一场由 CBD 带来的饮料变革

据外媒报道，美国弗吉尼亚州今年4月通过了新法律，将“工业大麻提取物”认定为食品，允许包括CBD（大麻二酚）在内的大麻提取物作为食品销售，成为美国第一个明确允许“工业大麻提取物”作为食品的州。

在这项新法律中，对“工业大麻提取物”有了新的描述：“工业大麻提取物是指四氢大麻酚（THC）含量不超过联邦法律规定的大麻植物提取物，是用于人类消费的提取物。工业大麻提取物是一种食品，应符合本章的要求和根据本章通过的法规。”

CBD是什么?

CBD大麻二酚是一种化学物质，通常是从大麻植物及其近亲大麻植物中提取。事实上，大麻二酚（CBD）和四氢大麻酚（THC）均为大麻中两种最常见的化合物，而且两者具有分子的相似性。虽然同是大麻的一种活性成分，但与让使用者产生“高”或精神活性效果四氢大麻酚（THC）的主要成分不同，大麻二酚（CBD）的药用价值更高一些。

目前为止，对于CBD大麻二酚的研究主要在医学领域，其作用包括以下几个方面。一是缓解疼痛：CBD具有镇痛作用，副作用少，用于许多非处方和处方止痛药，依赖的风险也较低。二是可以减轻焦虑：研究表明CBD可以减少社交焦虑。还有证据支持CBD作为广泛性焦虑症、恐慌症、强迫症（OCD）和创伤后应激障碍（PTSD）的治疗方法。此外，它有助于治疗癌症：大麻长期以来一直被用来帮助缓解化疗相关的症状，包括恶心和呕吐。但越来越多的科学家正在研究像大麻这样的大麻素如何抑制肿瘤的生长。以及预防癫痫的发作：第一个FDA批准的含有CBD的药物是Epidiolex，适用于治疗两种罕见的小儿癫痫发作。

CBD大麻二酚已经被一些国家陆续批准作为药用以及食品添加剂。近年来，低浓度的CBD出现在保健品、食品以及护肤品中，渐渐被大多数人所认识。过去几年，CBD人气一路飙升，凡是含有大麻二酚的药品、保健品、宠物用品、护肤品、饮料、食品、电子烟等，一时间成为了大家关注的新兴产品。

欧洲首当其冲成为以大麻为基础的产品发布的温床。在2019年1月，欧洲食品安全局（EFSA）将CBD归类为一种新型食品。除非制造商能够提供足够的证据证明CBD作为一种成分的非新奇状态和安全性，否则CBD的使用是非法的。以英国为例，在英国生产含有CBD成份的食品制造商需要遵守新型食品加工流程，并向欧洲食品安全局提交安全信息，不含四氢大麻酚（THC）或其他药物法规规定的物质从而支持其产品。不过，英国脱欧完成后，任何饮料申请都有可能不适用于英国市场。

Persistence市场研究公司表示，在全英国很多商店都可以买到各种各样的以大麻为基础的可食用产品。CBD口香糖、CBD软性凝胶胶囊、CBD即食饮料、CBD调味茶、CBD咖啡是英国最受欢迎的产品。其快速增长的CBD市场，如食品补充剂和化妆品市场在2017年达到1.44亿欧元（合1.33亿英镑），预计到2020年将达到8.5亿欧元（合7.87亿英镑）。

另据英国媒体报道，CBD产品市场现在是英国增长最快的健康产品类别之一，价值超过英国维生素C和维生素D市场的总和，预计到2025年将达到10亿英镑（13亿美元）。

早在2003年的时候，大麻二酚在美国作为一种神经保护剂和抗氧化剂开始逐渐出现。进入2019年，美国市场上开始爆发CBD产品的热潮，类型涉及食品、饮料、护肤品、保健品、宠物食品等多个领域。据全球食品和饮料咨询公司ZenithGlobal的数据显示，2017年美国CBD市场仅为3.67亿美元，2018年达到5.91亿美元。这一年美国消费了520万升CBD饮料。2018-2023年，预测其销量年复合增长率为75%，到2023年美国CBD饮料市场将达到14亿美元。

另据GLOBENEWSWIRE最新报道显示：到2026年，全球大麻饮料市场预计将达到50.4亿美元。

CBD在饮料行业的市场前景

竞争激烈的饮料行业总在推陈出新，才能迎合消费者不断变化的口味。可以说，饮料是所有食品工业产品中最受趋势影响的产品之一。为了激发消费者的购买欲，厂家在包装、口味和配方等方面一直创新不断。各种强化果汁、瓶装茶饮、功能性饮料……层出不穷，业界已创造出一个全新的饮料目录。在这个过程中，消费者品味也在不断变化和提升。

据报道，在饮料行业发布的产品展望中，62%的消费者会更倾向于选择天然饮品，各种以“健康、减脂、无糖”为卖点的饮品正迅速占领市场。CBD饮料是这一新市场中增长最快的品类。由于CBD是一种很好的抗氧化物质，被认为是极具行业潜力。

饮料市场作为CBD应用的一个重要领域，目前已经有数十亿美元的投资被投入到CBD酒精饮料和非酒精饮料的开发中。百威英博（ABInBev）、可口可乐和百事可乐等知名企业都对CBD进行了开发投资。

伴随着CBD市场的持续火热，饮料制造商们也纷纷抓住这个机会，从初创公司到现有的品类领导者，都开始着手CBD成分产品的开发，从功能性饮料到乳制品、咖啡、啤酒，涵盖了各种形式、功能和风味的产品。目前国外市场上销售的CBD饮品包括了瓶装水、即饮咖啡、运动饮料、果汁等，以满足不同人群的需求。过去的一年里，在欧美市场出现了各种各样的CBD饮品。

◆CBD运动能量饮料

很多研究表明，CBD可以缓解压力、减轻焦虑、改善睡眠，减少肌肉和关节疼痛，甚至可以减少炎症和痤疮。而大量的咖啡带来了紧张、头痛、不安和不必要的焦虑。这时，CBD作为缓解压力的能量饮料格外具有吸引力。健身人士和专业运动员也是CBD饮品的主要消费群体之一，不少CBD品牌都推荐在锻炼前和锻炼后补充含CBD的运动饮料，可以帮助提高运动中的表现，在运动后恢复体力。DefyDrink在2019年推出了一款含CBD的运动饮料，每瓶16盎司的饮料中含有20mg的CBD提取物，定位于专业的运动员以及健身人士。

◆CBD咖啡饮料

由于大量的咖啡可能带来紧张、头痛、不安和不必要的焦虑，而CBD与咖啡因的完美结合，能够在帮助饮用者提高能量的同时平衡压力水平、缓解焦虑。咖啡品牌TheRoasterie将CBD注入式冷冲泡咖啡，每罐含10mgCBD，旨在让消费者享用高质量咖啡的同时体验CBD带来的喜悦。

◆CBD啤酒

由于饮酒与多种健康问题挂钩，健康化也正成为酒类发展趋势。低卡、低碳水、低度酒精饮料可以在满足年轻人微醺放松需求的同时，又不影响之后的正常工作，给健康增添负担。因此，越来越多的大麻公司寻求与啤酒商达成合作协议，将CBD啤酒推向市场，这些啤酒有多种形式，包括直接从大麻提取物中酿造的ProvinceBrands啤酒，或添加CBD油的FoundersBrewery啤酒。香港初创的精酿啤酒厂OHCBDBeer今年上市了一款此类啤酒——以放松镇定，“啤酒没有宿醉”为特点。在国内，2020年1月，云南瑾晔生物上市国内首款工业大麻（CBD）啤酒“HEMPER/绿色精灵”。

◆CBD瓶装水

在瓶装水市场，一些规模较小的企业正在引领进军未知的CBD领域。在英国Ocado超市上线的第一款CBD大麻油饮料是一款功能性泉水LoveHempWater，每500ml大麻水含有2mg天然大麻提取物，且完全不含糖，成为最近英国的网红水。

由于有研究表明CBD能帮助调节代谢，预防代谢紊乱，一定程度上帮助减肥。CBD饮料成为含糖饮料极佳的替代品。虽然目前对CBD的研究尚处于初级阶段，但消费者对饮用CBD产品解决焦虑、疼痛和提升免疫力等各种健康问题的需求越来越多。制造商对把大麻衍生物CBD作为健康补充剂的兴趣也与日俱增，这促使他们着手开发更多新产品，不断扩大消费人群。随着越来越多的消费者认识到大麻对健康的益处，Ocado的发言人表示有可能会掀起一场大麻水革命。

围绕CBD的争议与挑战

CBD饮料似乎已经成为消费者寻求健康的另一种方式。但市场上有关于CBD的质疑之声从未间断，政策的不确定性、公众认知度低、缺乏有效的监管机制及行业标准、相关科学研究匮乏、企业夸大宣传等因素都影响着CBD市场的发展。

仍以美国为例，本文开头所提到弗吉尼亚州的这项州法律，应该仅适用于州内生产和消费的产品。而美国FDA一直没有明确允许CBD添加到食品中。虽然CBD产品在美国市场上越来越多，但FDA重申被批准的CBD产品只有一款Epidiolex药品，用于治疗2岁及以上患者的Lennox-Gastaut综合征或Dravet综合征相关的癫痫发作。FDA仍然禁止将CBD添加到传统食品中，也禁止CBD作为膳食补充剂销售。

美国FDA在制定CBD市场规范上行动表现迟缓。2019年5月份，FDA就CBD产品监管召开了公开听证会，但听证会后，毫无进展。今年3月FDA提交CBD报告，并重新向社会开放征询通道，鼓励企业和个人提供更多的CBD信息。受新冠肺炎疫情和2020年美国总统大选影响，FDA出台CBD监管措施，有可能推延到2022年。

从实际情况来看，对于市场上销售的CBD食品/膳食补充剂，只要企业不声明这些产品具有医疗功效，FDA就不干预。FDA目前对于CBD市场的监管，仅限于向十几个企业发出警告信，警告它们不要声明未经证实的功效。

今年3月份，“联合国麻醉药品委员会”第六十三届会议在维也纳召开，讨论“WHO提出的大麻和大麻相关物质的列管建议”，考虑在世界范围内开放CBD。但鉴于问题的复杂性，对这一议题的表决被推到了12月份。

在我国，去年3月，国家禁毒委员会办公室下发了“关于加强工业大麻管控工作的通知”。声明工业用大麻限于纤维和种子，其他用途的种植排除在外，并声明我国目前从未批准工业大麻用于医用和食品添加。

结语

虽然对于CBD合法化法有不同的声音，支持者人强调的是其带给人体的健康功效和功能性的作用。大麻中的主要致幻成分是四氢大麻酚（THC），如果食物中的四氢大麻酚含量很低的话，身体不会感到任何迷幻效果。CBD的纯度、应用范围、应用方式等是科研领域研究的重点，而对于消费者而言，会更关注成分、CBD含量高低、产品标签，以及产品成分和质量的信息透明度等。未来，随着法规的进一步完善以及该成分的迅速普及，CBD饮品行业的发展将有很大的潜力空间。

作者：万方