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行业杂志

Food Pacific Manufacturing Journal
Food Pacific Manufacturing Journal 2017-9

《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2017-9
    近年来,世界各国的酸奶市场大多有不同程度的增长。中国酸奶市场的增长更是领跑全球,每年保持着两位数的高速增长。2015-2020 年,由于基数的扩大,酸奶市场的增长率将略有下降,但复合增长率仍将保持在18%左右,预计到2020 年,中国酸奶市场规模将达到1,900亿元。
    酸奶之所以能盛行,除了它具有易吸收、助消化的健康优势外,其醇厚的口感和丰富的品种也是吸引消费者的原因之一。酸奶独特、醇厚的风味是普通液体乳无法比拟的。跟白奶相比,生产工艺的复杂性更是扩大了酸奶之间口味的差异性和丰富性。更高的粘稠度让酸奶能轻松添加真实果粒、谷粒,在丰富口味的同时也提升了健康益处。本期“配料”栏目的《乳品生产商的创新之路》一文将为您展示酸奶的新前沿。
    红薯,这种根茎类作物因其富含营养的β- 胡萝卜素、多酚、抗坏血
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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2017-8
    近几年,在中国经济整体放缓的大背景下,中国食品工业的增速逐年放缓,利润率也在不断下跌。因此,中国食品行业进入到了挤压性增长阶段,许多企业面临产品老化、同质竞争、利润微薄、增长乏力等市场困境。企业如何摆脱这一困境?本期“会客室”栏目的主人公——眉山华威高科技生物有限公司董事长兼总经理邹在华独特的经营理念或许能带给您一些启发。
    除此以外,创新也是帮助企业开创新局面的重要途径之一。创新的范围很广,包括品类创新、管理创新、技术创新等等。品类创新能帮助企业赢得更多市场机会;技术创新则能带来效益的提升,从而实现利润的增长。由荣格工业传媒有限公司主办的“食品饮料工业荣格技术创新奖”,自创立以来一直专注于技术创新,通过对提高生产效率和经济效益、对可持续发展做出贡献的创新产品和技术进行鼓励与表彰,来帮助推动业
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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2017-7

    根据国家统计局统计的啤酒行业相关数据,2016年1-6月,中国啤酒行业累计产量2,251.6万千升,与2015年同期产量2457.0万千升相比,2016年前六个月已减产205.4万千升。自2014年7月以来,国产啤酒产量已经连续下降24个月。然而,在传统啤酒产销量负增长的背景下,精酿啤酒却异军突起,正以40%的速度实现逆势增长。
    传统啤酒遭遇寒潮和精酿啤酒受热捧的背后,是国内快消品市场的消费升级以及当今消费者对高品质、个性化产品的追求。如何把握这一市场机遇?借鉴欧美市场的发展经验或许是一条通往成功的捷径。本期“啤酒酿造特刊”中的《用工匠精神打造精酿啤酒的未来》一文将带来美国精酿啤酒市场的现状以及企业的成功经验。
    如今,保持健康的身体和头脑,已成为很多女性追求的一种“奢侈的”生活方式。虽然

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  • Food Pacific Manufacturing Journal
    Food Pacific Manufacturing Journal 2017-7

    《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
    《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • FoodPacific Manufacturing Journal
    FoodPacific Manufacturing Journal 2017-5

    《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
    《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2017-6

    2017年5月22-24日,由中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、农业部食物与营养发展研究所、中国科学院上海生科院营养科学研究所主办的第十三届全国营养科学大会在北京隆重举行。本次会议以“创新驱动营养发展—从基础到应用”为主题,探讨的话题涉及营养与慢性病预防、营养与神经科学、营养标准与法规、营养与保健食品、老年营养、妇幼营养、糖尿病营养、肥胖防治、癌症营养、营养与养老健康产业等35个主题。此次会议的召开,为贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》,进一步提升中国健康产业发展水平起到积极作用。
    会议期间,汤臣倍健还与巴斯夫签订了十年研发战略合作协议。双方在现有原料供应合作的基础上,达成新的研发战略合作伙伴关系,并共同推进在“精准营养”领域的研发合作。那么,究竟什么是精准营养?实施精

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  • Food Pacific Manufacturing Journal
    Food Pacific Manufacturing Journal 2017-6

    《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
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