如何获得发酵植物基食品和饮料需要的健康益处？

健康益处杜邦营养与生物科技最近推出了包含专门用于发酵植物基产品的、能提供具有临床支持的健康益处的优质HOWARU^®益生菌的、新的发酵菌种系列。杜邦™Danisco^®VEGE系列发酵菌种在非乳制品应用中提供所需的口味和质构特征。该产品系列的新增产品-HOWARU^®Dophilus VG（含嗜酸乳杆菌NCFM^®）和HOWARU®Bifido VG（含乳双歧杆菌HN019™），众多文献支持其在消化系统健康和养生方面的良好功效。

该系列产品为单一菌株，具有非乳制品、非动物、非过敏原及非转基因的特征，适用于素食。它还易于与植物基发酵食品和饮料配方中使用的现有菌种整合。

“消化健康是2019年全球最大的趋势之一。随着消费者继续将健康和保健纳入日常生活，他们青睐着重健康益处的产品，”杜邦植物基产品全球负责人Sonia Huppert指出。“消化系统健康是消费者可以立即获益的领域。腹胀和胃肠功能紊乱等症状可通过改变饮食和使用新产品来治疗。发酵和益生菌的创新可以真正为这一领域提供解决方案。”

杜邦与Global Data Insights合作开展了一项研究，以确定消费者对益生菌的看法。当被问及益生菌对健康和保健的影响时，欧洲近12,000名受访者中有46％认为益生菌有积极作用，而美国则有65％的受访者表示有积极影响。

经临床试验验证，HOWARU^®益生菌是高活性的优质益生菌产品，高性能、高稳定性和高功效性是其标志性特征。

这些新菌种不仅顺应重要的健康趋势，而且回应了消费者对植物基食品的不断增长的需求以及对口味和质构的持续追求。杜邦™Danisco^®VEGE植物发酵菌种适用于各种植物基原料，比如大豆、豌豆、椰子、杏仁、坚果、燕麦、玉米、大米、水果和蔬菜，以满足消费者的口味和质构预期 -从常见的诱人的新鲜、干净和温和的口味到全新的令人愉悦和惊喜的味道。

“我们拥有最广泛的植物基发酵食品和饮料产品组合，不仅热衷于提供消费者所需的食品体验，而且还能带来孜孜以求的健康益处，”杜邦菌种全球营销负责人Didier Carcano表示。“我们将继续投资于这一领域，扩大我们的益生菌业务，并与我们的客户合作，为全球增长创造重要的健康解决方案。”

请访问www.vegecultures.com，了解Danisco^®VEGE植物发酵菌种、以及包含用于发酵植物基食品和饮料的HOWARU^®益生菌的新系列。