星罗融耀：法国罗纳河谷特级产区

5月28日，一场名为“星罗荣耀”的罗纳河谷特级葡萄酒晚宴在杭州举行。这是罗纳河谷特级产区首次以单独名义在中国做的晚宴。

在法国中部偏东南，沿着罗纳河分布着17个特级产区，他们共同串联起代表罗纳河谷最高品质和荣耀的璀璨美酒体系。而在这场晚宴上，超过70位与美食美酒和生活方式有关的媒体与葡萄酒专业人士共同品尝到了其中13个特级产区葡萄酒。从典型的GSM混酿到非典型产区孔得里约（Condrieu），从结构紧实的吉恭达斯（Gigondas）到著名的埃米塔日（Hermitages）和罗第丘（Cote Rotie），它们就像小王子眼中的星星，每一颗都闪烁着别样的光芒。

Cru在法语里是一个特别有意思的词汇，根据所在产区不同，它的指代也会有所区别。在波尔多，Cru一般与代表“分级”的Classés相连，组合成“列级庄”；而在勃艮第或阿尔萨斯，Cru指的是“特定的葡萄园”。而在罗讷河谷，Cru则专指“特级产区”。

罗纳河谷特级产区（Crus des Côtes du Rhône）由两部分构成：北部特级产区和南部特级产区。北部特级产区的红葡萄酒只采用一个红葡萄品种进行酿酒——西拉，白葡萄酒则采用玛珊和胡珊进行混酿，有时也会加入一些维欧尼，在精致优雅之上平添一份芬芳馥郁。南部特级产区多以极具亲和力的GSM混酿著称。这也是为什么把它作为晚宴的“开场白”，进而打开罗纳河谷的苍穹，在葡萄酒讲师徐伟的带领下从南到北展现罗纳河谷特级产区非凡葡萄酒的魅力。

法国人将非凡的葡萄酒形容为“Grand vin”，直译就是“伟大的酒”。那什么样的酒才算是伟大的酒呢？法国人主要以两个标准为主：一是体现风土的特性，二是体现酿酒人的热情。幸运的是，罗纳河谷在这两方面都具有得天独厚的优势。

晚宴选定的GSM葡萄酒包括博姆-德-沃尼斯（Beaumes-de-Venise）、给汉（Cairanne）和瓦给拉斯（Vacqueyras）。这三个产区或许很多中国爱好者并不熟悉，但它们在罗纳河谷人的心中却有悠久的历史地位。这三个产区的葡萄酒优雅、易饮，极具亲和力，也正是因为这种随和、温柔的个性，它们才能在众多优秀产区的压力下跻身特级产区之列。

基于罗纳河谷位于南法的地理位置，良好的日照以及多样的土壤让很多葡萄品种在这里找到了自己的归宿。除了柔和、易饮的GSM混酿，结构紧实、口感强劲的葡萄酒在罗纳河谷更为常见。比如中国爱好者经常听到的吉恭达斯（Gigondas）、利哈克（Lirac）、哈斯多（Rasteau）。这三个产区除了历史悠久，更因为出色的表现力而让爱好者所熟知。有人说，众多星星凝结成的苍穹异常美丽，罗纳河谷的伟大亦在于此。

罗纳河谷如繁星般的多样葡萄酒风格让它被许多中国消费者誉为“最易搭配中国菜的法国酒”。其中一个原因，就是它的复杂香气和结实的口感能够与善于运用煎炒烹炸各种手段的中国菜相得益彰，而不会彼此压制。所以，在此次晚宴中，特意精选了一些带有中国元素的菜肴来体验罗纳河谷葡萄酒的伟大：铁皮石斛炖土鸡、明前龙井滑虾球、杭州特色腌笃鲜、翡翠野菜石榴稞、小米糕拼虾饺……13款不同风格的罗纳河谷特级产区葡萄酒与它们搭配起来毫无违和感。

在罗纳河谷的餐酒搭配中，克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）的魅力无人能挡。甚至有行家断言：“在你请朋友吃饭不知道该如何配酒时，选择克罗兹-埃米塔日的出错率几乎为零。”当然，这种说法多少有些夸张，但它的配餐功力也的确惊人。

作为一个著名产区，克罗兹-埃米塔日主要采用西拉出产红葡萄酒，采用玛珊和胡珊出产白葡萄酒。西拉的香料气息配上中国的酱汁菜肴瞬间有一种让人口水直流的生津感。这也足以证明克罗兹-埃米塔日是一种优雅、平衡、令人愉悦的产区佳酿。

有位艺术家曾说：“如果选择一个葡萄酒产区定居，我会首选罗纳河谷。”其中一个理由是：这里的葡萄酒种类繁多；另一个理由是：这里的酿酒师都是艺术家。的确，罗纳河谷之所以拥有数量繁多的伟大的酒，就是因为背后站着一群视葡萄酒如知己的伟大的人。这些伟大的人不仅造就了著名的产区，如埃米塔日和罗第丘，还不断发掘风土的最大潜力，打造出有别于传统风格的非典型葡萄酒，如孔得里约和圣佩雷。

如果说罗纳河谷的葡萄是由修道士种下的，那罗纳河谷的声誉则是由世世代代的酿酒人不断“锻造”的。埃米塔日的辉煌在古罗马时期就已形成，罗第丘在18世纪就是欧洲贵族的心头好，圣佩雷的白葡萄酒和起泡酒向来都是俄国沙皇和维多利亚女皇的餐桌必备。而这些都要得益于生活在罗纳河谷的“伟大的人”。小王子说：“星星总是让我欢笑。”我想说的是，因为这些“伟大的人”存在，罗纳河谷的葡萄酒也是……