Bake In Space项目
“太空烘焙”不是梦!

发布于2017年7月21日下午 02:07:21

宇航员在国际空间站执行任务时,不能像普通人一样有选择自己食物的自由。他们的餐单上通常只能包括冷冻干燥食品或罐藏食品等。不过不久后,宇航员将能在太空中尝试烘烤面包。
便利店食品消费新变化:烘焙产品增6%
便利店食品消费新变化:烘焙产品增6%

发布于2017年7月21日下午 02:07:59

随着年轻消费群体的崛起,街头便利店的食品消费也出现了新变化。
打造更好“无麸质”体验  帝斯曼推出新烘焙用酶
打造更好“无麸质”体验 帝斯曼推出新烘焙用酶

发布于2017年7月14日上午 11:07:49

日前,帝斯曼(DSM)公司表示将推出一系列新的烘焙用酶,主要适用于无麸质面包和其他无小麦产品,以帮助烘焙店和面包生产商生产打造更好的消费体验。
雀巢高端巧克力Quality Street征战中国婚庆市场
雀巢高端巧克力Quality Street征战中国婚庆市场

发布于2017年7月14日上午 11:07:32

目前喜糖市场竞争日趋激烈,各个品类的际遇却大相径庭。巧克力份额越来越大,却呈现两极分化。中低档巧克力渐显疲态,高档巧克力大红大紫。7月4日中国知名糖果公司徐福记宣布雀巢旗下的高端巧克力品Quality Street (音译:“凯利恬”)将于8月在中国婚庆市场上市,并借道徐福记的销售平台布局喜铺渠道;与此同时,徐福记也将推出一系列新品。
奶酪和黄油市场需求激增  恒天然顺势而为扩建工厂
奶酪和黄油市场需求激增 恒天然顺势而为扩建工厂

发布于2017年7月4日上午 11:07:12

日前,恒天然宣布将投资近2000万新西兰元(约9745万人民币)扩建位于特拉帕(Te Rapa)的工厂,从而满足中国市场对于高附加值乳制品,特别是奶油奶酪和小黄油的旺盛需求。
“金帝”巧克力重现市场  目标直指国内前三
“金帝”巧克力重现市场 目标直指国内前三

发布于2017年7月4日上午 11:07:15

此前遭遇中粮扫地出门、廉价甩卖,停工停产近一年的金帝巧克力如今重新出现在多家电商网站上开始销售。
日本与欧盟EPA拟削减巧克力和糕点进口关税
日本与欧盟EPA拟削减巧克力和糕点进口关税

发布于2017年7月4日上午 10:07:48

据共同社报道,日本政府24日在与欧盟(EU)的经济伙伴关系协定(EPA)谈判中展开调整,计划削减巧克力等主要糕点类商品的进口关税。如能实现,知名度高的欧盟商品在日本的价格或将下跌。不过,对于欧盟提出的全面取消关税要求,日本则考虑到对国内糕点制造业及制糖业的影响,计划以设置低关税或免税进口额度这一有限的市场开放为中心达成妥协。日欧将加紧瞄准EPA框架协议展开谈判。
哈斯中国:引领烘焙行业未来发展
哈斯中国:引领烘焙行业未来发展

发布于2017年6月22日上午 09:06:21

为了帮助中国烘焙企业成功完成转型升级,同时也能在激烈的市场竞争中脱颖而出,哈斯中国在Bakery China 2017上,除了现场展示实验室冰淇淋筒机器LB-STAK和实验室用华夫烤炉TURTLE,以及威化脆饼 (Crispy Bread)、软华夫 (Soft Waffle)、及冰激凌筒(Ice Cream Cone)的烘焙过程外,还与客户进行了交流,与他们分享工艺趋势和未来烘焙创新技术的发展。

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