中国高端啤酒市场的机遇

中国啤酒市场的发展已进入全新阶段，中国消费者对高端啤酒的需求日益增长。英敏特研究显示，中国 市场的啤酒总销售量近年来保持平稳。消费者日渐提升的健康意识正促使他们减少饮酒频率，但越来越多中国消费者对啤酒产品的需求已经升级至更高质量的、更优质的酿造啤酒，这也在某种程度上平衡了健康顾虑带来的啤酒销 量降低。

行业利好 价值回归

在 2018 年 12 月份、2018 全年啤酒进口数据和国产啤酒产量数据中，无论是进口啤酒还是国产啤酒在 2018 年都可谓 是“收获满满”，数据全线飘红。值得注意的是，中国进口啤酒进口量出现了一段时间的下降。据统计数据显示，2018 年 12 月，中国进口啤酒 4.66 万千升，同比下降 11.4%，进 口金额为 53.1 亿元，同比下降 3.1%。从 2018 年 10 月份开 始的近三个月进口啤酒一直处于下滑通道。2018 年 10 月 -12 月，进口啤酒数量增幅分别为 -3.4%、-11.7%、-11.4%，同 期金额增幅分别为 5.4%、-8.5%、-7.9%。

2018 年出现啤酒行业的利好行情和这两年国产啤酒不断做产品升级密不可分。各大啤酒生产商开始调整其产品线， 通过更高品质的啤酒来满足消费者这一需求。雪花啤酒和青岛啤酒这类大众品牌也正想方设法留住那些开始追求更高品质啤酒的消费者。实际上，目前啤酒销量的增长主要是中高 端产品销量的增长，而低端产品销量是负增长的。随着国产 啤酒巨头不断发力中高端并向二、三线城市渗透，外资啤酒巨头不断发力精酿啤酒。

此外，国产啤酒的涨价也是助力啤酒行业利好的一大关键。数据显示，2018 年包括华润雪花、青岛、燕京等多家国内知名啤酒企业纷纷宣布将对旗下啤酒产品进行调价，这也成为啤酒企业近十年来的首次涨价，标志着啤酒行业的价值回归。

再次，2018 年整个餐饮行业表现不错，而随着消费越来越突出场景化，啤酒消费主要在餐饮渠道，这带来啤酒行业的回暖。

2018 年迎来了啤酒行业的价值拐点：啤酒行业涨价潮不 断；啤酒企业纷纷调整产品结构，向中高端集结；生产企业纷纷关闭工厂减少无效产能，这些都将利于啤酒行业的价值增长。

高端趋势凸显 如何脱颖而出

高端趋势在未来几年将决定中国啤酒市场的走向。在这 里，让我们一起来看看国际品牌和本土品牌是如何在消费升级的当下从市场中脱颖而出的。

进口啤酒商在中国市场具有优势，尤其如今的啤酒消费者对品质的要求越来越高。那些非常依靠国外品牌光环和传承的啤酒品牌曾经对中国消费者非常有吸引力，然而现在局面已经发生了变化。中国精酿啤酒的发展让我们看到许多本 地精酿啤酒厂开始把更多重心放在啤酒本身上。英敏特研究显示，消费者越来越在意啤酒的口味、口感和酿造方式。

同时，超过一半的中国啤酒消费者表示他们喝过并且喜欢精酿啤酒。这表明仅靠品牌的国外传承已很难引起中国消费者的共鸣，因为小型酿酒厂和精品啤酒（specialty beer） 的出现已经为中国啤酒消费者带来更多消费升级后的选择。 不少品牌已凭借其丰富的口味、醇厚的口感和特别的酿造方式在中国市场初露锋芒。

此外，希望从中国高端啤酒增长中获利的企业需要考量其产品是否适应中国消费者的口味偏好。例如，小麦啤酒近年来在亚洲市场增速明显，很重要的一个原因在于小麦啤酒可以完美搭配辣味食物，而辣味食物在中国非常常见且受欢迎。

因此，小麦啤酒在中国也日渐受到关注。事实上，超过 一半的中国啤酒消费者表示他们尝试过并且喜欢小麦啤酒， 这一比例超过生啤酒和大麦啤酒。这表明想要在中国高端啤酒市场有所发展的酿酒商需要将其产品扩展至小麦品类，这 类啤酒口感醇厚且清爽，非常受到中国消费者的喜爱。

（本文部分数据来自英敏特）