2018 SIAL China 中食展观众预登记平台正式开启
2018 SIAL China 中食展观众预登记平台正式开启

发布于2018年2月25日下午 08:02:01

2018新年伊始,第十九届SIAL China中食展专业观众预登记平台正式开启。即日起,专业观众即可通过中食展官方网站、官方微信等渠道注册或登录预登记平台,提早一步获取参观条码,并可在展会现场直接换取胸卡,大幅减少现场办理及排队的时间。此外,预登记专业观众还可先人一步,使用Match-Making在线商务配对系统提前预约目标客户,实现展会日程提前安排,展会期间直奔主题,只需提早一步,即可使您的中食展之旅便捷而高效!
餐企如何解决供应商管理问题?
餐企如何解决供应商管理问题?

发布于2018年2月25日下午 08:02:21

在餐饮企业中,采购成本占企业总成本的比重超过了60%,为了能争取更多的利润和效益,如何加强供应商管理从而降低采购成本,就成为现阶段广大餐企最关心的话题。L餐饮有限公司是一家典型的中小型餐饮连锁企业,在以经营高档连锁快餐店为主要业务的同时,还承包学校食堂和大型单位的午餐外卖业务。随着经营规模的不断扩大,采购成本剧增,管理层也逐渐意识到公司现有的供应商管理方法已经不能满足企业经营需求,亟需变革。本文以L公司为案例,来探讨餐饮企业供应商管理所面临的问题,并给出相应的解决方案,希望给餐饮业内人士带来借鉴。
墨尔本唐人街的阴阳起伏
墨尔本唐人街的阴阳起伏

发布于2018年2月25日下午 08:02:24

本栏上一篇文章谈及伦敦华埠以“风水”命名的餐厅,配合以媒体效应带出成绩的“粉丝”生意。现在让我们走到南半球,窥探一下澳洲墨尔本(Melbourne)唐人街的餐饮业;一样是以牌坊“划地为界”,而且位居中心商务区旺地,那为何墨尔本华埠发展却是起伏不定、阴阳不调?而这次介绍的酒楼“食为先”(Shark Fin Inn),更是立足于外围而不居核心,建立出更佳的生意模式。
危地马拉咖啡:咖啡中的贵族
危地马拉咖啡:咖啡中的贵族

发布于2018年2月25日下午 08:02:18

危地马拉共和国是中美洲的一个国家,位于北美洲大陆的南部。它西滨太平洋,东临加勒比海。在这个孕育了玛雅文明的智慧之地,还孕育的另一个结晶:那就是危地马拉的咖啡。
“购物公园”里的新白鹿
“购物公园”里的新白鹿

发布于2018年2月25日下午 08:02:21

钱塘茄椒鱼 新白鹿推出的这道“钱塘茄椒鱼”,要挑战经典“西湖醋鱼”,成为杭帮鱼菜的“新经典”。这道菜称作“钱塘茄椒鱼”,一来钱塘和西湖一样,都是代表杭州的称呼;二来这道菜用的鱼,是开化钱江源清水鱼。这种清水鱼,从开化运到杭州,运送鱼的厢式货车,车上不仅配备有纯氧,鱼桶里加的水,都是清水鱼生长“配套”的钱江源头水。 这道“钱塘茄椒鱼”,口味略带微辣,咸鲜中带着酸甜,店家熬制的酱料,是这道菜美味的关键!不同于西湖醋鱼的酸来自于醋,这道鱼的酸,来自于有机番茄的自然酸味;搭配上很接地气的杭州本土青红椒,略带鲜辣;加上蒜泥、姜末、紫苏和17种调料秘制的红汤酱料,慢火熬制而成。
上海环球港凯悦酒店享悦中餐厅的厨师长徐啸波专访
枣花馍
舌尖上的华邑

发布于2018年2月25日下午 07:02:26

1月17日,华邑®酒店及度假村年度美食文化活动“舌尖重聚在华邑”落幕,《舌尖上的中国》制片团队及民间美食高手齐聚厦门海沧融信华邑酒店,为这座城市添上浓墨重彩的一笔。
民以食为天 吃饭皇帝大

发布于2018年2月25日下午 07:02:28

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