日本寿司名厨宮川政明将坐镇上海浦东文华东方酒店料理台

7月17日至29日，上海浦东文华东方酒店携手日本寿司名厨宮川政明，和北海道著名食肆「鮨心」的料理团队，为饕客们呈献一场精粹江戸前寿司飨宴。在此期间入住酒店的宾客可享受提前预约服务。

日本米其林三星寿司职人宮川政明

宮川大厨曾在香港米其林三星寿司店「寿司志魂」（「すし志魂」）担任行政总厨，回到北海道后于2014年开设了自己的寿司餐厅「寿司宮川」（「すし宮川」），并荣获米其林三星荣誉。宮川大厨的第一家分支料理店「鮨心」，于2016年在著名度假区二世古开设，立志于让客人在宁静奢华的环境中享受以最佳时令食材烹制的寿司。

宮川大厨力求为食客创造深刻动人的用膳体验：“身为一名寿司料理人，我乐于站在料理台前观察客人的用餐反应并参与互动。同时，我也在不断追求更高的品质，并思忖如何塑造更令人满意的用餐体验，使其不局限于食物可口，而是更能让食客从情感上享受整个过程。”

「鮨心」餐厅料理团队将在7月17日至29日期间坐镇上海浦东文华东方酒店料理台，宮川大厨将于17日及18日亲自主理，为上海食客展现精湛技艺。