中国食品工业协会发布《2016年度中国饮料行业整体运行报告》

2016年中国饮料产业盈利能力提升

从产量上看，2016年中国饮料产量超过1.8吨，同比增长1.9%。受天气转暖影响，饮料产量在第二季度快速上升，并在6月份达到全年最高值。到第四季度，中国饮料产量明显降低。

从盈利能力上看，2016年中国规模以上饮料企业主营业务收入和主营业务成本之差较2015年增长2.34%，盈利能力有所提高，在食品工业中保持较高水平。

健康型饮料成为潮流

随着人们健康消费意识的提升，果汁饮料、饮用水等健康型饮料市场呈现出快速增长态势，碳酸饮料则逐渐被消费者冷落。根据中国质量协会发布的一份报告，2016年中国消费者偏好度最高的饮料是包装水，偏好度最低的是碳酸饮料。

我们同样可以从各类饮料的产量和盈利能力上观察到同样的趋势。根据中国食品工业协会的数据，2016年中国碳酸饮料产量同比下滑3.71%，包装饮用水产量则同比增逾4%。

从营收增速上看，2016年中国固体饮料制造企业的营收仍然保持两位数的增长，果汁及果蔬汁饮料企业的营收增速回升至4.72%，碳酸饮料企业的营收增速最为缓慢，仅有0.94%。

从利润总额上看，2016年中国碳酸饮料制造企业的利润总额同比下滑超过15%，利润占比仅为7.7%。含乳饮料、饮用水和果蔬汁制造企业的利润比重则相对较高。

大健康概念是近年来的主流健康趋势，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度会持续走低。碳酸饮料目前只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯在保持着一定的用户粘性，其主要的消费人群80后、90后大多是在青少年使其养成的习惯。