Vinexpo Bordeaux 2017以美食展现香港中西荟萃之特色

首屈一指的国际葡萄酒及烈酒商贸展Vinexpo Bordeaux 2017定于6月18日至21日举行，香港旅游发展局（旅发局）今年将首次在展会上呈献米芝莲星级餐饮盛会，透过美食展现香港中西荟萃的特色。

Vinexpo于波尔多和香港每年交替举行，而香港作为业界通往中国及亚太区的平台，在这国际盛事中扮演着重要角色。

本届Vinexpo Bordeaux云集来自世界各地的2,300家参展商及45,000名业内人士。旅发局将派出三位全港最享负盛名的厨师，与Dan cuisine d'influence餐厅的法籍主厨Jérôme Billot合作献技，炮制多款滋味美馔，配搭一系列来自Vin du Monde的国际美酒。

届时，米芝莲一星食府国福楼的主厨叶卡安师傅将代表香港展示粤菜的魅力。国福楼为福临门集团旗下的精品粤菜品牌。

至于知名点心店添好运的创办人麦桂培师傅及梁辉强师傅，则会制作多款正宗地道的粤式点心。添好运本店位于旺角，后来业务不断扩张，拓展至香港多个地点以至亚洲及澳洲。

在这项以香港美食为主题的庆祝活动上，以烹调中法融合菜而见称的Jérôme Billot将会呈献数项菜式，当中包括：海南鸡胸连腌菜、醉鸡配松露牛油生菜及经典甜品。

粤式佳肴则包括国福楼的两道主菜「花雕蛋白蒸龙虾球」和「砵酒炆牛尾牛脷」，以及添好运的特色点心，如「冬菇烧卖皇」、「酥皮焗叉烧包」、「罗汉上素粉果」、「鲜虾芦笋饺」、「鸡丝春卷」及「沙律鱼米多士」。

这家期间限定餐厅与旅发局2017年的主题「Best of all, it's in Hong Kong」（尽享‧最香港）互相呼应――鼓励旅客深入探索香港最佳的美食、文化以及大自然风貌，跟本地人一样享受「最香港」的体验。

Vinexpo行政总裁Guillaume Deglise先生表示：「对于多位香港名厨亲身前来波尔多呈献珍馐佳肴，我们深感高兴。」

Vinexpo Bordeaux其他美酒佳肴活动亦包括「A Taste of Spain」，将带来112家西班牙著名酒庄的醇酿，搭配12位西班牙最杰出厨坛新星所炮制的美馔。这些年轻厨师皆由米芝莲三星传奇名厨Ferran Adrià与José Andrés悉心甄选。

Vinexpo将于2017年6月18日至21日假座法国波尔多湖畔展览中心举行。