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健康骨骼撑起幸福晚年

来源:荣格国际食品加工及包装商情 发布时间:2019-05-05 391
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骨质疏松症如今已严重降低了许多老年人的生活品质。 骨质疏松症增加了跌倒和骨折的风险,从而可能导 致严重残疾和死亡率上升。目前澳大利亚约有 220 万老年人受到骨质疏松症的困扰。到 2050 年,全球男性髋部 骨折的发病率预计将较 1990 年增加 310%,女性发病率将增 加 240%。钙是维持骨骼健康的关键营养素,对老年人而言同 样如此。经证实,钙摄入量对骨骼的矿物质密度有着积极影响。 良好的营养也对骨质疏松导致的骨折患者的成功康复起着重 要作用。随着亚太地区人口预期寿命的延长,老年人保持健 康的体魄显得愈发重要。只有身心健康,他们才能充分享受 生命中的黄金岁月。那么,对于食品制造商而言,在遏制骨 质疏松症这一关键挑战中将扮演何种角色?

增加钙质吸收

众所周知,由于身体不会自己生成钙,因此在日常饮食 中食用钙含量丰富的食物对于骨骼健康尤为重要。然而在澳 大利亚,许多人在膳食中并未摄入足够的钙。此外,大部分 人只吸收了约 30% 的钙,其余的则被排出体外。

通过使用创新的食品成分来增加钙质吸收,食品制造商 可以帮助老年人改善骨骼健康。BENEO 的 Orafti® Syngery1 (富含低聚果糖的菊粉)就是其中之一。 Orafti® Synergy1 可增强饮食中钙的生物利用度,从而促进钙质吸收。这种专 利低聚果糖和菊粉混合物从天然菊苣植物中提取。

低聚果糖和菊粉属于益生元纤维,可刺激双歧杆菌的生 长,双歧杆菌是大肠中的益生菌,有助于支持消化系统健康。 这些纤维中的益生元发酵后会在大肠中产生短链脂肪酸,从 而使整个大肠酸化,促进身体对钙的吸收。目前,多项人体 干预研究已证实,Orafti® Synergy1 有助于增进钙质吸收,提 升骨骼中的矿物质密度。

这些益处为骨骼健康带来了显而易见的改善,使骨矿物 质密度显著增加。科学家此前针对 100 名受试者进行了研究, 旨在测试富含低聚果糖的菊粉是否能够增加骨骼中的钙吸收。 在一年的时间内,补充低聚果糖菊粉的受试者的骨钙含量比 对照组提高了多达 17%。

源自天然,促进骨骼健康

在寻找有益骨骼健康的产品时,如今的消费者更青睐在安 全性和可靠性方面有保证的天然食品。作为目前唯一来自于非 动物来源的益生元,BENEO 的菊粉和低聚果糖在市场上脱颖 而出。它们100%来源于植物,并使用热水从天然菊苣根中提取。

这些天然提取的可溶性益生纤维很容易掺入乳制品中, 以最自然的方式增强骨骼友好型食品的营养价值。因此,它 们已成为促进骨骼健康食品的理想配料,并适用于包括老年 人在内的各个年龄阶段。

菊粉和低聚果糖也适用于其他日常食品,如烘焙产品和 谷物棒等。凭借温和的味道,低聚果糖可用于减少食物中的 蔗糖,并增加纤维含量,但其热量只有糖的一半。此外,菊 粉可用于替代某些食物中的部分脂肪,从而在不改变食物质 地和口味的同时实现营养益处的最大化。

健康骨骼撑起幸福生活

随着人类预期寿命的延长,让我们的老年人保持健康体 格已成为重要议题。只有拥有健康的体魄,老年人才能保持 身心活跃,安度幸福的晚年时光。亚太地区的骨质疏松症患 病率预计将日渐上升到流行病水平。对于食品制造商而言, 可以通过提供健康、预防为主的营养品来应对这一挑战,例 如使用 BENEO 的 Orafti® Synergy1 配制的产品就可显著促进 钙质吸收。

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