怡咖啡全新升级 呈现寰宇活力美食

2005 年，作为上海浦东香格里拉大酒店紫金楼全面启动的一部分，怡咖啡揭开其面纱。 自其开业以来获得了开拓性的成功，并在上海的美食界取得了空前的地位。 怡咖啡位于酒店紫金楼二层，13 间开放式厨房毗邻而居，各具风格，但都有一个共同的特征——可以让厨师和客人面对面的交流，让食客心情愉悦。

怡咖啡最初的设计由著名餐饮业设计师 Bilkey Llinas 打造。店堂设计带有民族集市风格，穿行其中，两边的美食陈列橱和现场 烹饪台尽显东西方美味，呈现来自中国、日本、黎巴嫩、印度、东南亚和欧洲的八面来风。

4 月 22 日期，上海浦东香格里拉大酒店怡咖啡全新升级，打造寰宇活力美食体验—— 十三个现场烹饪台宛若美食舞台呈现逾 170 款菜品，除了无限量呈现龙虾、雪蟹脚、法国生蚝、 甜虾等数十余款海鲜以及八国环球料理外，更有多种特色风味美食，诚邀食客们踏上目不暇接 的美食嘉年华。

宾客可徜徉于海鲜餐台、日式料理自助及铁板烧、西式特色料理及中东风情料理餐台间， 品尝数不胜数的各款国际美馔。现场氛围活力四射，令人恍若置身一场美食大冒险。

海鲜 / 刺身档

对于自助餐，海鲜及刺身是尤为重要的一部分，焕新升级后的怡咖啡将每日呈现八款海鲜及七款刺身，包括雪蟹脚、法国生蚝、翡翠贻贝、金枪鱼、三文鱼、黄狮鱼及八爪鱼等，让人欲罢不能。除此之外，另一侧的日式料理台，更是八款寿司轮番供应，包括红鱼籽卷、军舰寿司等。此次，日式档的厨师们特别研发由日式神户和牛及新鲜海胆搭配而成的日式炎烧和牛配海胆，是日料爱好者的不二之选。

西式档

对于肉食爱好者来说，怡咖啡也是一个宛如圣殿的地方，西式档的厨师们采用各类方式炮制琳琅满目的西式美食。西式档每日更迭奉上奶油芝士焗龙虾、法式烩鱼、炭烤带骨牛肉、红酒烩牛肉、煎鸭胸配柑橘酱、迷迭香烩羊肉及烤春鸡等，更有现场制作的意面，推荐必尝含牛肉千层面、南瓜菠菜千层面、奶油蘑菇空心粉等。

马来西亚档

作为马来西亚特色文化之一——具有鲜明的特性娘惹菜是此次焕新的亮点之一。怡咖啡马来西亚厨师特别呈现的娘惹菜秉承当地人以传统中式烹饪方法配合东南亚特有的香料，呈现马来鸡汤、参辣鱼、惹参巴炸鸡块及马来西亚炸香蕉球等，口味道香浓，带有酸、甜、辣及刺激性， 令人欲罢不能。

中式档

中餐档中特别推荐外婆红烧肉、新疆特色瓦缸羊肉、豆腐脑、古法秘制土包鸡，以及烧腊档的现场北京烤鸭卷、烤乳猪、广式烤鸭及烤乳鸽等，厨师会贴心地为宾客们搭配蘸酱与佐料。

沈爷的宝贝

“沈爷的宝贝”美食盛宴仍在继续，怡咖啡邀您与《舌尖上的中国》总顾问沈宏非一同共品春日飨食。春季定是不能错过春笋，由春笋及咸五花调味而成的鸡汤腌笃鲜，亦是江南 一代春季必喝的一种汤，白汁浓郁，口味咸鲜。 此次，还有特别手撕豆腐干，及返场经典春季美食——酥皮薄如纸，采用雪里蕻梅干菜烘培而成的梅干菜饼及选用富春江两岸的桐庐玉笋笋尖原材料，搭配重庆泡椒汁改良而成的泡椒春笋。

印度及黎巴嫩档

充满异域风情的是印度及黎巴嫩档口美食的特点，来自印度的大厨呈现传统地道的印度羊肉饭、唐都里烤鱼、阿拉伯烩羊肉、三文鱼配黎巴嫩秘制酱料之余，还有红柳枝烤羊肉、 羊肉披萨等特别推荐的现场演绎。

甜品档

甜品档口融合各国经典美味，同样令人眼花缭乱。法式香草千层酥及歌剧院蛋糕、意式经典提拉米苏、日式抹茶芒果椰香蛋糕、热带树莓荔枝蛋糕、港式鸡蛋仔、巧克力香草奶油 冻、草莓开心果等等……这里更像是在国际甜品博物馆里的甜蜜时光。