2017 北京餐饮品牌大会举行，餐饮行业加速洗牌

日前，“2016年度北京餐饮十大品牌”颁奖典礼举行。会上，北京烹饪协会等机构发布数据称，2016年北京餐饮集中度提高，虽然日均关闭68家餐厅，但是全市餐饮收入仍旧增长了4%。

北京烹饪协会发布2016年度北京餐饮业大数据显示，2016年北京餐饮稳步回暖。2016年，在全市实现餐饮收入917亿元，同比增长4%。这是继2013年以来，本市餐饮业实现的第二次正增长。

同时，餐饮行业加速洗牌。据北商研究院数据，截至2016年12月31日的统计，北京市的餐厅存量为147575间，相比较年初的餐厅存量减少了25001间，减幅达14.5%，日均减少68间。

与此同时，北京仍是品牌餐饮重点布局区域。据《2016年度中国餐饮百强企业和餐饮500强门店分析报告》显示，2016年全国百强餐饮企业中，18家分布在北京，营收占百强餐企营收的比重为16.7%，排名仅次于上海。2016年餐饮五百强门店中164家分布在北京，名列第一，且相较位列第二的上海多106家。

北京餐饮十大品牌

1、便宜坊/北京便宜坊烤鸭集团有限公司

2、东来顺/北京东来顺集团有限责任公司

3、峨嵋酒家/聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家

4、和合谷/北京和合谷餐饮管理有限公司

5、烤肉季/聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄

6、肯德基/北京肯德基有限公司

7、眉州东坡酒楼/眉州东坡（北京）实业有限公司

8、全聚德/中国全聚德（集团）股份有限公司

9、庆丰/北京庆丰包子铺有限公司

10、西部马华/北京西部马华餐饮有限公司

中西正餐类十大品牌榜单

1、便宜坊/北京便宜坊烤鸭集团有限公司

2、峨嵋酒家/聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家

3、花家怡园/北京花家怡园餐饮有限公司

4、金鼎轩/北京金鼎轩酒楼有限责任公司

5、晋阳饭庄/北京翔达投资管理有限公司翔达晋阳饭庄

6、眉州东坡酒楼/眉州东坡（北京）实业有限公司

7、莫斯科餐厅/北京展览馆莫斯科餐厅

8、全聚德/中国全聚德（集团）股份有限公司

9、同春园/北京同春园饭店

10、旺顺阁/北京旺顺阁美食有限公司

快餐休闲类十大品牌榜单

1、必胜客/北京必胜客比萨饼有限公司

2、东方饺子王/北京东方饺子王餐饮有限责任公司

3、和合谷/北京和合谷餐饮管理有限公司

4、吉野家/合兴餐饮集团控股有限公司

5、嘉和一品/北京嘉和一品餐饮管理有限公司

6、金丰/北京金丰餐饮有限公司

7、肯德基/北京肯德基有限公司

8、麦当劳/北京麦当劳食品有限公司

9、眉州小吃/眉州东坡（北京）实业有限公司

10、庆丰/北京庆丰包子铺有限公司

火锅类十大品牌榜单

1、东来顺/北京东来顺集团有限责任公司

2、宏源南门涮肉/北京宏源南门涮肉城有限责任公司

3、口福居/北京市口福居火锅城有限责任公司

4、李老爹香辣蟹/北京李老爹餐饮管理连锁有限公司

5、田源鸡火锅/北京田源鸡餐饮有限公司

6、王家渡火锅/眉州东坡（北京）实业有限公司

7、呷哺呷哺/呷哺呷哺餐饮管理有限公司

8、新辣道/北京新辣道餐饮管理有限公司

9、阳坊胜利/北京阳坊胜利食品有限公司

10、壹条龙/北京便宜坊烤鸭集团有限公司

清真类十大品牌榜单

1、锦芳/北京便宜坊烤鸭集团有限公司

2、烤肉季/聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄

3、满朋轩/北京宏源南门涮肉城有限责任公司四季满朋轩餐厅

4、南来顺/北京翔达南来顺饭庄有限公司

5、西部马华/北京西部马华餐饮有限公司

6、翔达吐鲁番餐厅/翔达投资管理有限公司翔达吐鲁番餐厅

7、燕蘭楼/北京燕兰楼清真餐饮管理有限公司

8、阳坊大都/北京阳坊大都文化发展有限公司

9、伊锦园/北京伊锦园清真餐饮有限公司

10、紫光园/北京市紫光园餐饮有限责任公司

十大风云人物榜单

1、马 华  北京西部马华餐饮有限公司    总裁

2、刘京京   北京嘉和一品餐饮管理有限公司    董事长

3、花 雷  北京花家怡园餐饮有限公司    总经理

4、李胜利   北京阳坊胜利食品有限公司    董事长

5、宋子刚   北京金丰餐饮有限公司    总经理

6、张雅青   旺顺阁（北京）投资管理有限公司  集团总裁

7、周延龙   北京东来顺集团有限责任公司  总经理、党委书记

8、赵 莉  北京肯德基有限公司  总经理

9、赵京晶   北京和合谷餐饮管理有限公司  总经理

10、贾飞跃  北京华天饮食集团公司    总经理

十大名厨榜单

1、朱长安 北京市鸿宾楼餐饮有限责任公司行政总厨

2、杜鹏程  北京玉林餐饮集团行政总厨

3、吴运生  北京康顺九九嘉餐饮有限责任公司总经理

4、张 磊  北京东来顺集团有限责任公司西单饭庄研发部总监

5、陈伟志 北京伊锦园清真餐饮有限公司副总经理兼行政总厨

6、郭 纲 北京翔达南来顺饭庄有限公司行政总厨

今年的北京餐饮十大品牌在往年活动的基础上新设立了年度十大潜力品牌、年度优秀管理团队和优秀供应商三个奖项，意在鼓励为推动北京餐饮行业发展做出贡献的新锐品牌、供应商及背后团队，进而进一步推动企业品牌化、连锁化发展，增强品牌价值，树立、维护品牌社会信誉和社会形象，强化诚信经营、品牌自律理念，提升行业品质。