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职业级配方师的8大要件

来源:荣格 发布时间:2019-12-13 634
个人护理品原料配料其他包装设备及材料加工生产设备 会客室
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我在乎自己扮演的教育角色为这个社会做了多少贡献!我努力让自己的专业,贡献在对的人、事与物上。

张丽卿老师,耕耘化妆品教育已逾三十年,跨足于台湾省化妆品产官学三界,出版化妆品专业书籍二十五册,具有二十年实际参与化妆品配方研发、生产工艺操作、化妆品GMP厂等顾问的实务经历。

硕博士研究主攻表面活性剂化学,长达二十五年的大学任教期间,主要教授化妆品原料学、化妆品配方学、化妆品检验分析。更专精于「原料特性的研究」与「功能性保养品的研发」。对化妆品的价值,需「以人为本」来做为出发点,有着强烈的坚持。特别重视配方中每种「基础原料的安全」与「活性成分的科学效能」,主张保养品的配方组成必须先友善有益于皮肤生理;要求的功能效益必须符合皮肤生理学逻辑,且必须能被长期追踪验证其安全与效能的真实性。

 

从事化妆品教学研究与配方开发实务工作的30余年,我见证了化妆品产业走过筚路蓝缕,进入欣欣向荣,到现今的不断创新。配方师的角色,也从化妆品工厂附属的打样员,成为拳头商品的开发主导者,品牌核心产品力的支撑者。与其说,配方师被重视是大势所趋,不如说,拔尖的配方师,是一路把吃苦当吃补,不间断地充实新知,挺过来挣过来的。

在外人的眼里,对配方师这个职业充满了羡慕与好奇。能接触到各种原料、能做自己的化妆品、能看懂成分可解析配方。所以,总有人问“要成为能独当一面的配方师,需要多久的时间?”、“想当配方师,需要学习哪些专业知识?”、“作为称职配方师,需要阅读哪些书?”,这些问题虽无标准答案,但有轮廓可循。刚入门拜师学艺者,与已是配方师要继续精进者,所需要的职能养分是不同的。

本文针对职业级配方师,提出建言。

配方师属于专业技术含量高的职业,但若只倾心于“研发配方、专注品质”,却未顾虑成本管控、市场反应、营销模式,那还不算是个接地气的职业配方师。究竟一个职业级的配方师,需要具备哪些职能要件呢?以下提出两大方向,八个分项要件来陈述。八要件齐全,离职业级素养不远矣!

职业级配方师:必备的职能元素

  • 守护良知, 积累素养

配方师的工作,涉及到配方机密、品牌机密、成本机密、营销机密,特别重视行业操守。

配方师,是个以科学为师,品格高尚,不随波逐流的志士。无论是初入行或是资深的配方师,都该一本初衷地守护职业良知,始终把“有所为有所不为”之尺藏于心中。

研发的根本,在于开发出对皮肤友善的化妆品,纵使要配合配方做出花儿、配合营销拼市场,都必须牢牢记住,化妆品是给皮肤用的,必须从有益于皮肤的视角去开发配方。这一点上,配方师任重而道远。

  • 融会贯通【皮肤生理学】

友善有益皮肤的配方,如何设计、选料、配伍?先别忙着打样写配方,先了解皮肤才是根本之道。药师,懂各种药材,也会熬药制丸,但若没有具体诊断出病症,药师难下药方啊!

不了解皮肤的喜恶,浓妆艳抹环肥燕瘦,一厢情愿地对皮肤投怀送抱,皮肤不止不领情,反而可能弄巧成拙,惹恼皮肤。所以,配方师须融会贯通皮肤生理,开发配方时才能有所依。必须融会贯通的内容包括:
1.皮肤的构造

皮肤需要的养分与补充的方式、皮肤的生理酸碱值、皮肤的电荷分布、皮肤的防御屏障结构、血管与神经网络、基底膜的结构、真皮层的组成。

2.皮肤的附属器官

皮脂腺与皮脂分泌、汗腺与汗孔、皮脂腺与毛孔、毛囊与毛发、淋巴与淋巴引流、感觉神经。

三、娴熟驾驭【渗透&吸收】

渗透(permeability)与吸收(absorption),非同义词。渗透只是送达目的地,吸收则必须真实地被皮肤所用。对于保养品究竟是渗透了、吸收了还是挥发了,消费者并不具备敏锐识别的能力。擦上之后,不存在残留感者,即认为是“很快就被皮肤吸收了”。但事实并非如此,配方技术能做到的是“有效渗透到皮肤较里层的位置”,但无法介入皮肤的吸收与利用。

配方师可以透过对皮肤的理解,掌握皮肤的要与不要,帮皮肤选择能被吸收利用或者对皮肤有正面价值的原料。通过好的助渗透手段,把有用的好成分,送到可吸收的对应深度。

渗透了,不等同于会被吸收;被吸收了,不等同于对皮肤是友善的。配方师得能够娴熟驾驭渗透的利弊,在开发配方时,才能拿捏住渗透的轻重。
1.物质进入皮肤路径

掌握物质通过角质层的要件、掌握物质特性穿越皮肤的机会大小。

2.配方经皮传送的手段

充分了解经皮传送配方技术的过与不及、了解常用的助渗透手段、掌握化学渗透助剂的使用、了解各种载体运用的优缺、了解微乳化运用的优缺。

四、知所进退【安全&有效】

按常理“要先克服配方的安全性,再追求配方的有效性”,甚至认为安全是有效的靠山。殊不知,安全与有效,可以相辅相成,也可能无法兼得。而当安全与有效冲突时,做为配方师该如何抉择?

配方师得通盘了解确保一个配方的安全,会有哪些情况是折损有效性的?唯有了解问题点,才能在安全与有效的天平上,找到合适的配方组合。

1.配方安全标准的再省思

生产端严格的品管,主要把关的是生菌数含量,其品管条件严苛一致,无苟且通融的空间。

对于料体的品管,通常规范以不能久放变色、不能变味、乳霜不能分层、化妆水不能有沉淀物、精华液稠度要稳定。这种只针对基质一视同仁的品管方式,正是谋害活性成分有效性的隐形杀手。

2.厘清问题排除失效

再简单的配方,都是基础原料与功效性原料组合而成。配方不安全,是来自原料质量不良的问题或是来自配方条件不佳的问题,必须进一步厘清。

原料品质不良的问题易解决,配方条件不佳,则需积极应对。譬如,避免使用过多种类或过量的非保养性成分来稳定乳霜类制品的“过当稳定”;譬如,避免改质活性成分的结构、随意调整酸碱,降低或者失去活性价值导致的“错误稳定”。

职业级配方师:必要的配方概念

配方师在专注于配方开发的同时,还有一些思维是促成产品顺利商品化的辅助因子,以下介绍四个辅助概念。

五、考虑【使用顺序&使用技巧】

在建构配方之初,需先一步了解选定瓶器的特性、最适用量、最佳用法,以及搭配品项间的使用顺序。有时候,与众不同的使用方法,就可以是卖点了。合宜的使用方法,常有意外的加分效果。而对于老是被诟病的品项,弹性调整使用顺序,常有解套抱怨甚至是化险为夷的巧妙。

1.以“使用方法”与“一次用量”为框架

“使用方法”,与配方的剂型、瓶器的样貌有相关性。“一次用量”,关系着配方中活性成分的最适配合浓度。

2.当“良善配方”与“市场导向”相左时

可植入“使用技巧、使用顺序”来克服。利用使用技巧,提升产品效能,例如先乳后水。利用使用顺序,降低产品刺激,例如搓屑去角质凝胶。
六、降低【效能低落&产品变质】

效能低落,不全是活性成分添加量太低造成的,更多时候是配方疏失搞砸的。所谓的效能低落,指的是“活性成分添加量足够,但效果却未如预期”。

这种配方疏失,包含配方渗透率太差、活性成分降解,以及选择的活性成分没有学理支持其效果。解套的方式有:

1.检视基质组合,改善渗透效益

渗透效率差,往往由胶质比例高、缺乏渗透助剂、活性成分入配方的时机错误所致。

2.检视环境条件,排除失活因素

最常发生的状况是,未掌握最能稳住活性成分的酸碱值。遇水易失活的成分,却以含水组合来配方。

3.检视活性成分的相辅相成性

含多种美白成分的配方,常有美白机转相同或倚重某单一美白成分的败笔,导致难以发挥理想的美白效果。

配方疏失也可能造成产品变质。所谓的产品变质,指的是“产品久放后产生变色、变味、效能大为降低、甚至产生刺激性”。排除孳生微生物的卫生问题

这种配方疏失,包含原料新鲜度不佳、成分间产生化学反应、成分自身缓慢变质。解套的方式有:

1.少用已过期货或有着质变疑虑、稳定性不佳的原料

2.检视活性物彼此间产生化学反应之可能,并以排除

3.确认活性物的活性保存条件,避免踩入误区

4.针对活性物的理化特性,开发活性有保障的配方
七、避免【地雷原料&复杂配伍】

地雷原料,可以从营销端、法规端、配方端三个方向来梳理。有些成分,从配方师的角度来看,也许不是雷,但从消费者的角度来看,那就是雷。

1.营销端的地雷原料

指的是消费者“主观认知,表达不喜欢”的原料。这些不被喜欢的原料,多数是品牌竞争炒作造成、媒体效应造成、以讹传讹断章取义造成。

2.法规端的地雷原料
指的是各国政府特别盯梢的原料。避免使用盯梢原料,降低不必要的检测与繁复文件准备,减少被舆论讨论。

3.配方端的地雷原料

指的是容易造成皮肤刺激过敏的成分、容易变质的成分、容易失效的成分、配伍禁忌多的成分。

 

复杂配伍,是指基质的复杂化。可能起因于:

1.想创造出更优异的质地触感
例如,为了成就精华液的流动触感多种胶质混搭;例如,用以成就乳霜的触感与配方的安全性多种乳化剂混搭。

2.对配方安全性没有把握所致

例如,精华液的稠度拉不上来,而混搭好几种胶质;例如,乳霜老是离心分层,而混搭多样乳化剂、醇酸酯类等。

 

活性成分的配伍复杂,可能起因于

1.市场营销需求的被动配合

2.对配方效能的不确定性所致

例如抗痘效果不如预期时,继续找其他抗痘成分补强;例如美白效果不如理想时,继续找其他美白成分补强。
八、掌握【有效防腐&安全防腐】

防腐剂的使用,该一种就好?还是多种混合?哪一类比较安全低刺激?化妆品界的观点,一直是多头马车莫衷一是。简言之,没有规则可循。

如何善用防腐剂,不是选边站,而是得用逻辑思维去综合判断。以下谈点选用防腐剂的几个基本概念。

1.没有单方好或复方好的选项,只有能否在配方中发挥防腐效果的考量。

2.防腐剂的安全性或刺激性,与用量有关,更与入配方的技术技巧有关。

3.选择防腐剂,评估的标准在防腐剂的最小抑菌浓度(MIC)宜低,以及防腐剂自身能否顺利地溶解分散在配方中。
4.防腐的效能,并非完全由防腐剂决定。跟配方的环境有很大的关联

譬如配方的酸碱值。譬如搭配酒精、多元醇类、短脂肪链的乳化剂等于配方中,可提升防腐效能。

5.防腐剂的选定与配方本身的要件有关,是相辅相成的。

有效的防腐,是随着配方而调整的。不能觊觎相同种类、相同浓度、相同添加方式,其防腐效力与安全系数能在不同配方中相互印证。

 

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