2018中国最佳法国酒侍酒师大赛女侍酒师夺冠

“工欲善其事，必先利其器”，美酒佳酿无限好，侍酒服务不可少。中国最佳法国酒侍酒师大赛旨在提升中国餐饮服务水准以及侍酒师的专业知识和品酒技能，扩大侍酒师及法国酒的大众认知度；在传播法国葡萄酒文化，展现法国葡萄酒魅力的同时更可以借此机会让中国的侍酒文化与国际接轨。

由法国农业部 (French Ministry of Agriculture, Agrifood and Forestry) 举办、SOPEXA CHINA承办的2018年第九届中国最佳法国酒侍酒师大赛历经近两个月的培训和初赛的层层刷选，于7月3日在上海进行了精彩的决赛。选手们在赛场上身怀绝技、尽情施展、互相切磋。使平时积累的知识和训练在短短几分钟得以施展，“何意百炼刚、化为绕指柔”。来自高级餐厅和酒店的8名入围选手经过笔试和实操的激烈角逐，最终由来自成都博舍The Temple House的胡映霞Cassie 摘得桂冠。观众通过线下、线上不同方式，体验到了中国侍酒师精英们的高水准侍酒服务技能及深厚的专业知识。

经过一整天激烈的角逐，本次大赛的冠亚季军分别由成都博舍The Temple House的胡映霞Cassie、Wine Universe by Little Somms的杨智淙Sol以及Caviste Château Julien的韩磊获得。评审主席Jean-Pascal Paubert 宣布中国冠军将于2018年初进行为期一周的波尔多游学；前三名获奖者将参加9月份在香港举办的国际侍酒师大赛ASI大中华区比赛，中国冠军、亚军将参加12月亚洲最佳法国酒侍酒师大赛。

聚焦冠军胡映霞Cassie

胡映霞Cassie是四川人，现在在成都博舍酒店做侍酒师，她也曾在上海罗斯福公馆做过四年侍酒师，在侍酒师领域已经有很好的口碑。谈起是如何与葡萄酒结下的缘分，Cassie回忆到：“毕业后我在成都一家叫卡萨马可的餐厅实习，这样可以和外国人交流，从而学习英语。期间，在餐厅接触到葡萄酒。餐厅主厨是意大利人，对酒的热爱与生俱来，他不仅自己喝，还鼓励其它人多多尝试。有时间他也会做一些基本的酒水培训。刚开始，我出于好奇开始看一些葡萄酒类的相关资料。 当时葡萄酒在成都还不是很多，无论是网上还是书店里，能找到的相关资料都很少。不过正是在这个过程中，我对葡萄酒的好奇渐渐变成了喜爱。2012年，我怀揣着边上班边玩耍的梦想到了厦门，开始是在一家葡萄酒公司旗下的一个餐厅做主管，从那里得知可以去学校学习葡萄酒，就想着一定要去系统学习一下。2013年，我听朋友的建议到了上海，第一件事就是去逸香报了WSET二级课程，从此开始了漫长的葡萄酒学习旅程。当时也正好有机会到了罗斯福公馆做侍酒师，由于身边的侍酒师同事水平非常高，这里的藏酒量也很强大，在罗斯福四年多的时间里，我学习到了很多东西，不断的成长、进步。后来由于一些家庭原因，我又回到了成都，在博舍酒店做侍酒师。我也很感谢博舍，因为成都市场不及上海北京等一线城市，但我在博舍仍然能做自己想做的事情，各个方面大家都比较支持，才能成就今天的我。”

对于能够斩获本次大赛的冠军头衔，Cassie却觉得意外 ：“其实在公布结果之前，我没有想过自己会拿冠军，整场比赛过程中我自己知道还是几点疏漏的，所以当听到评委念出我的名字时真觉得这是今年最大的一个惊喜了。”