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多元化发展的能量饮料市场

来源:国际食品加工及包装商情 发布时间:2020-04-25 616
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日前,百事公司以大手笔收购了美国著名的功能饮料生产商RockstarEnergyBeverages。据称,百事公司希望此次收购能够进一步扩大其在能量饮料市场的占有率。事实证明,能量饮料产品正越来越受到消费者青睐,来自AlliedMarketResearch的研究数据显示,2018年全球能量饮料市场规模约为530亿美元,预计2026年这一数字将达到860亿美元。  
日前,百事公司以大手笔收购了美国著名的功能饮料生产商RockstarEnergyBeverages。据称,百事公司希望此次收购能够进一步扩大其在能量饮料市场的占有率。事实证明,能量饮料产品正越来越受到消费者青睐,来自AlliedMarketResearch的研究数据显示,2018年全球能量饮料市场规模约为530亿美元,预计2026年这一数字将达到860亿美元。
 
大健康意识促进能量饮料增长
 
随着健康意识的日益增强,人们更加注重通过日常饮食具有供能功能的食品饮料以及加强体育锻炼的方式来促进身体健康。饮料作为一种能快速补水、营养物质和能量的食品形态,在营养学和食品加工技术飞速发展的今天,越来越多地被运用为补充机体能量的载体和介质。
 
传统品类能量饮料是含有一定能量并添加适量营养成分或其他特定成分,能为机体补充能量,或加速能量释放和吸收起到缓解体力疲劳作用的饮品,一般含有牛磺酸、咖啡因、葡萄糖以及矿物质、维生素等。
 
最早的传统品类能量饮料于1966年诞生于泰国,经过半个世纪的发展,已成为饮料中的热门种类,在世界范围内广泛流行开来。尤其近年来,随着人们消费观念和饮食喜好的改变,新品类能量饮料市场增长迅速。
 
我国的能量饮料最早可以追溯到1984年健力宝的横空出世,作为我国最早的电解质运动饮料亦成为能量饮料的雏形。1995年底,中国红牛设厂,次年中国红牛产品在国内市场上市,标志着我国能量饮料产业的正式兴起。2004年我国非典疫情过后,市场对具有功能性饮料的巨大消费需求,使得能量饮料开始迎来了发展契机。
 
将能量饮料和运动饮料进行区分,以欧睿数据统计口径,2017年能量饮料市场规模近500亿,运动饮料约100亿。受益于红牛对市场的教育和引领,能量饮料市场在过去10年中以快于功能饮料整体市场的速度高速成长,成为中国功能性饮料行业增长的主要驱动力。
 
中国传统的运动饮料代表主要有健力宝、脉动、佳得乐等,配方的功能性以补充水分、糖分等微量物质为主,通常包含葡萄糖、氯化钠和各类甜味剂等。而传统的能量饮料,如红牛、东鹏特饮、乐虎等配方均主要包含牛磺酸、咖啡因、赖氨酸、肌醇、维生素B类等。传统的配方均以人工合成的营养剂为主,适度摄入能够对人体具有一定的保健作用。以传统能量饮料配方之王牛磺酸为例,其主要作用是促进大脑生长发育,维护视觉功能,能够一定程度上保护心肌维持心脏功能,使血液循环正常化,从而消除疲劳生成物,使肌体能有效地产生能量。
 
根据市场研究公司Mintel的资料,从2013年到2018年,美国能量饮料和能量冲剂的总销售额增长了29.8%,2019年的销售额达到135亿美元。根据欧睿咨询的数据统计显示,功能性饮料的全球市场规模已达到600亿元,近五年的复合增长率高达15%,是软饮料市场增长最快的子品类之一。另根据来自联合市场研究机构AlliedMarketResearch的研究数据预测,2026年全球功能饮料市场规模将达到860亿美元;并且预计亚太地区将实现最强劲的增长,预计从2019年到2026年的复合年增长率将达到7.3%。
 
消费人群引领市场向更多元化发展
 
2016年到2020年是全球食品饮料行业的重构年,是食品饮料产业从老主流向新主流的过渡时期,消费者越来越需要天然、美味、健康的产品,主流消费者从过去的70、80后换挡到90、00后,面对主流消费人群的变化,厂家和商家需要不断更新产品开发和营销思路。那么,除了我们熟知的运动能量饮料外,未来有哪些能量饮料值得生产和研发部门进一步关注呢?
 
◆改善大脑的益智功能饮料
 
益智饮料有助于改善大脑表现,常以营养素或补充剂。流行的天然益智成分包括葡萄籽提取物、卡瓦提取物等。随着消费者对功能性食品和饮料的兴趣增加,益智饮料有望在未来收获更多增长。
 
AlliedMarketResearch数据表明2017年全球脑健康产品市场规模约为35亿美元(近250亿人民币),预计2023年这一数字将达58.1亿美元(近415亿人民币),2017年至2023年的年复合增长率为8.8%。
 
消费升级,养生盛行,脑部健康更是时下各年龄段消费者日渐关注的话题。在传统片剂胶囊类产品由于过分夸大甚至虚假宣传以及成分未知,而造成消费者不信任、不买单的势态下,益智功能饮料崛起,来满足消费者对脑部健康产品的需求。
 
◆“以内养外”的美容饮料
 
口服美容饮料将营养与美容成分相结合,通过口服方式达到保养的效果,由内而外改善肤质。口服美容作为介于普通护肤和专业医美之间的新方式,顺应了中国消费者“以内养外”的传统观念。
 
美容饮料中使用的常见成分有红豆多酚、柿子、胶原蛋白、III型胶原蛋白和糙米黑醋。有报告显示,75%左右的消费者购买过口服美容产品,其余25%左右的人虽没购买过但也想尝试。在购买口服类美容产品的消费者中有超7成消费者,是出于提前预防或改善已有的肌肤问题。
 
随着中国女性消费能力增长,针对女性市场的产品还有很大的发展空间。在“她经济”蓬勃发展的背景下,“美容饮料”这一品类值得关注。
 
◆健康老龄化的老年人蛋白质饮料
 
全球的老龄人口正在不断增长。联合国数据显示60岁及以上人口到2050年将增加一倍以上,到2100年将超过三倍,即从2017年的9.62亿人,上升到2050年的21亿人,到2100年将达到31亿人。
 
另外,英敏特2019年全球食品与饮料趋势“健康老龄化”中指出,健康老龄化正成为食品与饮料行业至关重要的议题。这也表明,老年消费者更加关注个人健康,追求健康生活,希望可以更长寿、更健康。
 
肌肉减少症(少肌症),是指随着年龄的增加,人体会出现肌肉萎缩、力量下降而引起的综合症。骨骼肌是人体运动系统的动力,肌肉的衰老和萎缩是人体衰老的重要标志,非常容易引起骨折以及关节损伤等问题。
 
由于人们对少肌症的认识不断提高,预计基于蛋白质的补充剂在老年群体中的使用将越来越普遍,因为增加蛋白质和维生素的摄入,可以预防并缓解肌肉减少。而中国“银发一族”的数量也在逐年增长,现在中国60岁以上的老人占总人口的17.9%,另据预测,再过6年会到中国人口的四分之一,这是一个很庞大的数字,庞大的数字背后又是一个庞大的市场。
 
◆期待进一步开发的肠道健康饮料
 
肠道也被称为“人体的第二大脑”,不仅是人体重要的消化器官,也是最大的免疫和排毒器官,因此,肠道健康对我们人体的健康有着举足轻重的影响;而肠道的状态也决定了我们的容颜和外表。
 
目前,肠道健康产品已取得了长足的发展,市场逐渐趋于成熟。肠道健康的理念在中国日益深入人心。在各种宣传和广告概念中,人们已经认识到含有益生菌、益生元的产品,能够保持肠道菌群平衡,保持肠道活力,让肠道处在一个平衡而又健康的状态。
 
但提到有益肠道健康的饮品,相信很多中国消费者第一个想到的还是酸奶以及各种乳酸菌饮料,如“乳酸菌发酵”、“益生菌发酵”等。那么这类功能的饮料,是否能发掘更多品类呢?
 
◆“睡眠经济”影响下的助眠饮料
 
近年来,“睡眠经济”悄然兴起。《2018中国睡眠指数》称,全国1.74亿90后中,至少有6成存在睡眠问题,失眠渐呈年轻化趋势,20至29岁之间的90后,俨然已经成为了失眠的主要群体。“睡得晚”、“睡不着”、“睡不够”成为很多人的烦恼。
 
助眠饮料的产品中常用的成分是褪黑素、GABA(氨基丁酸)、L-茶氨酸、鸟氨酸等,包括一系列帮助人们放松,改善睡眠和血液流动的元素或成分。有的产品通过增加每个睡眠周期中的深度睡眠的时长,从而提高睡眠效率;有的产品通过消除疲劳感和压力从而实现助眠效果。
 
 
近年来,助眠枕头、助眠香薰、助眠眼罩等宣传具有助眠功效的产品层出不穷,根据博思数据发布的《2018-2023年中国睡眠医疗市场分析与投资前景研究报告》显示,2017年中国改善睡眠产业市场规模约2797亿元。未来,中国的“睡眠经济”或许会在食品饮料行业展露头角。
 
◆促进大脑发育的婴幼儿产品
 
据Tastewise关于“当今家庭内外消费者饮食习惯深度分析”的报告指出,在日常方式的选择中,加入促进大脑发育的天然成分,用于增强和保护认知健康的产品,正在逐渐被消费者所接受。在所有婴幼儿营养品中,补充DHA产品的市场份额占比20.11%,排名第二。可见在婴幼儿产品市场领域,对于婴幼儿大脑健康发育这一块是非常注重的。
 
促进大脑发育的主要成分包括了Omega-3s,DHA和ALA,以及胆碱等。其中,DHA的主要功效在于促进婴幼儿大脑和大脑细胞的发育。
 
根据尼尔森研究,对比2017与2018年,在传统的商超渠道增长较为乏力的情况下,母婴渠道仍然维持着双位数增长。在婴儿类食品饮料的销售中,婴幼儿营养品线上销售额增幅不小,线上销售占比仅次于婴幼儿牛奶粉。可见这一市场的规模潜力之大。
 
结语
 
据Mintel调查的报告显示,40%被调查的中国消费者表示会购买由天然原料制成的能量饮料。相比维生素、矿物质、微量元素等传统的营养剂,草本系天然植物成分因其“0副作用”、“0添加”等标签而成为时下功能饮料的新宠,诸如瓜拉那、接骨木、咖啡豆等提取物,以及姜黄、人参等草药在功能饮料界新秀中层出不穷。
 
如今,功能饮料市场的竞争强越来越激烈。一些成熟的国际品牌也在争夺功能饮料市场。例如本文开头所提到的百事公司收购事件。虽然知名品牌产品会占一些优势,但产品背后的技术含量才是真正吸引消费者的关键。
 

 

 

 

作者:万方

 

 

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