智利猪肉如何在中国市场屡创佳绩？

作为第一个与中国签订自由贸易升级协定的拉美国家，智利肉类等对华产品出口数据再创新高。中国是当今智利的第一贸易伙伴，占智利出口总额的34%。2018年智利出口总额为250多亿美元，今年增长了32%。其中，肉类增长最为明显。这一切是如何做到的？带着一系列的问题，《国际食品加工及包装商情》杂志专访了智利猪肉协会执行主席胡安·卡洛斯·多明戈斯先生。

 

 

9月1日，智利猪肉协会2019年度晚餐会活动在沪举行。此年度盛会是汇集当地进口商的智利美食体验交流活动，旨在紧密商业联系，展示这一全球消费量最大的蛋白产品，猪肉的多变性。

 

量价齐升创新高

 

中国是当今智利的第一贸易伙伴，占智利出口总额的34%。2018年智利出口总额为250多亿美元，今年增长了32%。其中，肉类增长最为明显。

 

智利农业部的农业研究与政策办公室数据称，上半年，智利肉类出口同比增长9%，出口总额达到约4.76亿美元。除了猪肉，鸡肉和牛肉的第一大出口国都是中国。其中，猪肉出口额为2.62亿美元，同比增长9%，中国占比达30%；鸡肉出口额为1.83亿美元，同比增长4%。

 

七年前，在智利屠宰场获得出口中国的卫生资质之后，智利猪肉协会便决定在中国开展市场宣传活动，集结各智利出口企业致力于国际推广，其中包括AASA、Agrosuper、Coexca、Maxagro等企业。

 

智利猪肉协会执行主席胡安·卡洛斯·多明戈斯告诉记者，今年上半年，中国首次在出口数量和金额上成为智利猪肉的第一大目的国。上半年，智利猪肉对中国的出口额约9000万美元，同比去年增加了87.5%，增幅近9成；全年猪肉出口额预计达2.2亿美元，为2018年的2倍以上。目前，根据智利国家统计局和海关总署的数据，2019年智利生产的猪肉67%运往亚洲，其中三成左右销往中国。目前，智利是全球第五大猪肉出口国。

 

“从过去主要进口猪头、猪脚到今天进口更高价值的猪肉制品，是一个很有意思的结构变化。这说明中国消费者收入在不断提高，他们不仅愿意尝试越来越多的进口食品，而且希望吃得更好。”胡安·卡洛斯·多明戈斯说。

 

胡安·卡洛斯·多明戈斯告诉记者，大约6年前，智利猪肉首次进入中国市场，“最初，主要的消费场所是北京、上海、广州等一线城市的餐厅，消费人群有较大的局限性，一年的出口金额不足目前的十分之一”。在胡安·卡洛斯·多明戈斯看来，猪肉之所以成为智利对华出口的“明星”商品，为智利许多养殖场和企业带来可观收入和就业，很大程度上得益于2006年正式生效的中智自由贸易协定，智利猪肉从中获得市场准入以及零关税等安排。而正是不断增长的中国市场，成为智利跻身当今全球前五大猪肉出口国行列的重要推动力。

 

这是如何做到的？

 

智利是一个出口质量被认可的国家。30年前，这个只有1800万人口的国家决定向世界开放，并在众多食品生产、出口国中占据突出地位。目前，智利是全球最大的水果和三文鱼出口国、第三大核桃出口国、第四大葡萄酒出口国和第五大猪肉出口国。

 

智利的食品出口随着时间推移持续增长，近十年增幅达60%。2018年，食品占智利出口总额的23%，超过175亿美元。

 

自90年代以来，智利向世界经济打开大门，上述数据为开放政策的成果。如今，智利与64个经济体签订了28项有效贸易协议，覆盖了世界总人口的63%，占全球生产总值的86%以上。

 

就猪肉行业而言，由于公私领域的合作以及猪肉生产、出口企业的不懈努力，如今智利企业得以在64个市场销售其产品。

 

此外，关税政策的支持以及消费习惯的推动，也是智利猪肉出口中国量价齐升的驱动所在。智利是第一个和中国签订自由贸易协定的拉美国家，对中国的肉类出口享受零关税的优惠。3月1日起正式实施的中智自贸协定升级《议定书》中，中智双方在原有的基础上，承诺进一步对54种产品实施零关税，总体零关税产品比例将达98%。

 

对于被问及如何看待中国市场猪肉价格飞涨的现状，多明戈斯表示，由于饮食的传统习惯，中国人对于猪肉的依赖仍然较大，一方面即使猪肉涨价，牛肉价格仍然是其数倍；另一方面，鸡肉替代的趋势的确存在，但鸡肉生产在全世界范围内都有所限制，因此短期变化也不会明显。

 

“这也许是一个让更多消费者认知和接受消费者的机会，因为猪肉涨价让消费者更易接受高价高品质的产品。”在多明戈斯看来，随着人均收入水平的上升，中国等消费者对于猪肉、鸡肉、牛肉、三文鱼等肉类的消费需求都会增强，其中猪肉增长最为明显，而且品质变得比数量更为重要。

 

生产高标准

 

多明戈斯表示，和美国与巴西仅20%左右的猪肉用于出口不同，智利近70%的猪肉都是为了出口而生产，因此符合中国消费者越来越关注卫生、无害和口味等需求。

 

“智利猪肉”（ChilePork）的品牌得到了客户的广泛认可，在他们眼中，ChilePork代表着：生物安全高标准、可靠的合作伙伴、可持续的生产系统。这些都有赖于智利猪肉独特的生产模式，才使行业得以不断巩固该品牌。

 

智利猪肉协会的每个会员企业对整个生产链都有着全面把控，包括食品处理厂、动物生产基地、屠宰场等相关流程以及每件产品的物流、交易，最终把健康、安全、无害、遵循唯一质量标准的食品送到客户和消费者手中。

 

为了保证产品符合国际标准，智利企业在整个生产过程中制定了一系列卫生监测计划，并由国际公认的卫生机构——智利农牧局实施。这些计划旨在通过覆盖整条生产链的持续监测和长期防控保障消费者权益，在农场推行相应计划防止非洲猪瘟等影响国际贸易的疫病进入农场，在屠宰场推行微生物安全计划以达到各项严格国际标准。

 

2019中国智利周的“智利猪肉”

 

智利猪肉协会将连续第五年参加于8月29日至9月3日在中国举办的“智利周”活动。该活动集结中智两国重要机构，以加强双边关系，也是行业签订重要战略协议的关键契机。

 

“智利周”由智利对外贸易促进局主办，旨在联结中国市场决策者，向其展示智利作为商品服务提供商、投资观光可靠目的国所蕴含的机遇。

 

“智利周”开展的各项活动包括研讨会、洽谈会、文化活动、产品展示和双边会议等，营造了一个开展业务的有利环境。

 

“智利周”于8月29日至31日在北京举办，9月1日至3日在上海举办。智利肉类出口商协会执行主席胡安·卡洛斯·多明戈斯将参加该活动，他届时将介绍智利作为食品生产国在食品无害性和安全性方面的竞争优势。

 

涵盖公私领域的代表团由智利前总统、亚太特命全权大使爱德华多·弗雷领衔，同时，智利国际经济关系总司司长罗德里戈·亚涅斯、对外贸易促进局局长豪尔赫·奥瑞恩以及投资、农业、经济和旅游领域相应政府部门代表也在行业协会高层以及智利企业家的陪同下参加了该活动。

 

智利猪肉协会也在“智利周”上举办了活动，除了智利农业部长安东尼奥·沃克首次出席之外，食品行业的其他重要机构也到场参加。