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宜瑞安宣布亚太地区投资计划 将扩大更高附加值特种配料的产能

发布于2018年10月12日上午 09:10:03

9月26日,多元化配料解决方案供应商Ingredion宜瑞安宣布,计划投资6000万美元用于发展其在亚太地区的特种食品配料业务。从今年年初开始,公司不断扩大其改性淀粉和清洁标签淀粉的产能,原料涉及木薯、蜡质玉米和大米。
新一代天然防腐剂
新一代天然防腐剂

发布于2018年10月10日上午 11:10:17

近日,新加坡南洋理工大学(NTU)科学家发现一种由天然黄酮类化合物构成的植物性食品防腐剂,据称其防腐功效比人工合成的更有效。在对肉类和果汁样品进行的测试中发现,和商品级人工食品防腐剂相比,有机防腐剂在不需要冷藏的情况下可将样品保鲜两天。
HACCP体系在敞口山楂酒生产中的应用
HACCP体系在敞口山楂酒生产中的应用

发布于2018年10月8日下午 09:10:31

HACCP是危害分析和关键控制点(英文HazardAnalysisCriticalControlPoint)的简称。HACCP体系在保障食品安全方面起到了重要作用,该体系以GMP(良好操作规范)和SSOP(标准卫生操作程序)为基本保证,通过对生产过程中的危害分析,确定关键控制点(CCP),建立监控程序和监控标准,采取纠偏措施,将潜在的危害消灭在生产过程中,主要用在食品加工企业,目的是为了确保食品在原料验收、生产加工、储存和运输等过程始终处于安全状态,是一种在危害识别、评价和控制方面的科学、合理、操作性强的系统方法
如何面对并克服食品安全培训相关的四大挑战
如何面对并克服食品安全培训相关的四大挑战

发布于2018年10月8日下午 09:10:13

食品制造商在培训一线员工时,面临着一些挑战。来自企业内部的困难包括频繁的周转率、熟练工的缺乏、高生产配额、紧迫的时间表,以及生产操作的一致性。因此,如何将法规和合规性规则添加到培训手册中,通过培训使员工可以在日常工作中很好地在车间内应用正确的操作方法,将是一个更大的挑战。
美容营养:满足消费者对美的追求
美容营养:满足消费者对美的追求

发布于2018年10月8日下午 09:10:50

欧睿信息咨询公司(Euromonitor)将“美丽由内而外”定义为“将健康和食品/饮料(也称为美容营养产品)结合起来,用来保持皮肤、指甲和头发的健康”。
替代性碳水化合物开启运动营养品新篇章
替代性碳水化合物开启运动营养品新篇章

发布于2018年10月8日下午 09:10:51

随着健康理念和健身风潮的日益兴盛,越来越多的消费者开始意识到保持体型、遵循均衡膳食的重要性。这也带动了全球健身行业的蓬勃发展,世界各地消费者对运动营养品的需求不断上升。2012年至2017年间,运动营养品市场规模年均增幅达8.5%。然而,随着休闲运动和健身爱好者的不断增加,当今主流的运动营养品能否满足他们特定的生理需求?对此,BENEO功能性碳水化合物产品经理Klaudia Volmer介绍了运动期间血糖管理的重要性,并指出替代性碳水化合物在运动营养品新型消费群体中的庞大市场潜力。
雀巢瞄准个性化定制营养业务
雀巢瞄准个性化定制营养业务

发布于2018年9月30日上午 02:09:57

瑞士雀巢公司(Nestle SA)近期凭借人工智能(AI)技术和 DNA 测试推出个性化定制营养指导计划 “Nestle Wellness Ambassador” ,旨在通过检测人体的健康数据和饮食状况,向寻求改善健康和渴望长寿的消费者提供帮助。
打造个性化饮品
打造个性化饮品

发布于2018年9月28日上午 12:09:31

未来十年,包括植物蛋白饮料、植物水、异味饮料等都将大有可为。为了抢占饮料市场,各大公司纷纷推出个性化、功能性饮品。

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