大数据里的广州餐饮：火锅成为线上消费增长最快品类

日前，美团点评《中国餐饮报告2019》解读会广州站暨大众点评年度五星商户颁奖盛典在广州举行。《中国餐饮报告2019》显示，粤菜占据超40%的平台流量，而火锅成为线上消费订单量增长最快的品类。

根据美团点评收录门店数统计，截至2019年4月底，广州粤菜门店数超过12000家，粤菜门店数位列全国第一。美团点评大数据显示，从广州各品类线上流量占比情况来看，粤菜是广州绝对的第一大品类，品类热度是第二名火锅的近3倍，占据超40%的平台流量。美团点评餐饮大客户总经理孙红霞根据大数据指出，粤菜深受广州各个年龄层的钟爱。

除了深受各年龄层喜爱的粤菜，本帮江浙菜和湘菜也备受90后和95后的青睐，东南亚菜和西餐则更受60至80后偏好，年龄的口味差异化为餐饮品牌成长带来新的机遇。

除了粤菜，广州餐饮市场也展现了对于火锅的热情。《中国餐饮报告2019》显示，类似于火锅在全国市场的迅猛增长，在2018广州餐饮品类在线消费订单量中，火锅亦成为线上消费增长最明显的品类，而大佟潮汕牛肉这种粤菜火锅，也颇受消费者欢迎。

美团点评大数据显示，相较于其他城市，广州餐饮市场无明显淡旺季，全年表现较稳定，利好餐饮商家的经营。