恬适欣赏海景的海边餐厅

从经营者立场思考，在海滩旁边的位置营业当然是上佳之选，一来外头风景多个卖点，二来也容易营造气氛。然而附带的坏处是交通不便，而且落户于接近百级楼梯下的沙滩窝位，您还有信心经营好这盘生意吗？这个犹疑可由澳门陆舟餐厅（La Gondola Ristorante）代为解答：其立址的海滩旁地，正是在这种前提下开展的。

陆舟餐厅正景面对竹湾海滩，是在澳门南边尽头之处，餐厅旁边是游泳池。客人在竹湾马路下车以后，要走接近百级山路的楼梯才到正门。竹湾本身位于路环与黑沙湾中间，的确是风景絶美的超靓海滩；椰林树影、浪声醉人正好是其最佳写照。无奈地点较为偏远，平素人迹不多。况且陆舟餐厅的无敌海景要在白天才有威力，主因为晚上四周灯光太暗，远景不清。而且平时也较易起雾，白天看不到海景也会偶尔发生。

为了弥补这个先天上的小不足，陆舟餐厅的本体就要呈现更佳风格才够吸引力了。首先食物上，这间意大利餐厅的订价是相对便宜的，而且食物质素甚高。澳门有水准的澳菜虽多，惟好吃的意大利菜则不常见，故可吸引到专程坐车来的客人，尤其是外籍顾客。白天当然多数在户外用餐，恬适地欣赏海景。而晚上纵使环境暗黑，烛光也只是可仅仅看到食物，他们也愿意听着浪声晚餐，这种也是东方客人所少见的。

而餐厅室内用餐区，也有不少心思安排见到。主调为深咖啡色木料，充满南欧陆风情。而且深色木材建筑的心理特色为温暖，为本来大风的地方平添了几分暖意。而且餐桌餐椅也以统一木材风格营造，和谐之余也中和了楼底较低的问题。最慷慨之处，是餐枱之间有很大距离，客人具有很好的个人空间感，这也是市郊餐厅才会有的好处。

而点提的炭火窑烤薄牌，在吧台上也有体现——酒水吧间是以红砖砌出，和地板地砖相得益彰。而天花板的吊扇主要是装饰功能，呈现的为贝壳形象，当然也是和海滩主景互相配合，增加内外环境的共容性质。

虽然餐厅本身经营成本较低，客人较少也能生存；然而从营商立场出发，有口碑也只生存之，并没有带来巨大盈利，和同样是澳门市郊的黑沙湾有很大差别。那么，相类偏远餐厅的格局，是否有不同的环境风水启示？

地理环境的风水条件，的确和立户者有一定缘份在内。同样是南边的海滩，黑沙滩吸引到的市民和游客有天壤之别。当然景观上的优胜无可置疑─海沙靠水部分为黑色，而靠近休憩区的则呈黄色，整体感觉十分独特。然而最大的悬念是，黑沙较近东面的伶仃洋，流动和容纳位置都较为“大气”。竹湾正是路环区尽处，正好面向中国海，而且凹位较少，是较为水势静止之点。营商的动象，又怎可同日而语？

而更重要的风水条件，也和城市发展有一定关系。交通便利与否是马路车流( 假水) 的考量；没有明显车路也应有路相连，单凭楼梯当然接不到其得旺之气。另外在海湾真水处理方面，竹湾的陆舟餐厅也是位处无守，好像孤岛飘舟一样，只能说是好风景而不具好风水，故和同样是黑沙的市郊餐厅有着蛮大的风水区别。

当然，餐营者的用心也有帮助，与别不同的味觉和空间享受也会留低熟客，否则也难以在现时的社会环境生存下去。陆舟餐厅以披萨（pizza）作为主力菜款，而炭火窑烤则是最用心的烹调方式，作品出来的香味也委实出众。此外，半月形意大利云吞也相当不错，波菜馅配合浓忌廉汁，入口柔滑顺喉，和薄饼一样出色。来到这处闹市中的陆舟，我们好应放松心情，好好享受一下生活中的悠闲，以清静来洗涤一下自己的心情，说不定会有更大裨益！