克朗斯干杀菌工艺展现冷无菌领域的超级能力

奥地利食品生产商Spitz公司的吐司面包、烧烤汁、饮料产品无所不在。目前，市场的巨大需求尤其体现在能量饮料、果汁和冰茶领域。该公司唯一的一条冷无菌生产线面临着极大压力，有时甚至必须进行四班生产。正因如此，Spitz公司管理层决定扩大灌装能力。基于原有湿杀菌工艺取得的良好经验，他们决定再次选择克朗斯公司及其Contipure AseptBloc DN干杀菌工艺。

该生产线已于2019年8月投入运行，目前实施三班运转。每个班次由一名员工负责看管冷无菌组合机、一人看管贴标机和装箱机、一人负责码垛区域和生产线的瓶坯上料。

已经被熟知的克朗斯冷无菌技术

尽管Spitz公司已经熟悉了克朗斯冷无菌工艺，但新生产线在工艺技术上与原有的湿杀菌工艺还存在着一些差别：Contipure AseptBloc DN利用气态过氧化氢对全部瓶坯表面进行干杀菌。“这样，我们就不再需要冲瓶机，由此，我们在生产过程中的水耗和污水量也明显减少”，Spitz公司设备经理Markus Kröpfel非常高兴。吹瓶机、灌装机和封盖机全部采用无菌设计，直接连在一起。除了紧凑的布局，由此还确保了流程的微生物可靠性。

Spitz公司的这套Contipure AseptBloc DN采用气态过氧化氢杀菌，生产能力为每小时2.4万瓶

目前，Spitz公司利用这套设备主要灌装各种不同类型的冰茶，设备能力为每小时2.4万瓶，最多可以处理六种不同的瓶型。该公司还通过投资新的冷无菌设备展示了对全新产品家族的远见和开放。借助Contipure AseptBloc DN，今后还能处理低酸领域的创新型饮料品种：“我们坚信，发展趋势将朝向天然性：不含防腐剂，尽可能添加大量的天然成分。对此，冷无菌毫无疑问是第一选择，借此我们可以通过最现代化的技术灌装新鲜煮制的冰茶和不含二氧化碳的运动饮料”，公司第三代掌门人小Walter Scherb认为。“同时，我们期望通过投资新的生产线预留新产品开发空间。克朗斯的Contipure AseptBloc令我们信服：我们不仅能够灌装PH值中性的饮料，还能添加椰汁或者芦荟汁。直联式干杀菌设备与处理含果肉产品的装置相组合，这在欧洲是独一无二的。”