受地区和季节的限制，生产成本低等优势得以快速发展，国产淀粉糖总量仅次于美国位居世界第二位。其高速发展的推动力来自食品饮料行业的增量，以及食用蔗糖的部分替代，其中饮料行业是淀粉糖应用最多的行业。淀粉糖行业的发展趋势主要在于淀粉糖产品的应用和创新，增加淀粉糖对食用蔗糖的替代作用，提升市场竞争力和培育新的消费市场。

淀粉糖领域里的明星产品——果葡糖浆。其含有相当比例的果糖，使产品具有清香、爽口的感觉，另一方面具有冷甜特性，甜度随温度的降低而升高。在饮料产品中选择果葡糖浆替代蔗糖，凸显其清香、爽口的特性已成行业发展的主流趋势。杜邦公司的AMBERLITE™系列色谱分离离子交换树脂技术是果葡糖浆生产中的核心解决方案，知名的可乐可口公司采用该方案成功实现百万吨级的果葡糖浆的稳定供应，并在短期内完成中国饮料配方的更改，更好的服务中国消费者。杜邦离子交换树脂技术应用于淀粉糖工艺中的脱灰和混床抛光，脱味，用来移除糖浆中的杂质离子以及其他污染成分。杜邦色谱分离树脂球的均一性和结构，有助于提高淀粉糖产量，节约再生，有效地生产高纯度的果糖。杜邦吸附树脂能有助于脱除杂质，提升果糖品质，延长产品货架期。杜邦高性能离子交换树脂还应用于甜味剂分离，健康碳水化合物（包括新型糖，寡聚糖，多糖，糖醇）分离，有机酸分离，氨基酸分离等…

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