研究发现：伽玛环糊精能够使姜黄素的生物利用率提高40倍

姜黄素作为姜黄根茎中含有的生物活性成分，不仅是一种强效的抗氧化剂，经实验证明，它还具有消炎、抗菌和防过敏等功能。然而，姜黄素不具备水溶性，所以很难被人体血液循环系统吸收，但借助伽玛环糊精，其生物利用率可获得显著提高。这一效果现在再次得到科学验证。

在美国进行的一项独立的临床交叉双盲研究中，人们对含纯姜黄素萃取物（纯度为95%）的CAVACURMIN®（伽玛环糊精-姜黄素配方），以及两种市面上销售的、用来提高生物利用率的姜黄素制剂进行了比较，每隔12个小时对口服了相应姜黄素的测试者进行验血。测试结果表明，人体对CAVACURMIN®的吸收比传统姜黄素萃取物提高了约40倍，比在实验中胜出的市面销售产品至少高出4.6倍。

这种环状寡糖伽玛环糊精能够以其独特的性能提高姜黄素的生物利用率：原因是伽玛环糊精具有亲水性外壳和憎水性空腔，分子空腔可接纳其他憎水性物质，因此，环糊精能够将不同的物质成分结合在一起，释放活性物质，使敏感物质或界面变得稳定。

例如，将脂溶性的姜黄素包合在水溶性伽玛环糊精的内部可提高其生物利用率。这时，憎水的姜黄素便获得了一层具有亲水性的外壳，在水中能够形成更容易被人体吸收的分子乳液。

CAVACURMIN®作为具有流动性的可分散粉体，可用于片剂、胶囊、能量饼干棒等干燥或粉末状营养补充剂，同时也适用于功能性饮料。环糊精不仅无胆固醇，不含可能引发过敏的成分，而且还能为许多营养补充剂配方提供一种纯植物性的替代性解决方案。瓦克完全采用可再生性原料——通过淀粉酶解工艺——生产环糊精。

瓦克生物科技业务部门食品销售及技术总监Helmut Reuscher博士表示，“我们非常高兴地看到临床研究证实了借助伽玛环糊精提高姜黄素生物利用率的功效。我们的客户越来越注重营养补充剂高生物利用率。看到瓦克的创新型环糊精技术的应用范围在日益扩大，瓦克客户能够利用它来更好地研发和改善营养补充剂，我们感到很自豪。”

您可以通过以下链接阅读研究论文“Analysis of different innovative formulations of curcumin for improved relative oral bioavailability in human subjects”：http://rdcu.be/piG3