中国徽菜博物馆正式开馆，续写徽州美食新篇章

耗资3亿多、历时两年多时间建成的中国徽菜博物馆18日在徽菜发源地的安徽省黄山市文化旅游园正式开馆。与其他博物馆不同的是，这里不仅可以欣赏，还可以大快朵颐。因为这里除了有徽菜文化展陈区，还有徽菜餐饮体验区，甚至还有徽菜食材展售区、婚礼文化体验区和厨师培训中心。也就是说，在这里你可以享受到吃、游、购及文化传承体验一条龙服务，够爽吧！

2500平方米展区 尽现徽菜文化的博大精深

走进博物馆就，扑面而来的历史气息让人迷恋，那是万千游子心中的一封味道浓郁的家书，那是记忆中的徽州味道，更是消解乡愁的良药。其实，徽菜不只是一种菜系，一种菜肴，而是悠久且深厚的徽州文化缩影。据了解，中国徽菜博物馆是全国第一座徽菜博物馆，规划设立徽菜文化展区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验区及徽菜烹饪培训基地区等五大功能区。徽菜文化展区面积约2500平方米，主要以源远流长的徽菜历史与起源、风味卓越的徽菜食材特色、经典的名菜与名人典故、徽菜历史与现代的名馆名厨、独特徽味的实时体验、徽州宴席文化这六大区块做布展，通过大型投影、数字媒体、文物展陈、情境展陈的传统与现代相结合手法，来体现历史感、现代感及艺术感的同时，也让传统的展陈文化被赋予新生命，使它活跃起来，提高整个博物馆的趣味性和探索性。

现场体验区 游客将可在大厨指导下制作“臭鲑鱼”

“这个博物馆太有趣了，不仅能感受历史，还能亲自参与进去，制作徽菜的臭鲑鱼等知名菜品。”当天上午，记者在徽菜体验区看到，一条用青铜铸造的臭鲑鱼跃然呈现在一展台中间。该馆有关负责人告诉记者，开馆初期，体验区还没能全部到位，不过等一切到位后，游客想要体验臭鲑鱼的制作，只要你撸起袖子伸出手干就可以啦。现场不仅可以亲手操作，还有大师傅手把手的教你。

这个超级大腕是不是很够“派”

据介绍，该博馆通过以徽菜产品为核心的“展示+体验”及线上线下互联网模式，将徽菜文化和徽州文化、旅游结合起来，成为一个展示、弘扬和传播徽菜文化的新平台。建成后将与黄山市文化旅游园的徽州文化广场、城市展示馆互补，形成参观、交流、体验、消费等完整的文化旅游产业链，开启以徽菜产品为核心的文化展示与美食体验的全新模式。

另外，据了解，中国徽菜博物馆以徽菜文化展陈区+徽菜餐饮体验区+徽菜食材展售区+婚礼文化体验区+厨师培训中心的全新模式，以吃、住、游、购、文化传承体验等打造一个国家4A级旅游重点景区以及安徽省级规模较大的美食动感平台，续写徽州美食新篇章。