ASC 首次亮相中食展，请你“好好吃鱼”

作为世界上最严格、最透明的水产养殖黄金标准，ASC通过认证养殖场、产销供应链和产品，推动水产养殖业在环境、社会责任方面做出可持续转型。目前，ASC在全球37个国家认证了近600家养殖场、近1500家加工企业，标准覆盖了八大物种、使用ASC生态标签的产品过万款。

此次“鲜生活”展览，ASC带来了诸多健康、安全的水产品，其中大部分产自中国，包括全球首家通过ASC虾夷扇贝认证的大连海洋岛出产的虾夷扇贝、东亚首家通过ASC杂色蛤认证的辽宁安德出产的黄海北部杂色蛤、全球最大的罗非鱼企业广西百洋集团出品的ASC认证罗非鱼。此外，获得ASC产销监管链认证的大连瑞驰也将ASC认证的大西洋三文鱼和南美白对虾呈献给了广大专业观众。

“现在全球有一半以上的海鲜、水产品是养殖的，在中国这一数字超过60%。”ASC中国区经理方清介绍说，“ASC标准通过其多方参与设立的科学标准、基于表现的评价体系、第三方认证的公开透明程序，保证养殖水产品从养殖场到餐桌都是可溯源、可持续、负责任生产的。”

在“吃鱼好、吃好鱼，ASC请您好好吃鱼”的主题下，主持人——中国水产流通与加工协会的叶新先生介绍了三文鱼、南美白对虾、罗非鱼、虾夷扇贝、杂色蛤等水产品的丰富营养价值，来自各家企业的代表也分享了各自在生产、加工、流通环节如何严格遵守ASC标准。超过百位专业嘉宾一边品鉴加拿大和挪威海产品高级厨艺顾问、中国烹饪大师金亮主厨烹饪的美食，一边共同探讨国际可持续海产品的远景与未来。