运动营养：能量、耐力和恢复

运动营养产品已进入主流商业领域，吸引了年轻、活跃的千禧一代、周末战士、婴儿潮一代、老年人等等。 他们的健康目标可能会有所不同，但是都希望能够在日常活动中获得优质产品。

虽然蛋白质已经占据了运动界的主导地位，但在很大程度上仍然存在一系列差异化产品，它们迎合了众多追求健康和健身爱好者的需求。借助丰富的网络信息，消费者可以很好地评估品牌。研究、质量验证和透明的营销方法可以帮助公司获得优势。

积极的生活

随着人们越来越重视维持健康的生活习惯，运动营养市 场的目标继续从传统的力量锻炼扩展到积极的健身方案，如 瑜伽、高强度间歇（HIIT）训练和 CrossFit 等课程。随着专 业运动员和日常健身爱好者之间的界限越来越模糊，越来越 多的消费者正在使用健康营养产品来增强或保持他们积极的 生活方式。

近年来，各代人的消费观念发生了重大变化。Lonza Consumer Health ＆ Nutrition（CHN）委托 Natural Marketing Institute（NMI）进行了一项全球调查，结果显示， 在 2009 至 2017 年期间，寻找健康产品以解决能量缺乏和疲 劳问题的千禧一代消费者增长了 126％。除了增加能量外， 运动后恢复对于这些消费者来说也变得越来越重要。

许多专家指出，“积极营养”或“积极生活方式”的消 费者的总体增长推动了对膳食补充剂和功能性食品的需求上 升。根据 2017 年 CRN 膳食补充剂消费者调查，76％的美国 人正在服用膳食补充剂，这个数字比两年前增加了12％。此外， 该报告显示，膳食补充剂的使用者往往有健康的习惯：89％ 的补充剂使用者尝试均衡饮食，79％经常去看医生，72％不 吸烟，70％保持健康的体重，69％经常锻炼。所有这一切都 表明了消费者对积极营养和健康生活方式的心态，不仅包括 服用合适的多种维生素，还意味着消费者越来越有兴趣追求 健康的生活方式。营养产品若含有高价值并经临床证实其功 效的成分，则能具有独特优势，可帮助消费者实现这一目标。

根据 Technavio 最近的一份报告，从全球趋势来看，蛋 白质市场预计到 2020 年将达到 433 亿美元，这将占到全球 运动营养市场（预计 453 亿美元）的很大比例。美国运动营 养市场也有望在 2019 年超过 80 亿美元，复合年增长率超过 7％，在预期的增长中，预计蛋白质产品占据 90％的份额。这 些数据都充分证明了蛋白质产品仍然是运动营养产业的基石。

近年来，运动营养市场，尤其是蛋白质领域内的运动 营养市场，已将其部分重点从核心的健美爱好者和专业运动 员转移到更积极的个人，与周末战士或健身人士的消费者 形象更紧密地联系起来。为了证实这一点，市场研究公司 Research and Markets 最近进行了一项单独的研究，结果表 明，从 2017 到 2022 年，运动营养中的功能蛋白质市场预计 将以 6.6％的复合年增长率增长，达到 57.3 亿美元。此外， 由于终端用户需求的变化，预计目前市值为 27 亿美元的新的 细分市场将获得增长。

消费者蛋白质领域继续保持多样化，从专业运动员和健 美运动员不断扩大范围，包括更多寻找富含蛋白质的产品以 提供日常能量的积极消费者。蛋白质在日常饮食中很重要，主要是因为它有很多好处，包括增加肌肉质量和力量，增加 能量，减少饥饿感，并有助于减轻体重。那些没有从日常饮 食中摄取足够蛋白质的消费者倾向于寻找可以补充蛋白质的 健康产品，如 RTD、营养棒或粉末，以解决他们的摄入量不 足问题，确保满足日常需求。

越来越多的健康和健身消费者推动着运动营养成为消费 者健康领域增长最快的类别。这些消息灵通人士愿意了解运 动对蛋白质利用的影响，进餐时间如何最大化代谢反应，并 意识到缺乏运动和对饮食的控制会加剧全球肥胖危机。

最新趋势

最近 Euromonitor 的一项调查显示，虽然运动营养产品 目前仍主要供男性使用，但女性正在成长为运动营养的主要 目标群体之一。制造商开始研发和销售女性运动营养产品。 有趣的是，女性也认识到，在健身房锻炼身体有助于她们应 对忙碌的生活，这对品牌商来说是一个机会。

积极的消费者帮助创造了一个新的产品市场，将运动营 养与主流市场相结合。主流趋势也进入到运动营养市场，例 如“天然”和素食主义的趋势，但是这阻碍了为更广泛的受 众开发创新产品。因为这两个部门之间的界限正在逐渐模糊， 所以能量和恢复类别针对的是广大人群，从日常消费者到专 业运动员。不过，恢复产品仍然主要针对那些经历了某种剧 烈活动的人，他们需要能减少剧烈活动或比赛后所需的恢复 时间的产品。随着消费者追求更积极的生活方式，以及更多 地意识到久坐不动的生活方式和不良饮食会影响其健康，他 们比以往更有动力开始采用更健康的生活方式。

虽然蛋白质产品的用户是一个强大的消费群，但休闲运 动营养用户正在兴起。这些主流消费者包括健身爱好者和专 注于减肥的个人，特别是千禧一代。这些消费者中有许多人 都有着健康目标以及为了预防以后出现健康问题。婴儿潮一 代也是运动营养市场增长的推动力。与千禧一代相似，婴儿 潮一代越来越有兴趣将常规运动纳入日常生活，让他们过上 更长寿、更健康的生活。

一般来说，运动员和积极运动的人群越来越了解运动、 饮食和营养对健康和运动表现有着直接影响，随着这种意识 的加强，消费者将继续寻找能够支持其健康和积极生活方式 的健康产品。活跃的年轻人正在寻找更多基于能量和性能的 营养产品，而年龄较大的人群则主要需求关节 / 肌肉疼痛 / 炎 症和慢性健康问题。考虑到处方和 OTC 止痛药的许多副作用， 消费者探索其他选择也就不足为奇了。

过去，运动营养产品的目标是年轻、注重表现、健康的 男性，他们希望变得更大、更快、更强壮。现在，运动营养 产品的消费者包括女性、老年消费者以及周末战士等等寻求 积极生活方式的人，他们不是运动专业人士，但是对自己的 运动非常投入和热情。同时，虽然运动表现相关产品仍在推 动运动营养市场的增长，但由于整体消费群的变化，恢复类 产品已成为主要的推动力。

年龄引起的肌肉质量减少，也称为肌肉减少症，是随着年龄增长而想保持健康和独立的人群的最大长期威胁之一。 在 20 岁至 80 岁之间，肌肉质量损失的范围为 35~40％，强 度为 20~40％，这很常见。肌肉减少症开始于 30 多岁，随着 年龄的增加，减少的速度会增加。体力活动的减少会导致肌 肉萎缩和食欲不振，引起营养摄入不足，这是导致力量和肌 肉质量减少的关键因素。

肌肉减少症与身体残疾、生活质量下降和死亡有关。力 量训练和减少肌肉蛋白质分解的特定营养成分是维持肌肉健 康的重要工具。追求“优雅地变老”的消费者希望随着年龄 的增长而保持并提高能量摄入、运动能力和独立性。他们想 要感到年轻，保持活跃的生活方式，并且避免受伤。他们不 想增加肌肉质量，而是保持肌肉运动，或是在运动、受伤或 疾病后加快肌肉恢复。他们寻求机动性、力量和稳定性的提高， 以保持身体的独立性。

我们也注意到新兴的追求积极生活方式的用户群体的需 求在激增，各种年龄的人群都在寻找能量和恢复产品。一方面， 年轻的人群正在力求保持最好的锻炼状态，或者在周末强化 锻炼。另一方面，活跃的退休人员也可能会为他们的高尔夫 球比赛或网球比赛后的恢复寻找额外的能量饮料。

年轻人更倾向于专注针对能量或性能的产品。保持更大、 更强、更快或更灵活对他们来说很重要。虽然许多青年和中 年人认为关节保健产品仅适用于老年人，但他们也应强烈考 虑将其作为恢复和健康老龄化补充方案的预防措施。消费者 对运动营养的兴趣已普遍存在。所有技能水平和年龄的运动 员都希望产品能够提供急需的能量并帮助他们更快地恢复。

运动营养市场的显著增长，部分要归功于有趣且富有挑 战性的锻炼，这些运动吸引了更多消费者。人们正在享受锻 炼和运动，“感觉良好”和“看起来很好”是两个持续的激 励因素。组建家庭的千禧一代正在研究如何保持体形，并正 在借助各种产品来帮助他们做到这一点。

消费者的期望

对清洁标签的需求在持续增长，因为消费者习惯于在购 买之前检查产品上的标签。根据 NMI 的数据，34％的健康产 品用户会寻找不含人工色素和香精的产品，而 31％的消费者 认为非转基因产品至关重要。这些受过良好教育的消费者还 通过第三方认证寻求质量保证。

此外，运动营养产品能否保证安全、高质量，并有大量 科学证据支持，这一点越来越重要。NMI 的数据显示，61％ 的消费者将无可置疑的安全性作为健康产品购买行为的关键 驱动因素，而 58％的用户表示他们需要在购买之前证明产品 的有效性。

清洁标签和透明度对消费者很重要。消费者变得更加具 有怀疑精神，并且正在寻找产品背后的证据。人们消费运动 营养产品，希望获得一系列健康益处，从体重管理到肌肉锻 炼和耐力。但这种分类中的一些产品可能含有非法的、有害 的成分。运动营养品制造商必须注意遵守法规要求，以避免 产品中出现问题成分，例如世界反兴奋剂机构（WADA）或美国 FDA 标记的成分。

消费者希望公司采取措施确保他们的产品不含包括合成代 谢药物在内的禁用物质，并且在质量方面保持透明度。人们希 望得到有科学研究支持的产品。互联网让人们可以在他们想到 的时候获取各种信息，因此保证产品透明度是这一类别获得成 功的关键因素。

年轻的千禧用户正在寻找含有他们能理解的成分的产品。 经过多次临床试验研究和支持的成分绝对是关键因素。越来越 多的消费者要求知道他们所摄入的成分来自何处以及如何制造 出来。

消费者希望安全性和有效性，清洁标签能实现安全和透明。 精明的买家会通过自己在线进行研究来做出购买决定，而且他 们也会毫不畏惧地对品牌营销提出质疑。

运动营养是一个广泛的类别，应该满足积极生活方式的所 有要求。今天，消费者希望产品采用科学支持的清洁、天然成 分制成，消费者也在寻找通过可信赖的第三方来源测试的产品。 他们寻找各种认证的标识，因此透明度非常重要。

消费者期望安全有效的产品。成分需要通过临床验证，发 表在信誉良好的科学期刊上，让感兴趣的消费者深入研究，并 验证制造商提出的要求。此外，消费者还愿意为清洁标签产品、 天然成分、无人工甜味剂或着色剂、植物成分和第三方认证支 付溢价。

有所作为

许多公司面临着在过度饱和的运动营养市场中脱颖而出的 压力。消费者越来越积极地了解自己购买的产品，对清洁标签和 天然成分的需求越来越大，公司应该精心配制他们的产品以满足 这些不断增长的需求，并将天然、清洁的成分融入产品配方中。

为了在今天的市场中脱颖而出，需要持之以恒地追求各种 科学证据，围绕目标建立知识产权，寻求未满足的需求领域（例 如不佳的生物利用度 / 生物活性）。另外，不要忘记女性的不 同需求，向她们证明你的产品也适用于女性。

消息者渴望获取信息，因此解释成分背后的研究，并帮助 他们做出明智的选择，将使公司能够在如今竞争激烈的市场中 让自己的品牌脱颖而出。

产品开发有一个相当简单的“公式”。运动营养消费者正 在寻找可以帮助他们实现预期目标的产品，但他们只有在使用 产品时能够亲身感受到效果之后才会再次购买。因此，公司出 售的产品应使用具有临床证据支持的成分。

随着竞争的加剧，公司需要了解他们的目标受众，并开发 满足其不断变化的需求的产品。 它不再是“一刀切”，相反， 现在出现了几类活跃的目标，例如周末战士和运动型千禧一代， 他们经常进行锻炼。运动营养消费者近年来发生了显著变化， 潜在的应用范围也在增长，包括脂肪燃烧和恢复，以及更加全 面的健康支持，如免疫力。