首届饮品和烘焙行业发展峰会淄博举办

本次召开的淄博饮品和烘焙行业峰会以“新零售信号”为主题，邀请到数位行业资深运营专家与烘焙从业者一起，共同探讨了行业发展的痛点与机遇。2018年将是烘焙行业竞争的关键一年，也将会是行业合作共赢的一年。

淄博可颂贸易有限公司创始人、烘焙品牌运营管理师林森，分享了“因为‘热’所以爱”烘焙店运营痛点及机遇，结合优秀品牌案例，分析了烘焙行业呈现出的品牌年轻化、差异经营、营销创新、专业运营等几大典型新特征。通过更加实际的店面管理、人员管理、平台销售管理及客户维护等经验，为参会嘉宾提供了品牌运营的现实借鉴。

林森还介绍了可颂贸易的三大业务板块：西点原料、运营服务以及品牌输出。其中，西点原料实现高端系列品牌一站式供应;商家全程运营服务针对商家品牌运营问题，提供整套运营方案;品牌输出业务方面，目前可颂旗下拥有国内注册品牌嗨皮狐(HAPPINES FOX)，拥有蛋糕、面包、饮品、咖啡四大产品产品系列，定位于满足“0”经验城市中产精英创业需求。

此外，杭州有赞科技有限公司资深运营经理、蛋糕烘焙行业运营专家云冀分享了“新零售的信号”，服务指导幸福西饼、榴芒一刻、成都好利来、面包新语四川、沁园、AKOKO，香港美心等商家,站在“互联网+”的角度剖析了新零售模式，结合有赞品牌合作商家运营经验，讲解店铺运营新模式、新方法。

淄博凡米信息技术有限公司首席营销官、资深互联网营销运营专家徐焱分享了“烘焙行业互联网转型解决方案”，站在烘焙商家角度，现场解构商家面临互联网转型最关注的客户流量、销售渠道和销售额三大现实难题。

近年来，淄博饮品烘焙市场发展势头有目共睹，行业产值不断上升，产品逐渐趋于高端化、营养健康的产品趋势。另一方面，去年以来淄博多家高端烘焙店陆续开业引发行业关注，竞争也日趋激烈。在这种背景下，如何抓住发展机遇，如何做好运营提升市场竞争力，成为摆在众多商家面前的头等问题。本次峰会的成功举办，响应了国家大力提倡的“大众创业、万众创新”的号召，是行业从业者积极开拓创业、创新、发展思路的展现，为破解行业发展难题，促进淄博烘焙行业发展具有重要的现实意义。