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Arla Foods Ingredients称高蛋白冰茶将成为下一个饮料潮流引领者

来源:荣格食品饮料     发布时间:2020-10-22
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Arla Foods Ingredients高蛋白冰茶将成下一个饮料潮流引领者。

 

现今消费者对功能性/强化饮料的需求正迅速增长。仅在美国,20142019此类饮料的销售额便增长了51%,预计到2024年,市场价值将达到8.19亿美元。1

 

为满足这一需求,无论是运动品牌还是主流品牌,都在寻找开创新的功能性饮料产品的方法——许多品牌正将产品战略转向茶饮。

 

长期以来,冰茶因其抗氧化特性一直是一种备受欢迎的健康饮料。现在许多品牌都将其宣称为超级食品。而我们进一步提高其营养价值的方法是添加乳清分离蛋白(WPI)。众所周知,WPI可以增强并维肌肉质量,多年来,人们将其添加到即饮饮料中。


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然而,保证茶饮的清爽口感并同时保证其富含蛋白质是非常困难的。为克服这一挑战,Arla Foods Ingredients提供了三种不同的加工稳定的WPI方案,使生产美味的高蛋白冰茶饮料成为可能

 

 

· Lacprodan® ISO.Water  可用于制作经过高温瞬时灭菌的稳定饮料,口感清爽如水

· Lacprodan® ISO.Clear   可用于制作天然清爽口味的清澈饮料

· Lacprodan® ISO.WaterShake 可用于制作富含20克蛋白质、清澈如水、无糖无脂的即摇冰茶饮料

 

 

Arla Foods Ingredients美国分公司总经理Ulrik Bank Pedersen说:人们对创新型功能饮料的需求是巨大的,而高蛋白冰茶可以完美满足这一需求。茶与蛋白质可完美结合的一个原因是两者都具公认的健康益处。几个世纪以来,茶一直是世界各地数百万人的首选饮品,它与健康密切相关。同样,蛋白质在减肥和增肌等领域具有的益处也日益受到消费者的追捧。

 

清洁标签声明对冰茶饮品尤为重要,因为人们天然无糖的产品尤为偏好2

 

 

Ulrik Bank Pedersen补充道:通过提供高蛋白冰茶,生产商可在不影响口味的前提下,为消费者产品增添新的类别。与某些饮料成分不同的是,蛋白质不会让人感到健康受到威胁——事实上,它反而会提升对消费者的吸引力。无论是添加在即饮饮料还是奶昔中,我们的方案都是生产美味便捷的高蛋白冰茶的最佳选择,从而满足健康意识强的消费者的需求。

 

Arla Foods IngredientsWPI方案可帮助生产商开发高蛋白冰茶,优势如下:

 

· 零蛋白质口感

· 清爽的冰茶口感

· 真正的茶萃

· 优质蛋白质

· 无糖*

· 无脂

· 无乳糖**

 



1Euromonitor, Fortified / Functional Beverages in the US, 2020

欧睿,2020年美国强化/功能性饮料

2 Innova New Products Database

Innova新产品数据库

 

* According to EU Regulation (EC) 1924/2006 and 21 CFR Part 101

*根据《欧盟法规(欧共体)》1924/2006和《美国联邦法规》21章第101

** Not regulated on EU level, but on national levels

**不受欧盟管制,但受国家管制


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