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行业杂志

FoodPacific Manufacturing Journal
FoodPacific Manufacturing Journal 2019-12

《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-12
    敖司堡集团创立于 1772 年,是欧洲最古老的家族企业之一。这个代代相传的家族企业为全球消费者带来了旗下的众多食品和饮料品牌,并以高品质、可靠性和优秀的声誉闻名。在 11 月 5~10 日举办的第二届中国国际进口博览会期间,敖司堡携旗下的葡萄酒、烈酒以及火腿品牌和产品参与到了这场盛会中。这个跨越了三个世界的品牌是如何征服中国消费者的?敖司堡(Osborne)集团总经理Bill Derrenger 将给出答案。 “绿色”食品越来越多,消费者日益青睐植物来源的食物,包括肉类替代品或类似物。对植物肉来说,质构等功能属性直接影响其能否被消费者欣然接受。因此,亲水胶体成为了此类产品取得成功的关键。本期的配料栏目,通过多家生产企业的实际应用案例为基础,为您解析亲水胶体在仿制肉产品中的应用。 曾几何时,人
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  • FoodPacific Manufacturing Journal
    FoodPacific Manufacturing Journal 2019-11

    《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
    《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-11
    作为第一个与中国签订自由贸易升级协定的拉美国家,智利肉类等对华产品出口数据再创新高。中国是当今智利的第一贸易伙伴,占智利出口总额的 34%。2018 年智利出口总额为 250 多亿美元,今年增长了 32%。其中,肉类增长最为明显。这一切是如何做到的?带着一系列的问题,《国际食品加工及包装商情》杂志专访了智利猪肉协会执行主席胡安·卡洛斯·多明戈斯先生。 运动补充剂传统上主要是一些高蛋白产品,但现在的研究表明益生菌产品或许也能在运动营养领域占有一席之地。研究表明,除了维持肠道健康外,益生菌还可能在加速减脂、缩短机体恢复时间、减少主观疼痛感和对抗炎症方面发挥重要作用。《益生菌在运动营养领域的新机遇》一文将更详尽的报道。 据前瞻网预计,到 2020 年我国植物蛋白饮料的市场将会进一步提升,达到 25
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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-10
    近年来,随着消费升级和新中产阶级的崛起,进口蜂蜜越来越在中国市场上大行其道。除了新西兰、澳大利亚等广为中国消费者所熟知的进口蜂蜜外,一些新的国家也加入到了这个“甜蜜的战场”,比如智利的蜂蜜制品企业也正积极到中国挖掘商机。在近日举办的第五届智利周活动上,智利知名蜂蜜制品品牌 Apicoop 公司 CEO JuanEduardo 表达了对于中国市场的期待。 越来越多的中国消费者开始意识到肠道健康的重要性。市场研究公司 InSites 的一项最新消费者调查显示,72% 的中国消费者认为饮食在塑造健康生活方式中起着关键作用。近一半的受访者认为,保持消化系统健康是维持整体身心健康的重要因素。关于肠道健康的配料有哪些新发现?《有益肠道健康的营养成分》一文将为您揭开谜底。 由于重量轻、阻隔性良好等特点,P
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  • FoodPacific Manufacturing Journal
    FoodPacific Manufacturing Journal 2019-9

    《FoodPacific Manufacturing Journal》报道亚太区的食品饮料工业发展和前沿加工技术、包装机械和格式以及各式各样的配料应用等,食品饮料制造商正需要这些重要的信息,以努力提升效率,达致增加生产时却能减少成本。《FoodPacific Manufacturing Journal》每年出版8期,为读者介绍各成功方案,如提升产品质量、更经济和有效的机械运作,或持续发展方法及至自动化。此外,《FoodPacific Manufacturing Journal》每期附加专题报道,《亚洲啤酒酿造工业》(共3期)介绍亚太区酒精饮料工业,《健康与营养科技》(共4期)则介绍健康食品工业。
    《亚洲啤酒酿造工业》——介绍各亚太区的酒精饮料工业,集中越南和菲律宾。《越南商业时代》:据日

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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-9
    厦门璞真食品有限公司成立于 2000 年 9 月,是一家专业从事复合调味品研发、生产、销售为一体的服务型企业,拥有强大的研发能力,致力于成为餐饮标准化专业服务商。本期杂志邀请了厦门璞真食品有限公司总经理潘世朝先生走进《会客室》栏目,分享了企业的成功秘诀。 目前市场上的天然甜味剂种类繁多,而阿洛酮糖正准备在这个市场中分得一块大蛋糕。据报道,这种所谓的稀有糖大约相当于普通食糖 70% 的甜度,但热量却少了90%,而且有着与普通食糖类似的功能。除了简单的经济因素,还有许多因素使阿洛酮糖成为一种颇具前景的甜味剂,可用于饮料、奶制品、烘焙食品、糖果等食品。我们将在《天然甜味剂——阿洛酮糖(Allulose)》一文中重点介绍其中一些。 藻类具有非凡的生存能力。藻类包括大型藻类和微藻,在淡水和海洋中均有分
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  • 国际食品加工及包装商情
    国际食品加工及包装商情 2019-8
    Them1888( 中文名:丹慕 1888) 作为丹麦家喻户晓的奶酪产品,产品遍布丹麦王国和北欧各国。秉承着为消费者制作和挑选上品奶酪为宗旨的 Them 1888,以极高的品质和极佳的味道为消费者所熟知。日前,Them1888 丹麦董事 Franz Gammelgaard-Schmidt 先生接受了《国际食品加工及包装商情》杂志的专访,谈及了 Them Mejeri 百年有机乳企的发展,对于有机乳业的热爱与热衷,以及企业将这份穿越世纪的传承、中国首款丹麦有机奶酪,远渡重洋带来到中国的美好愿景。 《营养产业期刊》(Nutrition Business Journal)最新发布的《NBJ 营养补充剂产业报告》中的一组数据引发了行业观察者的不安:益生菌产品的销售增长从 2017 年的17.1% 跌
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