云海肴回到家乡，备受消费者喜爱

云海肴·云南菜是滇菜走出去的代表之一，北上广深拥有直营门店100+，在各大城市的购物中心备受年轻消费者喜爱。不仅给云南的游子们提供吃到家乡美食的机会，而且让更多人了解滇菜、喜爱滇菜。经过9年多的发展，云海肴预计在今年年底突破9个城市，门店数量超过110+家。

2017年11月23日，云海肴回到昆明，从鳞次栉比的一线城市回到多年未见的家乡。作为80后云海肴创始人赵晗心底多了几分底气。慢慢地站稳了脚，回到家乡，呼吸到甘甜湿润的空气，触到了扎着根儿的土地。

努力的经营也获得了相应的回报：云海肴·云南菜获得2014年度北京餐饮企业（集团）50强、2014年度“南方丝绸之路”最具活力成长型餐企、2015年中国最具成长性商业品牌、2015年CCFA餐饮行业连锁品牌最佳人气奖、央视最受欢迎十大餐饮、大众点评网2017品牌餐厅势力榜、滇菜进京入沪下南洋首席餐饮品牌。

云海肴的第一家门店开在北京后海银锭桥边，寓意为：后海边上的云南佳肴。昆明南强街店的云海肴是第110家门店，也是云海肴回到昆明的第一家门店，未来云海肴还将在继续在一线城市发力，同时在云南地区扎根、持续发展。

走进昆明南强街店的云海肴店，挂满廖纸灯的小楼中庭，群灯的矩阵充满了磅礴浪漫的意境。为了让客人吃着放心，店面采用的是全明档的厨房。进门的地方是凉菜操作间，产品的处理流程和过程都展示在大家面前 ，安全卫生和值得信赖；进入到就餐区，正在蒸煮着热气腾腾的汽锅鸡，独特的烹饪方式一直是云海肴希望传递给消费者的工艺流程，使用这种名档的方式，消费者可以更加直观的感受到地道云南菜的制作工艺；小锅米线、过桥米线，也都是在消费者面前，现点现做，新鲜上桌。

云海肴有70多种云南菜品，其中有很多菜品的点单率，如云南经典汽锅鸡，从器皿到味道，都比较有云南特色，月销量在10万份；云南人爱吃野生菌，云海肴自主研发的黑松露牛肝菌焖牛蛙，备受消费者喜欢 ，一年可以卖出100万份；还有云海肴自己研发的鸡丝凉米线酱汁、黑糖豆花、野生酸角树莓汁、柠檬香叶鸡 肉等等，都是销量 Top10 的产品，桌桌必点，也在大众点评网备受消费者喜爱，开店三个月，目前成为点评美食榜第一名。