香港大班楼获得“亚洲50 最佳餐厅”之 “中国最佳餐厅”名衔

2020年度“亚洲 50 最佳餐厅”名单于虚拟颁奖典礼上顺利公布，第八届获奖名单上共有七间新上榜餐厅。“亚洲 50 最佳餐厅”编辑William Drew 指出：“餐饮业界以至整个亚洲现正经历前所未有的艰难时期。因此在这关键时刻，我们更需要支持整个亚洲的餐饮业，表彰大家于过去12个月的成就，并传达团结一致及互相鼓励的信息。”

新加坡餐厅Odette连续第二年夺得最高荣誉，获颁“亚洲最佳餐厅”及“新加坡最佳餐厅”双重殊荣。

香港共有八间餐厅跻身名单，大班楼遥遥领先，跃升九名至第二位，勇夺由Cinco Jotas赞助的“中国最佳餐厅 ” 称 号 。

香 港 其 余 的 上 榜 餐 厅 包 括 Belon （第 4 位 ） 、 Vea （ 晋升 22 名至第 12 位 ） 、Neighborhood（第19位）、Seventh Son（第25位）、8 Otto e Mezzo Bombana（第32位） 及龙景轩（第33位）。

香港餐厅Amber（第31位）获颁2020年度由Beronia赞助的“亚洲可持续性餐厅奖”。此荣誉特别用以表扬以可持续性经营标准实行环境保护的餐厅，而评审标准则由独立审裁合作伙伴Food MadeGood Global订立。餐厅行政总厨Richard Ekkebus推出革新餐单，不含任何乳制品，带领业界探索减废的烹饪方法，并严格限制餐厅营运所带来的碳足迹，绝对实至名归。

中国内地共有两间位于上海的餐厅上榜，Ultraviolet by Paul Pairet名列第41位，而福和慧则上升九个名次至第20位。

江振诚大厨在结束其新加坡餐厅André后，转到澳门永利皇宫开设新餐厅川江月，并再次跻身排行榜。首次入围的川江月以第23位的耀眼成绩，成为2020年度由Legle赞助的“最佳新上榜餐厅”。

另一间澳门餐厅，永利皇宫则上升14名至第22位。Mume（第 18 位）连续第二年蝉联由 The Dalmore 赞助的“台湾最佳餐厅”称号，于 2019 年获得“Miele 最值得关注奖”的 JL Studio 则名列第 26 位。其余上榜台湾餐厅还包括 Raw（第 36 位）及祥云龙吟（第 43 位）。

个别地区奖项：

日本

Den（第3位）连续第三年荣获“日本最佳餐厅”称号。其余名列榜单前十位的日本餐厅包括位于东京的Florilège（第7位）、Narisawa（第9位）以及La Cime（第10位）。

位于大阪的La Cime成绩斐然，餐厅排名上升四个名次，备受赞誉的名厨高田裕介更由同行投票选出，获颁“Inedit Damm主厨之选奖”。

得奖名单上共有七间新上榜餐厅，其中两间为日本餐厅：位于东京的Ode及Inua分别以第35位及第49位首次入围。

日本厨师中更有荣获个人特别奖项的大厨。京都料亭名店菊乃井的传奇师傅村田吉弘成为“美国运通标志人物奖”得奖者，庄司夏子则荣获由Valrhona赞助的“亚洲最佳糕点师奖”。

泰国

连续四年稳守第一位的Gaggan于2019年8月结业，换上Sühring（第6位）首次夺得“泰国最佳餐厅”优异殊荣。获奖名单上共有七间泰国餐厅，当中包括以第47位成绩新上榜的餐厅80/20。

曼谷餐厅Sorn今年飙升32名至第16位，荣获2020年度由奥思礼礼宾赞助的“最佳进步奖”。

新加坡

新加坡除了表现出众的Odette，由Bjrn Frantzén大厨主理的Zén于排行榜上名列第28位。新加坡其他热门餐厅的排名均有上升，包括Burnt Ends（第5位）、Les Amis（第11位）、Jaan by Kirk Westaway（第21位）及Corner House（第42位）。

创立於1994年的新加坡高级餐厅Les Amis（第11位）今年更获得享负盛名的“Gin Mare待客艺术奖”。

韩国

2020年度“亚洲 50 最佳餐厅”名单上共有三间韩国餐厅，包括首次入围的韩食空间Hansikgonggan（第34位），餐厅由荣获2020年度“亚洲最佳女厨师奖”的女厨师赵希淑主理。

广受欢迎的Mingles（第14位）连续第五年获得“韩国最佳餐厅”的宝座，TocToc则上升14名至第27位。

地区奖项

位于科伦坡的Ministry of Crab（第30位）再次获得“斯里兰卡最佳餐厅”荣誉，而巴厘岛餐厅Locavore（第37位）则夺得“印尼最佳餐厅”的名衔。

Indian Accent晋升四个名次至第13位，连续第六年获得“印度最佳餐厅奖”，Bukhara则重新上榜，名列第45位。

印度获奖餐厅还包括荣获2020年度“Miele最值得关注奖”的孟买餐厅Masque。

其他地区的优胜者包括Toyo Eatery（第44位），连续第二年荣获“菲律宾最佳餐厅” 称号。