匠心独运的人工自然

位于新加坡最大型的人工植物园的滨海湾花园(Gardens By the Bay)，完全是匠心独运的极致表现。滨海湾花园位于新加坡南边，一共花了六年时间才竣工；而且以超现实花园为主题，分成三个区域：滨海南花园、东花园和中花园，占地一百公顷。最超脱梦幻的当然是滨海南花园里的十几颗超级巨树：树干由无数植物组成，树顶则做成花朵形状。黑夜降临时会有特色灯光效果表演衬托，带出了魔幻时代感。

滨海南花园的室外区域是免费开放的。而室内花园则有两个温室，多云雾森林(Cloud Forest)和花球(Flower Dome) 都是收费项目。多云雾森林就有一个三十多米高的山和一道全球最高的瀑布。而花球内有多不胜数的植物种类，而且不同月份就有不同的展览，而Pollen作为Flower Dome的主题餐厅，是和其一体连气的：客人用餐后可以从后门直接进入Flower Dome参观，不需另外购票。

Pollen餐厅的布置主题十分明确：就是延续温室的自然感，要人客仿佛置身花园的怀抱。而且最重要的，当然是凉快的空调环境，和室外的闷热是完全的不同国度。Pollen的大门好像被草木包围，不过到了用餐区就别有洞天了：搭上餐厅内的电梯抵达二楼，门一开便有世外桃源的感受。抬头见到是温室的大圆顶和蓝天，而且随处都是花卉，顾客在吃饭时完全是可以伸手可及的。温室内的花海和木雕也都是餐厅的延伸装潢了。

至于餐具陈设也别出心裁，譬如说连碟子也有叶片花纹装饰。桌椅等虽说如室外家具的感觉，但也是十分舒适的。说到员工就更是专业而勤恳，基本手势还未做定便会走到你的身旁，是无可挑剔的服务质素了。不论软件和硬件，餐厅提供的水准都是极高的了。

滨海湾花园据云是世界十大室内花园之一，也是新加坡南部可圈可点的园林建筑。究竟这个填海造地、花费数十亿的工程除了为绿化美观外，有没有其它深层的风水含义？

古诀云：“平洋一穴胜千峰”，说的是不要以为高山峻岭庇荫下才会生出好格局，就算是汪洋平地也有佳妙之处，关键在于水口。滨海湾花园的背后动力是要解决新加坡食水不足，自聚水源的理念。其位置本是新加坡河的河滩，三座花园中间所围成的新加坡河河口，就是滨海蓄水池。于河口合流处建设水坝截住淡水，在风水的理解是聚储白气，这是人工的补救了自然局势的不足，是平洋穴位的主要关拦。

而更有风水效益的，是在区域上方建起尤如仰手莲花形状的“艺术科学博物馆”(ArtScience Museum)，作为另一后天人工的“下关砂”来收水。再加上温室天幕玻璃圆顶的紧紧笼罩，整个大局的聚气不泄完全是人工的巧妙了。在区块内的经营场所，都可享受到这份得天独厚。Pollen和温室更有一体之感，其风水旺势就更会加添。

另外花园内还有一个地标：擎天巨树(Supertrees)。据悉这些大树是具风水理念的─它们如一根根的大钉子打在温室内，意欲是为了巩固区内运气财气，不会容易流走。这些传闻概念或许和区块内有赌场酒店经营有关；然而先搁下这些“都市传说”，擎天树的伫立和特色灯光效果表演，都可加强Flower Dome的生气，也必然对Pollen产生良好的影响力。

Pollen的主打菜肴是地中海风味的欧洲菜；餐厅由名厨主理，当然也和伦敦著名餐厅Pollen Street Social一脉相连，是餐营老手的结晶品。菜式的价格和味道是成正比的：是高得出奇的那种，充分体现了顶级餐厅的风情。不过餐厅的园林布置确实和巨蛋温室配合得浑然天成，市场上可匹敌的环境确实寥寥无几。就让我们放松心情，好好享受人工和自然的有机融和好了！