寻味红楼 枚青小宴

从2017 到 2019，每一年枚青都带来与众不同的江南风格，2017 枚青临安酒肆，2018 黛月耕碾工坊，到 2019 的枚青红楼小宴，双店齐开。 枚青从 2018 年开始一直在研究古代红楼梦中的宴食，在 10 月更新全菜单推了几款红楼小菜。

忽逢桃花林，夹岸数百步；玉扇卷轴，红窗绿瓦， 亭台楼阁，灯红酒绿，纱幔倩影，红楼小宴，黛魂玉影。酒逢知己千杯少，情到深处十里乡；枚青之红楼小宴横空出世，再现千年风流第一家。

十年一觉临安梦，赢得醉意下青楼。食，色， 人之性也。借由古代风雅青楼为题；红色，纱幔， 桃树，流水，造一处可食可赏可聚之处。枚以载酒， 独上青楼。青楼集食，所，艺，演于一身，这两家枚青红楼小宴的设计风格上从女性视角出发，楚楚 桃花，随意侍女图，红意朦胧，将花瓣的形体抽象画， 一副春晓长卷，映衬现代的生活趣味。来吧，快意恩仇，美不胜收。

海外留学多年的杭州姑娘沁书，在阿里巴巴工 作 8 年后，毅然选择创业，携手她的几位艺术大师 朋友们，为心中梦想而来，依托古代最繁华的酒肆文化的故事背景，营造古代盛世繁华。结合盛唐， 南宋，古着京都的风貌，把木质老屋架，酿酒的流水声，美食与佳酿，恍惚、突现、消隐，融入现代元素，让时间与空间发生碰撞，融入到上海的钢筋 水泥，广袤大厦里。这一次我们跟随她的梦想，追 根溯源，匠心求味，寻找那即将逝去的味道。

创始团队遍访江南民间美食美酒，挖掘食材， 追求溯源，传承非物质文化，遵从古法烹饪的同时， 还原食材本味，融入现代改良做法，旨在呈献给年轻人所喜欢的内外兼修的美食盛宴。

桃花笑春风。喜欢这样的日子，有酒有肉有朋友，于是在 2019 年寻味归来后，还有了枚青红楼小宴。2019 年，1 月 15 日是枚青双店齐开的大喜日子。 红楼小宴现已开席，我们在枚青一壶浊酒，仿佛过了一天的神仙生活。枚青月亮湾，晶品双店齐开， 等你入梦。有唱戏听曲儿，有投壶剪纸，还有听音 做中国结，笑看四时风物，一起品味红楼小宴么？

这次新开的晶品店和月亮湾店都是以红色为主搭建的场景，枚青结合了大观园中上宴的流程，将枚青的江南食材稍作改良，传承本味的同时融入现 代做法，并呈现给年轻人。套餐中所用的大部分食材都是店内有售。

枚青晶品店：

人均：90 元

地址：上海市静安区愚园路 68 号晶品 5 层 22 室

电话：021-62777838

枚青月亮湾店：

人均：90 元

地址：上海市虹口区瑞虹路 188 号月亮湾 2 层 215a 室

电话：021-55808101