MSC首家认证渔业与香格里拉集团共同推广可持续西澳岩龙虾

来源:荣格餐营者

发布时间:2019年8月9日上午 09:08:17

立秋之际,海洋管理委员会(MSC)联合吉龙腾渔民合作有限公司(GFC)、香格里拉集团在上海静安香格里拉大酒店共同启动为期三个月的“从海洋到餐桌”联合推广活动,为中国消费者的秋季餐桌呈现来自全球首家获得MSC可持续认证渔业的西澳岩龙虾盛宴。
MSCyuxianggelilajituanhezuo
 
立秋之际,海洋管理委员会(MSC)联合吉龙腾渔民合作有限公司(GFC)、香格里拉集团在上海静安香格里拉大酒店共同启动为期三个月的“从海洋到餐桌”联合推广活动,为中国消费者的秋季餐桌呈现来自全球首家获得MSC可持续认证渔业的西澳岩龙虾盛宴。
 
西澳大利亚岩龙虾是著名的珍贵野生海鲜品种,生长于清澈纯净的印度洋海域,因良好的可持续种群资源和渔业捕捞管理,西澳岩龙虾渔业于2000年成为全球第一家获得MSC可持续渔业认证的渔业。来自GFC的首席执行官Matt Rutter在介绍时表示:“今天对于两家推动可持续渔业的领军企业来说是极具历史意义的一天。 在推动中国可持续市场发展的共同目标下,GFC非常荣幸与香格里拉集团携手举办推广MSC可持续海产品的活动。”Rutter先生说道:“在整个供应链上每个结点的供应商和合作方均起到至关重要的作用,担当起保护我们地球生态环境和保护海洋的责任。就我们而言,岩龙虾从西澳渔业源头GFC进行捕捞,最终在市场终端香格里拉集团旗下酒店的餐桌上得以呈现,这场可持续之旅的供应链上的每一个环节均获得MSC的认证。”
 
MSCyuxianggelilajituanhezuo-1
 
“MSC于今年6月8日世界海洋日发布的《2019年全球影响力报告》显示,目前全球有512个渔业获得了可持续渔业认证或进入到MSC渔业评估中,这些渔业每年的产量总和占全球野生捕捞海产品总量的15.8%。” MSC中国项目总监安延博士表示:“西澳大利亚岩龙虾渔业是全球第一个获得MSC可持续认证的渔业,获得认证后的近20年里,不断地提升渔业捕捞和管理的可持续水平,对于海洋生态系统的恢复和种群资源水平的提升起到了重要作用。与此同时,此次与香格里拉集团的联合推广,将对于整个亚太地区可持续海产品市场的增长起到示范作用,推动可持续海产品供应链的建设,贡献可持续渔业的发展。”
 
自2018年获MSC认证以来,香格里拉积极实践可持续采购战略。香格里拉集团行政总厨Gael Moureau表示:“我非常欣喜地看到过去一年中,我们与MSC的合作不断发展与深化。今年,我们在MSC认证的十七个海产品种类的基础上,增加了六个新认证的海产品,从而更大程度的支持海洋环境的可持续发展。今年4月初,包括中国大陆及香港在内的53家香格里拉集团酒店已陆续将这些新的海产品引入餐桌。这些都是我们在可持续发展之路上的积极举措。”
 
MSCyuxianggelilajituanhezuo-3
 
活动当天,来自西澳大利岩龙虾渔业的渔民们分享了岩龙虾的捕捞故事,与此同时,上海静安香格里拉大酒店行政副总厨刘志伟(Jackie Lau)先生用刚刚从西澳空运来的鲜活岩龙虾为现场演示了两道精美的菜品,来宾们在现场切身体验了一次非凡的从海洋到餐桌的可持续之旅。即日起至10月31日期间,北京、上海、广州、深圳四个城市的指定香格里拉集团酒店将选取MSC认证的西澳岩龙虾为主要食材,为客人打造来自蔚蓝海洋的金秋飨宴,以此促进公众对可持续海产品的关注,倡导以健康消费支持环境保护的生活方式。
 
 

Tell A Friend

评论

Image CAPTCHA