全新“FIVE ELEMENTS”鸡尾酒系列为空中鸡尾酒体验定下新标准

来源:餐营者

发布时间:2019年9月9日上午 10:09:30

香港丽思卡尔顿酒店Ozone酒吧经理Oscar Mena推出全新“Five Elements”鸡尾酒酒单,保证让一众鸡尾酒爱好者趋之若骛。

香港丽思卡尔顿酒店Ozone酒吧经理Oscar Mena推出全新“Five Elements”鸡尾酒酒单,保证让一众鸡尾酒爱好者趋之若骛。由现在起,Ozone除了提供脍炙人口的传统鸡尾酒外,更将添置一系列首度登场的特色鸡尾酒,为全球最高酒吧的鸡尾酒体验定下新标准。

Oscar说:“这个世界由不同元素组成,各个元素看似独立,有着无可取替的特质,却又互相影响、相辅相成。”对此感到无比赞叹的Oscar于是以五大元素 – 金、木、水、火及土为主题,设计出五杯分别命名为‘Metal’、‘Wood’、‘Water’、‘Fire’和‘Earth’的鸡尾酒,每一杯也带有该元素的特性、颜色,甚至是味道,尽显这墨西哥籍大师级调酒师的匠心巧思。

“Water”的装饰是一个蚝壳,内里盛载着像珍珠般小巧可爱的奶酪爆珠。鸡尾酒有着夺目的蓝色,加上带有少许咸味的鲜味苦精(umami bitters),让人呷一口便仿如置身汪洋之中。为中和较为强烈的伏特加与清酒,Oscar特意加入椰青水,打造清新滋味。

“Wood”不单采用了以烟熏风味见称的Alipus Mezcal,更在木桶中陈酿了最少一个月的时间才面世,其独有的神秘气息保证让人一试倾心。另外,Oscar在酒中加入了朱古力苦精,以及具有熏衣草及柑橘气息的Fernet Hunter苦艾酒,令整个味觉体验复杂且具层次,是Oscar最钟情的作品。

Oscar在设计“Earth”时回想起小时候下雨过后的森林气息。为了重塑那美好的回忆,他以香菇泡浸冧酒,另加入无酒精蒸馏酒Seedlip Garden以及阵阵班兰叶香气,并将这田园气息满载的作品以黑色的陶瓷杯呈献在客人眼前,别出心裁之余让人回味无穷。

“Metal”采用金属造型的杯子,内里是一场美妙的味觉交响乐。发酵茶(kombucha)不单散发出丝丝气泡,其酸味更与柠檬汁一样让人一醒味蕾。Oscar更巧妙地加入香甜的Italicus利口酒和梅酒,完美展现鸡尾酒的酸甜平衡。“Fire”的味道和颜色均像其名字一样火热。这火红色的鸡尾酒乃以威士忌、红萝卜、血橙和圣杰曼接骨木花酒(St-Germain Elderflower)调制而成,另混合了泰国辣椒酊剂,让客人一试便能体验火一般的诱人滋味。

“若您按着‘Water’、‘Metal’、‘Fire’、‘Wood’、‘Earth’的次序品尝这酒单,将能细味每一杯作品独一无二的特质,同时感受这五杯鸡尾酒所组成的难忘味觉之旅。”Oscar建议道。

带有怡人鲜味的“Water”和清新醒胃的“Metal”一样能够唤醒味蕾,准备迎接“Wood”和“Fire”所带来的味觉冲击,而沁甜的“Earth”就如甜品一样为整个旅程画上完满的句号。

除了以上全新推出的酒单外,宾客亦可于Ozone品尝传统鸡尾酒。

Ozone“Five Elements”鸡尾酒系列

地点:香港丽思卡尔顿酒店118楼Ozone

日期:由现在起

关于香港丽思卡尔顿酒店

香港丽思卡尔顿酒店位处九龙环球贸易广场的102至118层,提供312间饱览维港及城市景致的房间,是全世界最高的酒店。七间餐厅及酒吧主要位于102楼,包括极具品味气派的米芝莲星级意大利餐厅Tosca di Angelo、二星米芝莲中菜食府天龙轩、精选一系列高级鱼子酱的Almas Caviar Bar、全日供应国际美馔的The Lounge & Bar、凭借精致下午餐享誉全城的Café 103,以及在楼高490米之上的顶楼酒吧Ozone。全新开幕的Café 100位于天际100香港观景台,供应环球滋味轻食。酒店116楼的香港丽思卡尔顿水疗中心占地860平方米,提供崭新的都市水疗疗程,让客人尽情放松身心。水疗中心设有九间豪华的理疗室和两间双人套房,以落地玻璃设计,能尽览维港景致。健身中心和设有镜面天花(28米x 7米)及高清LED屏幕墙的室内游泳池位于酒店的118楼。香港丽思卡尔顿酒店更拥有全港最大的宴会厅之一,占地870平方米,加上四间会议室,会议空间面积达1,300平方米,迅速成为流行社交热点。详情请浏览香港丽思卡尔顿酒店网站 www.ritzcarlton.com/hongkong

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