小众出圈 “蛋”求突破 ——哥兰比亚营养公司亚太区高层专访

11月24日，哥兰比亚运动和健康生活方式营养研讨会火热开启。作为全球乳清蛋白解决方案、营养素预混料解决方案的领导企业，哥兰比亚营养携手行业内众多大咖和品牌一起，与参会嘉宾共同探讨最新的市场动态和趋势，看蛋白如何“破圈”，在不同产品应用创新中“风生水起”。会后，哥兰比亚亚太区副总裁David Townsend先生，亚太区业务发展总监蒋珍女士以及中国销售总监郑维华先生接受了《国际食品加工包装商情》杂志的专访，畅谈“蛋白”这一充满潜力的营养元素。

小众出圈  “蛋”求突破

在奥运热以及全民健身计划的加持下，健身热潮在国内逐渐兴起。而受疫情常态化和忙碌生活节奏的影响，如何“更健康地生活”也成为了消费者最关心的话题之一。运动和生活方式营养不再局限于传统的提升运动表现，而是延伸到了积极生活方式、健康生命等，彼时的“小众”话题已经破圈而出，跃入了主流市场。

当积极的生活方式逐渐成为一种潮流，并且越来越多的消费者开始关注健康，寻找能满足其健康需求和“新常态”作息的便利产品。哥兰比亚中国销售总监郑维华用数字最直观的分享了疫情对于乳清蛋白产品的“正面影响”：“2020年中国乳制品的进口量较上一年增长8.5%，而乳清蛋白品类的进口量则实现了30%的增长。”

哥兰比亚中国销售总监郑维华 

那么，在此背景下，国内运动营养市场又呈现出怎样的趋势？哥兰比亚亚太区业务发展总监蒋珍女士表示：“运动营养——这个曾经主要面向专业运动员和健美人群的领域，正在吸引着更多不同的消费群体，包括不同的年龄层，更多女性消费者，以及非专业健身爱好者。追求健康生活方式的趋势给这个传统的运动营养行业提供了更广阔的机遇。骨骼、关节、免疫力和肌肉的健康和维护是趋势下最受关注的问题。与此同时，方便、健康又美味，同时还能帮助人们实现健身目标，并且含有定制预混料的个性化运动营养产品也将受到市场的追捧。”

蛋白当道  创新为王

哥兰比亚一直以来都致力于蛋白的创新及开发，在全球和亚太区拥有14个配方和应用研发中心，合作客户遍布全球，应用领域涉及到运动和健康生活方式营养、零食及蛋白棒、功能饮料等多种品类。

哥兰比亚亚太区副总裁David Townsend先生和亚太区业务发展总监蒋珍女士

当被记者问及哥兰比亚的产品和技术创新有哪些过人之处时，David Townsend回答道：“哥兰比亚营养作为全球领先的运动营养集团公司，一直走在全球蛋白质创新解决方案的前沿，这30多年里我们有20多项与乳清蛋白产品相关的重要创新。比如，当我们发现中国的消费者习惯用热水冲泡乳清蛋白产品，因此顺势推出了热稳定性方面表现非常出色的乳清蛋白产品。而在我们今天的会议现场，有一款新概念的蛋白茶产品也可以说是为对茶饮产品情有独钟的中国消费者量身定制的。”

随着营养意识的增强，国内消费者逐渐了解到蛋白不仅仅可以帮助肌肉增肌、提高运动表现，其对于体重管理、免疫支持和健康老龄化等方面同样有着不可忽视的作用。那么，蛋白产品还能在哪些细分市场“大放异彩”？蒋珍女士表示：“总体而言，运动营养将继续多样化发展，虽然运动员和健美运动员目前仍然是主力消费群体，但女性、中老年人、超重人群、非专业运动员和健身爱好者等持续增长的细分消费人群，则为生产商们带来了更多机遇。而另一个值得关注的行业就是零食。目前零食产品的发展趋势个性化、功能化。而健康零食作为其中一种颇受瞩目的趋势，受到了行业的广泛关注，是新锐品牌创新和传统品牌转型的热门方向。”

“因此，在零食的拓展方向上，除了低糖、高纤、低热量等主流趋势，蛋白强化零食也受到了消费者的青睐。在蛋白零食开发方面，哥兰比亚拥有稳定的产品质量、专业创新能力以及深厚的市场调查资源，从口味、质地、营养价值、消费场景等方面考虑，帮助客户打造一款符合本土消费者喜爱的零食。此次研讨会，我们也展出了一系列包括蛋白棒、软曲奇、威化在内的高蛋白零食概念产品，希望以我们的零食解决方案为行业带来新的灵感和创新元素。”David Townsend补充道。

关于哥兰比亚：专注各类蛋白解决方案

哥兰比亚的宗旨是为生命历程的每一阶段提供更好的营养。在运动营养方面，哥兰比亚率先将由错流微滤技术生产的营养和功能性乳清蛋白引入市场，并且是运动表现生物活性物的创新先驱，将一如既往地引领运动营养发展。

而作为率先提出和推广营养棒解决方案的供应商之一，哥兰比亚拥有BarPro^®、BarFlex^®等一系列功能性的棒和零食蛋白。从概念的形成到扩大生产，我们能保证您的营养棒、饼干、零食和谷物具有出色的质地、营养、口感、外观以及货架期。