活力营养 活跃每一天（一）

运动健身的逐渐普及，为运动营养的蓬勃发展提供了机会。

运动营养曾经被视为健身者和运动迷的小众市场，经过发展已经覆盖了不同年龄和背景的消费者，无论是混合健身还是瑜伽和健步走，只要对各种活动感兴趣，都无一例外受其吸引。

与此同时，营销企业所辐射的领域越来越宽——涵盖了一个广阔的“活力营养”市场——为创新的靶向产品敞开大门，提供蓬勃发展的机会。

市场研究机构Allied Market Research的一份报告预计，到2020年全球运动营养市场的收益将达到336亿美元，2015至2020年之间的CAGR（复合年增长率）将达到7%。该报告指出，运动员在运动营养产品的全球销售额中占到了近37%的比例，其次是消遣性用户（27%）。

近年来，市场中出现了“生活方式消费者”，这个新的消费群体利用营养产品来提升耐力，增强体力和脑力。该报告认为：“他们主要将运动营养品作为饮料、代餐或健康零食，而不是用来满足运动或锻炼的营养需求。”

位于荷兰的市场研究机构Innova Market Insights认为，运动营养领域上市新产品的增长一直保持良好的势头，2011至2015年间CAGR为21%。消费者一直都很关注这个领域，Innova公司的研究指出，美国消费者中有43%都表示对提升运动表现的食品/饮料有兴趣，有45%关注的是增进恢复能力的产品。

谈及需要运动营养解决方案的消费者的定位时，专家认为：“没有一劳永逸的模式。人们的锻炼方式在改变。随着瑜伽、混合健身和barre健身（集合了芭蕾、瑜伽和普拉提的健身项目）之类的专业健身场所越来越普及，我们认为产品的发展也应如此。”

例如，产品声称和成分更加具有针对性，为锻炼前、中和后期分别提供解决方案。就成分而言，蛋白质在运动/活性营养品中备受瞩目。根据Innova公司对2010至2015年新上市产品的跟踪报告，豌豆蛋白增长了72%，其次是大米蛋白（45%）、乳蛋白（31%）、水解乳清蛋白（30%）以及小麦蛋白（27%）。

不过，去年上市的各种产品的市场份额则是另一番景象，乳蛋白仍然以17% 的份额独领风骚，其次是水解乳清蛋白（7%），豌豆蛋白和小麦蛋白（分别为3%），以及大米蛋白（2%）。

蛋白零食无论在数量还是种类上都继续保持增长的势头。锻炼前（能量）和锻炼后（恢复）、以及持续释放之类的产品信息，在主要食品和饮料品牌中都越来越普及。

蛋白质在主流的生活方式中已经取得了极大成功。并且营销企业可以运用多种多样的原料来契合自身的品牌，迎合消费者多样化的生活方式。

谁是购买者？

总体而言，随着人们开始重视长期的全面健康，运动营养市场正在蓬勃发展，这些消费者崇尚积极生活方式的人群，或称为“活跃一族”。他们关注的是活动、饮食以及补充剂；他们希望通过加强锻炼，拥有好气色，保持健康的体重，对饮食有所控制。不含添加剂的营养对这个群体很重要，随之诞生的新产品领域中运用差异化的、以科学研究作为基础的“不含添加剂”的成分来推动市场的发展。

越来越多的兴奋剂传闻也促使消费者将目光投向那些有益于积极生活方式的不含添加剂的天然成分，凭借触手可及的互联网，消费者希望能确切了解食品的具体成分以及这些成分如何帮助自己实现目标，因此他们会去搜索，挖掘答案。所以经过科学验证的天然来源的成分是最受推崇的。

Kyowa Hakko公司营销经理认为，运动营养这个市场一直都在全面发展，尤其是在参加泥浆跑和其他比赛的老年“周末勇士”、千禧世代以及X 世代这些人群中。

“过去，运动营养补充剂的营销针对的是健身者。如今，我们发现市场上越来越多的产品面向的是日常的健身达人，他们需要满足自身需求的全面的运动营养产品——或者甚至是一些针对特定情形的产品。我们发现消费者需要恢复体力的产品，而市场上也出现了功能性饮料形式的新产品填补了这一需求。”

TSI美国公司总裁认为，随着消费者群体的扩大，活性营养品增长的主要推动力来自于创新的、经过临床验证的、安全的品牌成分。他指出：“老年人群非常重视肌肉的健康，会尽力保持活力和健康。这个特定的人群需要运动营养产品，帮助肌肉在随年龄老化的过程中保持全面健康。”他还补充说，恢复时间较长，加之力量和肌肉量的减退，意味着体重增加的风险增大。

Bergstrom营养公司负责销售和市场的副总裁指出，帮助运动员变得更壮硕、更敏捷、更强健的传统运动营养品依然有很大需求量。“不过，见多识广的消费者开始寻找产品，解决训练带来的各种问题。能够解决锻炼导致的疼痛和酸痛的产品，针对免疫功能和专注力的产品，被视为训练方案中不可或缺的组成部分。”

他补充说道：“运动营养补充剂的最大受众仍然是运动员以及关注全面健康的人群。普通消费者规模较小，不过依然是一个充满潜力的领域。消费者越来越认同，运动营养产品和成分可以为健康高效的生活提供多种营养物。当然，这个群体也保持了增长的态势。”

也有专家指出，“运动营养品市场不再只是吸引运动迷，这个市场已经‘逐渐渗透’至其他消费者，他们也许并非热衷于运动，但也希望保持好身材，保持良好的耐力、健康的体重并且愿意从事轻到中度的锻炼或体育活动。其中，新的成分和释放系统已经增加了消费者可以选择的产品，推动了整个市场。”

维持肌肉量、控制炎症以及减少运动后的恢复时间，是运动营养针对所有人群的三大重要组成部分。

他还提到，铁杆的运动员依然是一个忠实的消费群，而青少年、中年管理人员以及老年人正在加入这个市场，“婴儿潮世代和千禧世代都被认为是运动营养品的主要购买者。”

位于德国的KD Pharma Bexbach公司的全球市场开发经理认为，消费者对更健康、更积极的生活方式的追求，一直推动着全球的运动营养市场向前发展，根据估计去年该市场的增长速度达到了8-9%。

他强调：“运动营养市场如此庞大，涉及的范围如此之广，使得它几乎可以在市场衰退之时不受影响。从耐力运动到健身，到抗老化，运动营养——或者我倾向于将其分为运动和生活方式营养——实际上代表了几乎所有的营养保健品业务。”

他补充指出，运动营养覆盖如此广泛的人群，从青少年运动到抗老化产品，可以说适合所有人。“效果和长寿一直是该市场内推动销售的两个组成部分。”

迎合消费者的需求

运动营养品已经发展成为一个品类，如今提供了多种多样的功能性益处——帮助维持健康的体重、改善耐力和持久力、提升肌肉量、改善蛋白代谢以及帮助解决肌肉或组织损伤。

专家指出：“消费者需要的产品是安全、非转基因、没有添加防腐剂并且不含兴奋剂的。因为乳糖不耐症是一些人群所面临的重要问题，因此可以安全地添加至蛋白膳食中的消化酶也很普及，要知道高蛋白膳食对于运动员可谓家常便饭。”

也有业内人士认为，越来越多的了解各种信息的健身爱好者都认识到，膳食补充剂可以为自己的健康目标助一臂之力，他们明白，采用天然产品有针对性地进行补充可以发挥重要作用。跑步、骑行、游泳甚至是举重都需要能量。年长的人群，40岁以上甚至是30岁以上的，毫无疑问都需要不含咖啡因的天然替代品，为的是让效果更出色、更持久。更多的能量意味着训练更理想，效果更出色，还能让运动爱好者形成并维持紧实的肌肉量，更进一步的是维护关节的健康。

消费者还希望运动营养产品在使用和配方两方面都具有便利性。他们更加希望有天然的产品来提升运动效果，配方中不含添加剂，还希望产品中的各种成分具备科学研究的背景，从而能够帮助自己达到健康目标。

社会老龄化，加之生活方式相关疾病逐渐增多，也促使许多消费者纷纷寻求预防性保健产品。全世界的消费者越来越多地对产品中化学添加剂的副作用忧心忡忡。整个行业的对策就是寻找并研究天然的物质，替代合成添加剂。

FutureCeuticals公司营销主管指出，“运动营养”领域已调整了方向，将引领积极生活方式的日常消费者纳入其中，尤其是婴儿潮世代。“无论是为了恢复体力或仅仅是绕着公园轻快地散步，每一个人都期望从运动营养领域中发现天然成分，提供天然这种特质。我们发现耐力运动员使用我们的天然成分是为了恢复和效果，而关注成绩的运动员则是需要我们的认知补充剂。事实上，认知领域是运动营养中发展最快的一个部分。”

他补充指出，无论是含有兴奋剂还是其他替代品的产品，能量一直都是消费者购买产品的重要促进因素。出现显著增长的领域包括认知解决方案、恢复体力的成分、关节和柔韧性的解决方案、蛋白质——以及相关可改善蛋白质味道和口感的感官天然成分——还包括改善强度、力量和效果的成分。毫无疑问这些领域都需要坚实的临床研究背景作为支撑。

创新推动着运动营养领域不断向前发展，而消费者一直都对“下一项重大创新”充满期待。维持肌肉量、控制炎症以及减少运动后的恢复时间，是运动营养针对所有人群的三大重要组成部分。相应地，BCAAs（支链氨基酸）、ω-3脂肪酸、益生菌和关节辅助产品已成为这一领域的热销产品。（未完待续）