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行业杂志

国际食品加工及包装商情
国际食品加工及包装商情 2019-5
当今的经销商和消费者已不再是产品与服务的被动接受者 , 他们比以往掌握更多的知识、信息与技能,对于产品和服务的期望也越来越高。“好的产品和服务才能获得合作伙伴的支持,只有安全健康的好产品才能赢得经销商和消费者的信任。”在如今调味品市场鱼龙混杂的形势下,中国辣酱行业的传奇人物——四川锦酱房味业有限公司董事长杨晓飞对此有着清醒的认识。 骨质疏松症如今已严重降低了许多老年人的生活品质。骨质疏松症增加了跌倒和骨折的风险,从而可能导致严重残疾和死亡率上升。钙是维持骨骼健康的关键营养素,对老年人而言同样如此。经证实,钙摄入量对骨骼的矿物质密度有着积极影响。良好的营养也对骨质疏松导致的骨折患者的成功康复起着重要作用。那么,对于食品制造商而言,在遏制骨质疏松症这一关键挑战中将扮演何种角色? 食品生产企业中的
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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-4
    开心果酥脆美味,咸香适口,能给人带来别样的味觉体验,令人回味无穷。它还富含纤维和蛋白质,可谓是高添加糖零食的优质替代品,深受人们的喜爱。想收获颗粒饱满、质高品优的开心果,除了要考虑诸如土壤环境、气候条件等先天自然因素,后天的处理也十分必要。《国际食品加工及包装商情》杂志请到了万多福 ® 开心果(TheWonderful Pistachios&Almonds )大中国区董事总经理林建红女士为我们破解开心果的“健康密码”。 根据一项国际性研究显示,“无人工成分”、“无防腐剂”和“仅含有天然成分”等清洁标签信息获得了世界各地消费者的日益重视。随着越来越多的消费者开始崇尚健康卫生的膳食,食品制造商比以往任何时候更需要在各类产品中打出“清洁标签”的卖点来吸引消费者。 在物联网全速发展的今天
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  • FoodPacific Manufacturing Journal 3 issue
    FoodPacific Manufacturing Journal 2019-3

    《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
    《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-3

    杭州娃哈哈集团创建于1987年,从3个人、14万元借款白手起家,在创始人宗庆后的领导下,现已发展成为中国大、效益好的饮料企业,饮料产量位居世界前列。在全国29个省市自治区建有近80个生产基地、180多家子公司,拥有员工3万名。产品涵盖十余类190多个品种,其中包装饮用水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国前列。本期《国际食品加工及包装商情》的“会客室”栏目分享的是娃哈哈向高端制造业迈进的成功秘诀。 有一些天然成分本身不是甜味剂,但可以用来提供甜味,它们大多数来自水果泥和其他水果成分,可以帮助减少或替代一些添加糖,同时保持产品原有的甜度水平。《甜味剂的新选择 》一文将为您揭秘清洁标签要求下的甜味剂使用。 中国目前是亚太地区最大的咸味休闲食品市场,随着可支配收入不断增加,消费者将能够纵

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-1

    芬兰最大的乳品企业蔚优(Valio)自2001年设立中国分公司以来,在过去的近二十年里持续深耕中国乳品原料行业,凭借纯净优质的奶源,严谨稳定的质量控制能力,以及卓越的研发和创新能力,已成为工业原料特别是婴幼儿奶粉领域的驰名品牌和重要供应伙伴。本期《国际食品加工及包装商情》的“会客室”栏目,邀请到了维利奥(上海)食品贸易有限公司董事总经理肖路先生接受采访,分享蔚优(Valio)的成功秘诀。
    糖尿病是一种威胁生命的疾病,我们可以用天然成分来帮助健康的人减少血糖发生问题的风险。许多产品声称有助于管理血糖水平,但是开发者面临着一系列挑战,包括选择适当的、且有着科学研究支持的安全成分,最终确定最佳的有效剂量以及最终产品形式。
    健康休闲食品的开发出现了一个大的飞跃。关注健康的消费者希望休闲食品更美味

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  • FoodPacific Manufacturing Journal Nov issue
    FoodPacific Manufacturing Journal 2018-11

    《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
    《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2018-12

    提起桂源铺,或许对于很多人来说,这是以港式奶茶起家的新兴企业。从一家人气小店起家到如今成为港式奶茶的佼佼者,桂源铺的意义不止是在于企业本身,它的日新月异也让这个港式奶茶企业的未来越来越引人注目。本期《国际食品加工及包装商情》(以下简称:CFMJ)杂志我们专访了桂源铺市场总监方敏先生,让他带我们一起了解“桂源铺”这个品牌如何打造“平凡中的不平凡”。
    很少有配料像水果这样能最大程度地契合当前的食品饮料趋势。消费者继续追求清洁标签产品,并且寻求具有更高透明度和更丰富的营养成分的产品,这使水果成分成为配方设计师眼中的一个极具吸引力的选择。
    英敏特近日宣布了2019年三大能够在未来引领全球食品和饮料创新风潮的前沿趋势。这些概念是全新的,但也建立在英敏特自2015年开始在“全球食品和饮料趋势”中所预

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2018-11

    上海清美创立于1998年,中国豆制品行业的领军企业之一。专注于生鲜健康食品从研发、种植、生产到销售的全产业链,已成为上海市“菜篮子工程”和“早餐工程”的重要合作伙伴。清美食品选料天然、品质安全,产品有毛菜(蔬菜、水果、豆制品、面制品、水产、海鲜、猪牛羊肉、禽蛋)、半成品菜、熟食方便菜、轻食(寿司、沙拉)、中食类(盒饭、面条、饭团)、粮油类、早餐类、调味料类、乳制品等9大系列3000多款预包装鲜食。那么究竟清美是一家怎样的企业,消费者为何对其产品青睐有加?记者采访了上海清美绿色食品有限公司副总经理左龙武。
    不少企业常常会疑惑:如何预测食品市场的未来趋势?食品的正确研究方式有哪些?除了关注竞争对方的动态,我们常常容易忽略,食品不是单独存在的产品,而每年社会、经济、政治、文化、科技和设计等各方面

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