上海雅居乐万豪酒店“满宝楼”全新揭幕

上海雅居乐万豪酒店中餐厅携匠心与传承全新揭幕，更名为“满宝楼”，以全新的面貌迎接四方宾客。好的食物，蕴藏着泾渭分明的四季，承载大地和风雨。“满”寓意遍访山海时鲜，融合粤菜的讲究与台州菜的鲜灵。“宝”译为遵循古法，淬炼烹饪，用恰好的烹饪呈现食材该有的味道。“楼”传承福建两广的酒“楼”文化，以食客为本，让食物更加贴近生活。

 

 

满宝楼位于酒店四楼，提供口味地道的粤式料理和台州佳肴。餐厅拥有以胭脂木和紫檀为主体的东方设计，大方气派的亮漆立柱，透过大厅的玻璃窗可以俯视城市景观和一楼冬季花园。此外，餐厅还特辟10间包房，是私人或商务聚会的理想之选。

 

 

来自广州的中餐行政总厨梁焕能先生钻研粤菜逾15年，万豪东区厨师顾问委员会之一。贯用应季有机食材，结合创新手法，精心呈现经典粤式菜肴，秉承“创新；不时不食，新鲜、养生”的烹饪理念，不断为食客带来健康且原汁原味的系列佳肴。主厨推荐菜“青芥末沙拉脆老虎虾球”，选用清甜弹牙的硕大老虎虾裹薄浆炸至断生，口感外脆里嫩，芥末清冽，肉质似牡丹般明艳。“花雕蒸帝黄蟹“，精选产自极寒水域的蟹中王者，外表冰鲜饱满，肉质紧实，以陈年花雕酒蒸制，丝丝鲜甜。“梁氏手工牛腩肠粉”将牛腩和肠粉放于烧的滚烫的瓦煲中，淋上酱汁大火逼干，嗞嗞作响，经过极高温的烧焗后，牛腩酥烂入味，肠粉爽滑，香气浓郁无比。

 

 

主理满宝楼台州特色菜肴的郭师傅，作为土生土长的台州人，对烹饪地方菜肴，特别是小海鲜，有自己独到的选材和料理技巧。从大海到餐桌，将稍纵即逝的鲜美滋味变成专属的美食记忆。“家烧深海黄鱼”采用台州特有的烹饪技法，只用盐、料酒、葱姜熬出浓浓奶白色，鱼皮肉娇嫩，鲜香入味。“沙蒜烧台州豆面”沙蒜又称海葵，形如蒜头，自带咸香，台州人将它用作天然调味品。吸足汤汁的豆面绵密浓稠，特别入味。

 

上海雅居乐万豪酒店坐落于繁华的西藏中路，毗邻人民广场，可方便抵达各个文化、娱乐和购物场所。紧邻寰图综合办公空间，步行可至南京路步行街、人民公园、外滩和人民广场地铁站(地铁1、2、8号线的交汇站)。