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餐营者
餐营者

期数: 2018-7

没有比花上几个小时享用下午茶更幸福的了。下午茶的历史可以追溯到英国17世纪时期,绵延至今。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫,有助于恢复体力,还可以帮助人们保持精力直到黄昏,进而使晚餐比较清淡,养成最完美的饮食习惯。本期“行业热点”,我们为您带来一系列酒店下午茶体验,让我们一起在优雅的氛围里感受心灵的祥和与家庭式的温暖,舒解一天的疲劳。
被誉为“沪上三大顶级牛排馆”之一的罗斯福牛排馆创立于2007年,是沪上最初成立的牛排馆之一,开创了上海高端牛排馆的先河。罗斯福牛排馆自开业以来,就因其传奇的背景渊源、充满历史印记的餐厅所在地以及国内罕见的顶级牛排品质,成为业界佳话,为有品之士津津乐道,风靡沪上十余年。《置身历史之中,品味时代新惊喜》,本期“明星餐厅”罗斯福牛排馆不容错过。
上海雅居乐万豪酒店Man Ho中餐厅行政总厨杨之蔚师傅是位70后,研究粤菜与上海本帮菜已超过二十年。杨师傅一直崇尚朴实传统的菜品摆盘与装饰,相比于过多的浮华元素,他认为菜品口感更能加深食客的味觉记忆。他在传统本帮口味上加入些许创新元素使菜品口味多样;针对不同的食客群体准备了多样菜单。杨师傅说,只有真正全身心走入客人中间,聆听他们的意见,从每一个细节上改进,从而及时了解市场需求,有效的做出改善。
鸡尾酒(Cocktail)是夏日解暑饮品的最佳选择之一。最新研究表明:全球的鸡尾酒消费量都在上升。那么,哪款鸡尾酒在当今世界中最受欢迎?根据对全球优秀调酒师进行的一项调查,这一问题的答案是“古典鸡尾酒(Old Fashioned Cocktail)”。《色味俱佳的酒吧单品》一文为您详细解读这一趋势。

餐营者 - 买家指南
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期刊: 2018

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