TIC Gums推出用于酸奶的有机亲水胶体系统

美国TIC Gums公司开发出一种有机、非转基因，可用于纵享型酸奶的亲水胶体系统——Dairyblend YG OG 6。

酸奶因其多功能性、方便性和含有高质量蛋白质，在乳制品中仍然是一个流行的产品。随着乳品制造商扩展其现有的产品线，以及消费者的新选择，许多公司面临的挑战是营养价值最大化的同时能提供迎合日益增长的市场需求的产品。

TIC Gums市场研究分析师Phil a’Becket认为：“清洁标签趋势跨越所有的产品类别，酸奶也不例外。根据Innova Market Insights的市场调查报告，美国消费者表示清洁标签属性（例如，天然的、用真实的配料、有机的、非转基因的）是影响他们酸奶购买决策的主要因素。”

他补充说：“此外，酸奶新产品推出时兜售的‘纵享’声称也是上升的影响因素。”

Phil a’Becket谈到：“Dairyblend YG OG 6 合并了这两种乳制品的影响趋势，使制造商能够创造出带有清洁标签的纵享型酸奶，并且还能在高端市场吸引新的消费者”。

亲水胶体在酸奶中发挥了重要作用，它们能够平衡脱水收缩和蛋白质稳定性这两个消费者期望的重要质构特性。Dairyblend YG OG 6可以强化诸如糊口性和粘度等特定属性，使得配方师在解决其功能需求的同时达到消费者在纵享型产品中所寻求的质构特性。

Dairyblend YG OG 6不仅可为酸奶消费者带来种饱满、纵享的饮食体验，而且它与美国农业部国家有机计划的有机需求的吻合度达到95%。