斯比凯可：为生产商注入研发灵感

随着中国消费者可支配收入的提高，他们已不仅仅满足于食品饮料的基本功能，而是希望产品的选择能更丰富多样，配方更简洁，营养价值更高。为了迎合这一消费需求，斯比凯可在此次展会上推出了多种创新的产品概念。“我们希望能借此为中国食品饮料生产商带来更多研发灵感，从而帮助他们生产出更贴近消费市场的产品。”斯比凯可增长与创新部门高级副总裁Klaus Bjerrum首先说道。

“健康营养、清洁标签、放纵享受、高端化和多样化是当今中国消费者的诉求，我们此次带来的创新解决方案全方位诠释了这些特点。比如：我们将一款饮用型酸奶的蛋白质含量提高到2.4%（一般为1-1.5%），同时只使用一种稳定剂——果胶，并使其保持清爽的口感。这使得该产品能满足消费者对于高蛋白和清洁标签的需求；考虑到更多消费者热衷于植物蛋白，我们这次带来了发酵植物蛋白饮料，这是一项大胆的创新，因为植物蛋白质和动物蛋白质的稳定方案截然不同，但是我们能提供合适的解决方案；经过调研，我们了解到中国消费者喜欢边饮用酸奶边吃水果，于是我们开发了含有水果颗粒的常温酸奶。值得一提的是，其中添加的果胶能使水果风味完全释放出来；再有，为了迎合消费者对于享受型酸奶的需求，我们还带来了添加了芒果和榴莲、具有冰淇淋口感的酸奶。此产品中使用了果胶和琼脂的混合配方，这不仅能实现细腻顺滑的口感，还能提高稳定性，控制水分析出。” Klaus具体介绍说。

斯比凯可增长与创新部门高级副总裁Klaus Bjerrum

以上这些独特的解决方案与斯比凯可的持续创新密不可分。谈及此话题，Klaus 颇有心得，他特别指出：“创新贯穿斯比凯可整条价值链——从原材料到生产、到应用、再到各个区域，每个环节都涉及创新。比如，我们在果胶生产中进行创新，以此确保供应的持续性；将果胶应用在酸奶中， 用以开发新的酸奶品种。” 事实上，斯比凯可的创新还体现在生产工艺的优化上。公司重视可持续发展，重视水资源和能源的利用，减少对环境的影响，从而优化生产成本。

虽然在过去几年中，中国食品饮料行业增速有所放缓，但是斯比凯可并未感受到这种状况。因为他们一直不遗余力地研发符合中国市场发展潮流的产品，例如：在饮料方面，他们了解到中国消费者偏爱营养强化水，于是开发了“似水‘榴’年”——一款添加了胶原蛋白和叶黄素的饮料，其中营养素用结冷胶包裹后悬浮在饮料中，口感清爽，具有颗粒感；考虑到中国消费者喜欢将中国元素添加在红茶中，他们又开发了一款添加了姜汁的红茶奶茶，这款产品能在寒冷的冬日里带来一丝暖意。

最后，Klaus总结说：“中国是斯比凯可最重要的战略市场之一，我们十年前决定投资亚太区时，第一个办公室就设在中国。我们对这一投资成果很满意，未来还会持续追加投资，并通过销售和技术团队来满足中国不断变化和持续增长的市场。”（完）